Свиные медальоны в шубке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

500 г

Стебель сельдерея

1 шт.

Лук порей

1 шт.

Морковь

1 шт.

Шампиньоны

100 г

Готовое слоеное тесто бездрожжевое

1 пласт

Мука пшеничная

1 Ст. л.

Яйцо

1 шт.

Масло раст.

2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Мясо посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до образования корочки, потом поместить минут на 10-12 в нагретую до 200^о духовку и остудить. Сельдерей, порей, морковь и грибы мелко нарубить и обжарить на несильном огне, посолить, поперчить, присыпать мукой, еще немного пожарить, затем влить яйцо, хорошо перемешать и, как только смесь загустела, снять с огня и остудить. Теперь измельчаем овощную смесь блендером и обмазываем ею со всех сторон мясо, которое укладываем на раскатанное до 3 мм тесто.

Мясо завернуть в тесто, поместить в форму для выпечки и запечь в нагретой до 220 градусов духовке до подрумянивания. Остудить, нарезать и подавать с любимым гарниром или же без него.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 2-3 порции