Печенье рисовое с повидлом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

125г.

Рис (у меня круглый)

125г.

Разрыхлитель

1\2ч. л.

Сливочное масло

60г.

Сахар

60г.

Молоко теплое

2-3ст. л.

Яйцо

1шт.

Соль щепотка

Повидло (варенье) густое

8-10ч. л.

Способ приготовления

Рис смолоть в муку (как можно мельче, от этого зависит качество печенья), смешать с мукой, разрыхлителем, солью.
Втереть сливочное масло, затем ввести сахар.
Яйцо взбить венчиком, перемешать с молоком и ввести в сухую смесь.
Из смеси сделать 8-10 шариков, положить их на противень, застеленный бумагой. Пальцем сделать углубление:

В каждое углубление положить по 1ч. л. густого повидла (варенья):

Края защипить, и придать форму шарика:

Выпекать в разогретой до 200С (конвекция 180С) духовке около 30 минут до золотистого цвета.

Порций: 8-10шт.

Примечание

Рецепт из книги «Хорошая кухня. Хлеб»

АААА! Какая вкуснятина. У меня как раз килограммчик рисовой муки, не знаю куда ее израсходовать.
спасибо!

На днях делала творожную запеканку и тоже добавила в тесто рисовой муки, очень интересный вкус получился.

wwwika , спасибо! Я тоже рисовую муку в запеканку люблю добавлять. А еще в хлебушек. Вот в этот, например: hlebopechka.ru...

Вот теперь будет куда использовать рисовую муку кроме «Каролины»! Мельчик, спасибо!

Мариш,

Омелочка, ты чудо! Унесла в закладки.

Меланюшка ,

А можно вопросик? решила завтра сделать такие печенюшки, только не пойму им делать круглую форму, а они в духовочке немножко расплывутся или приплюснуть немножко? Спасибо за рецептик

mikrobka , я пыталась делать круглую.. Но как Вы правильно заметили, они в духовке расплылись. Удачи!

Круглыми никак не получаются, обязательно расплывуться куполом. А я делаю такие, но на отварном рисе. Только его просушить надо хорошенько, а то муки надо будет добавить.

Dana , с отварным тоже можно, только его ж сварить надо еще!! А лень!!!

А у меня мультя

Семья сказала что очень вкусно!
Спасибо за рецептик!

Маргушка , как я люблю Вашу семью!!! И Вас есессно!!!

А почему они полопались, и всё повидло вытекло?

devl78, может тесто крутовато получилось?

Ну да, достаточно плотное. Хотя-всё по рецепту.

Тесто не должно быть плотным, консистенцию видно на фото. А мука у всех разная.

А чем разбавлять-маслом или молоком?
А у вас мука какая?

Молоком. Мука всегда разная, и условия (жарко-холодно-сухо-влажно) разные. Надо ориетироваться на свое тесто.

Спасибо!!!

Ну вот как-то так у меня получилось... немножко полопались, но на вкусе это не отразилось))) получилось как и обещали-хрустящие снаружи и мягкие внутри
Вобщем вкусняцкие!
С добавлением рисовой муки пекла первый раз, вкус порадовал! а с яблочным повидлом (которое я обожаю) вообще песня!
Вижу только что структура теста у меня другая...))) печеньки гладкие получились)))
Спасибо за рецептик!

Печенье рисовое с повидлом