Форум Хлебопечка.ру  |  ШКОЛА КОНДИТЕРОВ  |  Крем  |  Тема: Торт "Дракончик" Мастер-класс
[1]

Торт "Дракончик" Мастер-класс

Избранное
irza
« 30 Нояб. 2011, 12:51 »
Печать рецепта

Торт "Дракончик" Мастер-класс

Категория: Кондитерские изделия

Торт "Дракончик" Мастер-класс

Ингредиенты

бисквитная основа
крем для прослойки
крем для украшения

Способ приготовления

  • С удовольствием делюсь процессом сборки тортика "Дракончика". Этот торт отличался от всех моих предыдущих 3Д тортиков своей высотой и шириной. И , если раньше я собирала форму из кусочков бисквита, пропитанных кремом, то здесь нужно было делать конструкцию понадежней.
  • 1. Выпекла бисквиты (мой любимый Ванильный бисквит на кипятке)
  • - круглый  d=20 см - на 3 яйца
  • - прямоугольный 24*27 см (силиконовая высокая форма) - на 6 яиц
  • http://s017.radikal.ru/i419/1111/26/5d82b0fa96a8.jpg
    Торт "Дракончик" Мастер-класс
  • 2. Из прямоугольного бисквита будем собирать  нижнюю часть.  Разрезаем на коржи (у меня 4 получилось). Выкраиваем будущее "тело"
  • http://s50.radikal.ru/i130/1111/ed/a82665d53653.jpg
    Торт "Дракончик" Мастер-класс
  • 3. Промазывая кремом, собираем низ. Верхушку хвостика формировала из кусочков бисквита
  • http://i031.radikal.ru/1111/88/069c4098219d.jpg
    Торт "Дракончик" Мастер-класс
    http://s011.radikal.ru/i317/1111/cd/1d250b7ed0e0.jpg
    Торт "Дракончик" Мастер-класс
  • 4. Теперь аналогичным образом приступаем к формированию головы (в ход пускаем круглый бисквит, крем для прослойки можно поменять ,для разнообразия). Бисквит разрезаем на несколько коржей и вырезаем, придавая условно форму  груши (вот здесь не хватет наглядного фото)
  • http://s55.radikal.ru/i148/1111/f8/d085744a9ebb.jpg
    Торт "Дракончик" Мастер-класс
  • 5. Лапки формируем из кусочков бисквита. Охлаждаем нашу конструкцию. Далее придаем обтекаемую форму, подравниваем, скругляем, срезаем, вобщем подключаем все скульпторские способности (даже  , если их нет, как у меня, все равно подключайте ))))
  • 6. Далее приступаем к финальному оформлению. Здесь уже , как ваша фантазия и время вам подскажут.
  • http://s005.radikal.ru/i210/1111/85/f2cd4f2ae191.jpg
    Торт "Дракончик" Мастер-класс
    http://s017.radikal.ru/i420/1111/f6/34f6347b2555.jpg
    Торт "Дракончик" Мастер-класс

               

Примечание

1.Оформлять можно и сливочным, и белково-заварным, и "Мокрым безе", и масляным кремами. Глазки, ротик, "зубчики" - хоть из мастики, хоть из крема.
2. Тортик из-за формы получается высоким , по-этому можно сделать из разных видов бисквита и с разными начинками. При нарезании удобней отделить верхушку от низа, и тогда получится два разных тортика

Надеюсь, что МК будет полезным и пригодится! Удачи

               

Лечебная косметика

конек
« Ответ #1 30 Нояб. 2011, 14:06 »

Спасибо, Ирочка, классный дракошка
Альбина
« Ответ #2 30 Нояб. 2011, 15:20 »

Да, такой торт на новогодний стол - самое то будет если получится, конечно надо потренироваться
natapit
« Ответ #3 30 Нояб. 2011, 17:02 »

Ир. какой классный!!! только я с вырезанием ничего не поняла! начерти схему выкройки  на бумаге, пожалуйста!
zoinka15
« Ответ #4 30 Нояб. 2011, 18:28 »

 Спасибо за мастер-класс, но мне тоже было бы легче, если б была выкройка. До меня тоже не очень дошло как вырезать коржи
конек
« Ответ #5 30 Нояб. 2011, 19:00 »

Девочки, надеюсь Ира не обидеться, вот еще МК, том с выкройкой http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6595.html?p=18#message_635692

Но, Ира, от тебя тоже не откажусь от выкройки
zoinka15
« Ответ #6 30 Нояб. 2011, 19:35 »

Спсибочки за ссылочку!
Sandiya
« Ответ #7 30 Нояб. 2011, 20:08 »

Ириша, спасибо за МК!!! Постараюсь повторить твой шедевр! Динозаврик очень добрый и симпатичный получился
irza
« Ответ #8 30 Нояб. 2011, 22:46 »

Цитата: конек от 30 Нояб. 2011, 19:00
Девочки, надеюсь Ира не обидеться, вот еще МК, том с выкройкой http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6595.html?p=18#message_635692

Но, Ира, от тебя тоже не откажусь от выкройки

Лен конечно не обижусь. Спасибо за ссылку . Перед Новым годом все драконистые идеи актуальны и необходимы .А я получается велосипед изобретала... Перед глазами было только фото кремового дракончика и с него я творила .  А ты поделилась хорошей ссылкой, только там мастичный тортик.
А по поводу выкройки, так я ее сделаю, если надо. Сама работала с ножом и бисквитом, представляя в голове как это должно быть. Выкройки как таковой и нет .
А это фото оригинала, так сказать:
http://4.bp./_mHzgdWKtTng/S-dVkdVBqJI/AAAAAAAAAIY/LHRghL-737M/s1600/2010-05-01_020.JPG
Торт "Дракончик" Мастер-класс
Альбина
« Ответ #9 01 Дек. 2011, 05:25 »

Ира, твой торт самый красивый и дракончик у тебя  добрый и ласковыйgirl_curtsey:
сэра
« Ответ #10 27 Янв. 2014, 15:55 »

По моему , этот дракоша такой сладкий персонаж , он так здорово выглядит , он излучает добро , его резать рука не поднялась бы 
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

10:09

10:08

10:07

10:07

10:06

10:05

10:01

10:01

10:01

09:59

09:57

09:56

09:55

09:50

09:49

09:45

09:32

09:31

09:28

09:23

09:21

09:21

09:11

09:08

09:05

09:03

08:55

08:52

08:52

08:51

08:49

08:48

08:40

08:39

08:20

08:15

08:05

08:03

08:01

07:38

07:17

07:13

06:27

05:01

04:09

03:37

03:23

03:17

03:11

03:03
VK