Печенье тыквенно-кокосовое

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Пюре из тыквы

1 сткн

Кокосовая стружка

4 ст. л.

Сахар песок

3 ст. л.

Масло сливочное (или маргарин)

50 г

Яйцо куриное

1 шт

Разрыхлитель

12 г

Ванильный сахар

5 г

Мука примерно

400 г
( у меня ушло меньше)

Способ приготовления

Тыкву очистить, нарезать (я нарезала кубиками), запечь до мягкости в духовке ( я запекала в микроволновке).
Тыкву пюрировать (любым способом; я делала это при помощи Цептеровского "Микси").
Отдельно растереть размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, ванильный сахар, кокосовую стружку, затем добавить тыквенное пюре и перемешать. Пюре я не охлаждала.
Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем не крутое, мягкое тесто. Из него формируем шарики, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 25-30 мин. при температуре 180^oC.

Программа: выпечка в духовке или в микроволновке

Примечание

Печенье получается мягкое, душистое. На 2-ой день также было мягким.

Испекла ваши печеньки (правда для меня они маленькие булочки), от себя добавила лишнюю ложку сахара и изюм. Семейству понравилось, завтра из остатков тыквы ещё испеку
Вам спасибо за рецепт

nina1973! Рада, что Вам понравилось, это не только вкусно, но ещё и полезно! Пеките с удовольствием! Спасибо за отчет!

Испекла, очень вкусно! спасибо за рецепт. только надо добавлять еще сахар
вот отчетик нехватку сахара в тесте компенсировала посыпкой пудры и все равно наши сказали, что не сладко им

Печенье тыквенно-кокосовое