Мороженое шоколадное с коньяком

Мороженое шоколадное с коньяком
Категория: Молочные и яичные блюда
Ингредиенты
Желтки 3-4 шт
Сахар 1 стакан
Сливки густые 0,5 стакана
Молоко 2,5 стакана
Ванилин
Какао алкализ. 2 ст. л.
Ароматизатор
Способ приготовления

Сегодня первый раз попробовал сделать шоколадное. Всё как в базовом рецепте сливочного, только в молоке предварительно заварил (может быть это делать не обязательно) 2 ст. л. алкализованного какао. И уже в мороженицу капнул ароматизатор «коньяк». Вкуснотищааа!
На этот раз я попытался определить, на каком же этапе происходит «усушка и утряска» продукта. С плиты снял около 1 кг смеси. Доця говорит, давай я поостужаю... Студила она её двумя столовыми ложками В итоге из мороженицы вышло всего 750 грамм...

Похожие темы




Интересное в разделе «Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда»

Постные блюда

Новое