Заправка для зеленого салата «Цитрусовая»

Категория: Соусы
Заправка для зеленого салата «Цитрусовая»

Ингредиенты

Апельсиновый сок из одного апельсина
Черный перец горошком, морская соль, чеснок, лимонный сок, оливковое масло
по вкусу

Способ приготовления

 Приготовить свежие апельсиновый и лимонный соки.


 В деревянной ступочке растолочь черный перец горошком, добавить морскую соль и зубчик чеснока, мелко порезанный. Все вместе хорошо истолочь.


 В емкость налить цитрусовые соки и добавить приправы из ступочки. Поставить в холодильник минут на 20.


 Перед подачей долить оливковое масло. Аккуратно размешать. Перелить в соусник.


 Эта заправка хорошо сочетается с зеленым салатом, помидорами, огурцами, молодой капустой и др.


 Рецепт почерпнут из раздела «Вкусно и полезно» толстого глянцевого кулинарного журнала много лет назад.



Время приготовления: 10 мин.
Порций: Один стандартный соусник

Примечание

На фото заправка приготовлена из сока одного среднего апельсина, 3-х столовых ложек лимонного сока, ½ ч. л. соли, 5 перчинок, 5 зубчиков чеснока, 7 ст. л. ОМ, ½ ч. л. льняного масла.
 Количество продуктов подбирайте на свой вкус. Допускается приготовление без чеснока.
 Апельсиновый сок можно заменить на сок грейпфрута, но тогда в ступочку надо добавить сахарку.
 Вариант подачи: порционные багетики или круассаны (еще теплыми) надрезать вдоль, в разрез вложить салат и полить заправкой; длинный теплый багет надрезать вдоль, вложить салат, заправить, уложить на длинное блюдо и уже перед голодной публикой разрезать на порции.
 Читала Ваш форум со стороны довольно длительное время. Решила попробовать свои силы. Не обессудьте.
Заправка для зеленого салата «Цитрусовая»

Рецепты с похожими ингредиентами


Антоновка
Странница,
Очень аппетитный соус, обязательно попробую

Странница
Антоновка!
 Не пожалеете!

калмыкова
Подтверждаю, вкусно! Делаю обычно только с лимонным соком или моденским уксусом. Можно ещё добавить рубленой зелени.

Странница
калмыкова!
 Предполагаю, что вариантов этой заправки существует множество...
 

Марсианка
Запрвила Вашим соусом наструганную тонкими ленточками морковку. Очень вкусно. Спасибо!!!



Рецепты в разделе «Фруктовые соусы»

Постные блюда

Новое