Теплый салат из картофеля с персиком

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Картофель отварной

2-3 шт.

Ветчина отварная

2 пластинки

Лук красный репчатый, тонкой нарезки полукольцами

5-6 пластинок

Персик свежий

1 шт. небольшой

Сыр моцарелла

5-6 шариков

Петрушка, лук зеленый

1-2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Уксус ароматный

по вкусу

Масло растительное для заправки

Способ приготовления

Лук красный маринуем солью и уксусом. Посолить щепоткой соли, сбрызнуть уксусом ароматным, слегка перемешать, дать настояться.
Отварной картофель свежеотварной (или разогреваем вместе с ветчиной в СВЧ), нарезаем крупными кусками.
Ветчину нарезаем небольшой соломкой и разогреваем в СВЧ.
В салатнике соединяем картофель, ветчину (горячие!), добавляем персик крупно порезанный, маринованный красный лук, зелень, сыр моцареллу.
Заправляем растительным масло по вкусу, присаливаем слегка по вкусу, аккуратно перемешиваем.
Готовый салат выкладываем в порционные салатники и подаем к столу

Порций: 2 порции

Примечание

Очень легкий и питательный салат!

Пикантность салата в том, что картофель горячий, а остальные добавки холодные!

Пресные картофель и моцарелла по вкусу уравновешивается маринованным луком и кисленьким персиком. И притом, горячий картофель любит растительное масло и зелень, лук зеленый и петрушку.

Всего в меру и по вкусу!

Этот салат делаю часто, использую кислое зеленое яблоко, но сегодня яблока не оказалось (пошло в хлеб), и пришлось заменить персиком, что мне понравилось даже больше, поскольку персик не просто кислый, но и имеет некий аромат.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!