Пирог дрожжевой со сливой "Летний"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста: стакан=200 мл.

Сухие дрожжи

7 г

Мука

420 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Мёд натуральный

150 г

Сахар

50 г

Соль

1/4 ч. л.

Молоко комнатной температуры

3/4 ст.

Сливки
(жирность не имеет значения)

1/2 ст.

Мягкое сливочное масло

75 г

Для начинки:

Слива

800 г

Ром

3 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Немного молотого мускатного ореха

Форма

26 см в диаметре
дно застелить пекарской бумаго

Способ приготовления

Смешать все продукты для теста и вымесить 8 минут миксером.
Закрыть миску плёнкой и отправить в холодильник на ночь.
Сливы почистить и нарезать на четвертушки, залить ликёром, засыпать сахар и пряности и поставить в холодильник.
Смазать форму маслом, поместить в неё тесто, слегка примять.
Откинуть сливы на дуршлаг (сохранив жидкость) и выложить на тесто по кругу - начиная от внешнего кольца к центру.
Дать тесту нагреться минут 30, разогреть духовку до 180" С - за это время тесто подростёт в высоту, поднимется на 2-3 сантиметра.
Вылить жидкость стёкшую со слив на тесто и поставить пирог в духовку. выпекать 40-45 мин.
готовый пирог остудить и освободив от формы посыпать сах. пудрой.