Кулич цельнозерновой облегченный в хлебопечке

Категория: Выпечка
Кулич цельнозерновой облегченный в хлебопечке

Ингредиенты

ОПАРА:
Мука цельнозерновая
100 г
Крупка цельного зерна
(Манка по-старорусски или смолоть)
либо отруби
50 г
Вода теплая
170 г
Дрожжи прессованные
12 г
ТЕСТО:
Опара – вся
Мука цельнозерновая
250 г
Яблоко тертое
100 г
Майонез домашний
60 г
Стевия
1 ч. л.
Ванилин
1 г
Кардамон
1/2 ч. л.
Мускатный орех
1/2 ч. л.
Куркума или карри
(я брала карри)
1 ч. л.
Корица
1 ч. л.
Курага
(порезать кубиками),
сушеные ананас, папайя, вишня
100 г
Ром
2 ст. л.
Цедра апельсина/лимона
1 ст. л.

Способ приготовления

 ГОТОВИМ ОПАРУ:


 Развести дрожжи в теплой воде


 Помесить в хлебопечку, добавить муку и крупку/отруби


 Включить Цельнозерновой режим (с подогревом), через 5 мин поставить на Паузу (если нет такой функции – отключить) и оставить опару в хлебопечке на 3-6 ч. У меня тесто стояло на подогреве, опара подошла за 3 ч


 Заранее подготовить сухофрукты – промыть, обсушить и залить ромом. ПОместить в банку с крыыкой, периодически встряхивать


 ГОТОВИМ ТЕСТО И ВЫПЕКАЕМ


 К подошедшей (поднявшейся шапкой с пузырьками) опаре добавляем все перечисленные ингредиенты, кроме сухофруктов – их добавляем по сигналу или в диспенсер


 Снимаем с паузы и продолжаем в режиме Цельнозерновой. Если нет функции паузы, можно начать с начала Цельнозерновой или Основной режим


 Примечание

Приготовление домашнего майонеза:

Яйца перепелиные 4 шт (или куриное 1 шт)

Сок лимонный 1 ст. л.

Соль 2/3 ч. л.

Горчица 1 ч. л.

Масло растительное рафинированное 200 г

Поместить все продукты, кроме масла, в стакан погружного блендера, поставить на них блендер с насадкой «быстроходный нож», сверху налить масло. Начать сбивать майонез вначале не поднимая насадку, затем, когда начнет подниматься густая белая масса, потихоньку перемещать ее вверх-вниз. Время приготовления не более 2 мин



Примечание

Рецепт на основе рецепта от Queen Кулич "Яблочный легкий в ХП"


Кулич из цельнозерновой муки с добавлением яблока и домашнего майонеза; без сахара.

Приготовление майонеза – на основе рецепта «Домашнего майонеза для супермегаленивых хозяек» от Qween
Кулич цельнозерновой облегченный в хлебопечке

Рецепты с похожими ингредиентами


liliya808
Александра! Спасибо огромное, искала для мужа-диабетика рецепт и вот здорово! Именно то, что нужно! Все более менее разрешенные ингредиенты! Сейчас и начну печь! Спасибо

Подмосквичка
Александра
Пара вопросов
можно вместо майонеза кефир
и сколько соли, в рецепте нет



Рецепты в разделе «Куличи пасхальные»

Постные блюда

Новое