Кулич по-Донбасски

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Молоко

0,5 л

Свежие дрожжи

70 г

Желтки яиц

10 шт.

Сахар

500 г

Масло сливочное

200 г

Маргарин

150 г

Сметана

200 г

Мука

1,5 кг

Ваниль, изюм, корица, цедра лимона

по вкусу

Способ приготовления

 Дрожжи развести в чуть теплом молоке с 1ст. л. сахара и 350-400гр муки (опара должна быть жидковатая, как на оладьи)

К подошедшей опаре добавить остальные ингридиенты, кроме подсолнечного масла (маргарин и сливочное масло предварительно разтопить на водяной бане, изюм промыть и обсушить) Замесить тесто, подсыпаю муку, пока оно не начнет отлипать от рук, в конце добавлять по чуть-чуть подсолнечное масло. Выложить готовое тесто в емкость и поставить подходить. Когда тесто подойдет, обмять его и опять оставить. Когда подойдет второй раз, разложить по формам (предварительно подготовленным) и опять оставить подходить. Выпекать где-то минут 40 (все зависит отдуховки и от размера формочек)