Лагман в мультиварке Brand 37502

Категория: Первые блюда

Кухня: узбекская

Ингредиенты

Мясо

500 г

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Томат-паста

1 ст. л.

Соленый огурец

1 шт.

Помидор

1 шт.

Макароны

200-300 г

Масло постное

2-3 ст. л.

Картофель

3-4 крупных

Соль, специи, чеснок

по вкусу

Способ приготовления

 На режиме "выпечка" разогреваем масло, кладем в него порезаное мясо (или тушонку, отварное мясо), обжариваем, постепенно добавляя крупно порезанный лук, тертую морковь и томат-пасту. Когда все обжарится-протушится, выключаем мультиварку, наливаем кипящую воду или, если мясо предварительно отварено (что не возбраняется), бульон и включаем режим "Ваврка на пару". Пока бульон закипает, мелко режем огурец и помидор, крупно - картошку, кладем все в бульон, солим, кладем травки-приправки (можно положить их в масло, аромат будет сильнее), доводим до кипения, переводим на режим "Тушение" и выставляем таймер на 1 час, если варим с тушонкой или предварительно отваренным мясом или на 2 часа, если варим с сырым мясом. За полчаса до окончания программы, кладем полманные макароны. Я беру толстые макароны с дырочкой внутри, они лучше всего подходят. За полчаса они успевают свариться, но не развариваются. Можно положить и за 2о минут до окончания программы и оставить в закрытой мультиварке "доходить" после выключения мультиварки.
  Приятного аппетита!

Примечание

В классическом варианте лапша тянется вручную, отваривается отдельно и заливается мясо-овощным соусом. По разным источникам густота разная, я варила как густой суп.
Соденый огурец кладу, что называется от себя, особенно когда уже закончилась соленая зелень-заправка, просто они у меня всегда острые и поэтому огуречного вкуса нет, а вот острота и соленость переходят в бульон.
Вариантов лагмана очень много, неизменными остаются мясо, лук, морковь, картофель, помидор, томатная паста, специи и, конечно, лапша.

Без обид, но это все что угодно, но не лагман

Galiya20 Возможно, возможно.... сделайте правильный и выставите рецепт... Я надеюсь, что лапшу для Вашего лагмана вы будете тянуть сами... Есла Вас раздражает соленый огурец, можете на выбор заменить его дайконом, болгарским перцем, баклажаном, китайской капустой с добавлением аниса, имбиря, сельдерея как в Лагмане Думнаеском .... Можете как в Чузма-лангман добавить капусту, баклажан, редьку... выбор Ваш

Galiya20, вот это, тоже не лагман, а вариация на тему жаренного лагмана...
Хоть глечиком кличь, только в печь не тычь...
Блюда всякие важны, блюда всякие нужны...

Пакат Паша, дай я тя поцулую

ой. что за обиды... ну какой же это лагман. в лагмане лапша должна быть. а не макароны с дырочкой. и обязательно в конце чеснок.

Да хороший рецепт Главное - быстро и вкусно А этих лагманов существует столько рецептов, что не сосчитать. У меня, например, есть рецепт, похожий по составу, но нет огурца, зато есть болгарский перец и зеленый лук в тарелку уже. Вообще пальчики оближешь. Хотя кто-то тоже может сказать, что это не лагман

fronya40 чеснок у меня есть, там в конце написано «по вкусу», может кто чеснок не лю или не может, детки, опять же, не все чеснокоеды. Рецепт этот я взяла с сайта кавказкой кухни, просто за неименеем лапши, танутой вручную, положила туда серые макаронки. Может это и неправильно, но вкусно!

LiudmiLka абсолютно согласна. В третьем посте написала про другие разновидности лагмана

Кстати, мой рецепт лагмана вообще без чеснока

А вот тот же Лагман, но уже с самотянутой лапшой и в казане. А так всё то же.... Эй, критики, где вы? Я вас жду! Кто на нас с Ленкой?

Эй, критики, где вы?

Да какая тут может быть критика Маш. Тут хоть бы слюной не захлебнуться от такой вкуснотищи

Наталь, а ты вначале почитай, где я лапшу на серые макароны поменяла, за неимением еще тогда лапшекатки

Наталь, а ты вначале почитай, где я лапшу на серые макароны поменяла, за неимением еще тогда лапшекатки

Маш не издевайся жрать, кушать то хочется еще сильнее

ШуМахер, извините, но я не критиковала рецепт. А лапшу да, тяну и об стол ее и об стол ☺, не хотела никак Вас обидеть, отношусь ко всем кто выставляет рецепты с большой благодарностью, очень много черпаю информации, сама не любительница, времени нет или просто лень

Galiya20, а я вот не умею об стол, короткую лапшу делала и без машинки (еще бабушка научила), а длинная ломалась всегда шож мне типерь без лагмана сидеть? Вот я с макаронами серыми и сделала, во-первых, вкусные, во-вторых, тока они и были дома, а хотелось ужас как, прям до колик Вот и сделала, а тута все на меня накинулись а рецепт я с кулинарного форума про восточную кухню, так что тока макароши были не в теу. А вот теперь лапши натянула и «исправилась»

А вот теперь лапши натянула и «исправилась»

Маша, научите меня лапшу делать, ищу на форуме где посмотреть, а нет не нашла еще. Ткните что ли... Жуть как Лагман люблю, на днях сделала, а муж говорит не то со спагети

Кать, вот база, а все остальное по желанию... Можно без яиц, можно покрасить чем-то

спасибо!