Тема:
< Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 Вперед >

Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке)

Избранное
sparta
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 25 Апреля 2015, 07:35

У меня иногда рвутся "крыши", из-за жидковатого теста... Я в этом году все делала вручную, дебютный год... любимых живых дрожжей не нашла-  клала тоже саф-момент- 2 ч.л. Очень боялась, что что-то пойдет не так, т.к. духовка чужая, с ней я не очень дружу, форм не было... Но куличи получились отменные.  Пекла в чем придется- ... стеклянных кружках, глиняных горшочках для духовки-  удивительно, но проколов нигде не было. Мой рецепт меня не подвёл. Все смели за 1 день. Сестра сказала, что  вкус моих куличей не забудет никогда  
АлинкаМ
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 19 Марта 2016, 01:29

девочки,а на растительных сливках можно месить?которые для взбивания?
sparta
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 20 Марта 2016, 11:51

АлинкаМ, не знаю, не пробовала. Пробовала сливки заменить обычным молоком- результат очень даже неплохой.
Светлана Павловна
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 03 Мая 2016, 00:34

 Спарта,спасибо за Ваш рецепт.Делала несколько вариантов куличей.Ваш понравился больше всех.Мои домашние тоже оценили по достоинству:в меру сладкие,хорошо поднялись,Вымешивала в хлебопечкеLG. .Вот что у меня получилось,На поминальную буду печь снова но теперь только Ваш! Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке)
sparta
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 03 Мая 2016, 11:15

Светлана Павловна,  спасибо за теплый отзыв и аппетитную фотографию! Сразу захотелось кусочек куличика с ароматным чайком! ... пошла на кухню...
valentina13
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 09 Мая 2016, 22:00

sparta, спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусные куличи получились! Девчонки с работы на заказ просили, три закладки пекла. Муж коллег угощал, все восхищались вкусом. Муж сказал, что вообще куличи не очень любит, обычно мол ел маленький кусочек из вежливости. "А твои (т.е. ваши ) хочется есть и не останавливаться!"
Сын учится в пищевом колледже, участвовал в конкурсе куличей. Принёс грамоту - победитель в номинации "Самый вкусный кулич"!!! Я считаю - это успех!)))
Единственное у меня не получилось почему-то высоких шапочек на них. Придётся ещё потренироваться!
sparta
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 10 Мая 2016, 16:43

Валентина, Ура!!!  Поздравляю с победой!!!  Безумно рада за Вас, как-будто я грамоту получила! Спасибо за теплый отзыв о рецепте... Так приятно читать Ваши позитивные отчетики.
p.s.  Для шапочек попробуйте чуть больше теста в форму положить... Что это я, с советами? У Вас- золотые ручки, раз столько похвальных отзывов о куличах получили... С каждым разом будет выходить результат, превзошедший предыдущий. Успехов Вам !
 
Kalinkared
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 15 Апреля 2017, 20:25

Вообще не поднимается тесто(((
Опара получилась очень плотной, пришлось чуть добавить сливок
Дрожжи сафмомент 15 г. Опара плохо подошла
Муку добавляла в тесто, пока не сформировался колобок.
Теперь само тесто вообще не подходит(((
Что ж такое? Печь его или нет?
Может надо было чуть сахара дать в опару?
sparta
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 15 Апреля 2017, 22:59

Не нужно.. . Я делала всё по рецепту.. . Всё получилось...
После того, как выложили в формы... дайте расстойку, пока не поднимется.. .
Надеюсь, успела с советом...
А нет... скажите, что получилось.. .
На странице 4 я давала переплёт веса в граммах. Делала  по нему... Всё ОК!
Kalinkared
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 15 Апреля 2017, 23:23

Sparta, спасибо за быстрый ответ!
Рассказываю. Решила добавить дрожжи. Полстакана теплой воды, 1чл сахара и 1,5 чл дрожжей.
Смотрю ниче не происходит. Читаю - не берите те же дрожжи, дело скорее всего в них.
Беру другие, они сразу поднялись шапочкой в стакане. Первые были сафмомент, вторые dr.oetker. эти обычно меня не подводили.
Добавила в тесто, вымесила в ХП и поставила емкость в миску с теплой водой. Подошло.
В расстойке тоже подошло. Ставлю выпекаться, посмотрим что получится.
В прошлом году пекла первый раз в жизни, именно по вашему рецепту. на живых дрожжах - все получилось. По вкусу просто супер - как я люблю- не сухая, очень сочная и вкусная.
Все по рецепту, только с цедрой апельсина.
Завтра поделюсь что по вкусу вышло после всех этих мытарств)
Но в любом случае, Вам спасибо за отличный рецепт!
una-olga
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 17 Апреля 2017, 09:02

А у меня почему то очень сыпучие получились, кушали руками, невозможно было отрезать 
sparta
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 17 Апреля 2017, 16:14

Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке)
Девочки,  ну не знаю... У меня всё получилось... Да... Куличи очень нежные, рассыпчатые.. . Но режутся замечательно... И всегда они у меня отлично получаются!

Калинкарэд, чем закончились Ваши мучения?
Kalinkared
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 17 Апреля 2017, 16:45

Операция по спасению оказалась успешной) так что можете смело брать на вооружение, если вдруг первые дрожжи подвели.
Тесто подошло, по вкусу отлично, как я люблю.
А люблю я не рассыпчатое, а даже немного "глывковатое". И в прошлом году пасочки были не рассыпчатые, а сочные. Искала именно такой рецепт.
valentina13
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 19 Апреля 2017, 23:37

Я снова в этом году пекла по этому рецепту, в сумме вышло более 12кг готовых куличей... отзывы очень хорошие, хоть и не все закладки теста были удачные...но как только я освежила в памяти тему, особенно с пересчетом ингредиентов в граммах, все наладилось! Так что снова спасибо!
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке)
sparta
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 20 Апреля 2017, 07:26

Это Вам спасибо... за тёплый, вкусный отзыв!!!
12 кг. готовых куличей... это...  крутооо!!!
Восхищаюсь
Beerochks
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 02 Апреля 2018, 23:06

В этом году ещё никто не пёк ?! Я значит буду первая на очереди выбрала Ваш рецепт, начало положено ) куплю продукты и буду пробовать. Правда не знаю с какой стороны подойти к своей Хб(redmond)
valentina13
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 03 Апреля 2018, 12:08

Цитата: Beerochks от 02 Апреля 2018, 23:06
В этом году ещё никто не пёк ?!
Я вчера вечером как раз испекла первую закладку. Видимо муки чуть маловато было, крыши чуть просели во время остывания как будто...
Beerochks
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 03 Апреля 2018, 12:14

Цитата: valentina13 от 03 Апреля 2018, 12:08
Я вчера вечером как раз испекла первую закладку. Видимо муки чуть маловато было, крыши чуть просели во время остывания как будто...

Какая Вы молодец:)
Beerochks
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 05 Апреля 2018, 00:53

Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке)
Вот что у меня получилось:) захотелось сделать цветными и малюсенькими. На вкус получились просто бомба, но по мне можно послаще сделать. В разрезе не успела сфотать, пробный кексик съела мигом, не успев опомниться,,:)) остальное на воскресенье) тесто было шикарное на ощупь и на вид. Автору огромное спасибо за рецепт!!! Я кстати тоже добавила немного апельсиновой цедры, очень оригинально получилось.




Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке)
Еще одно фото, глазурь еще не успела застыть, спешила поделиться с вами ) тут и яйца крашеные, попробовала сделать декупаж.
lisale
Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке) | 05 Апреля 2018, 12:35

Добрый день. Решила впервые приготовить кулич)
Всю тему перечитала, даже поставила тесто в ХП, но меня гложет вопрос: достаточно ли я положила дрожжей?
Сухие дрожжи "Саф-момент" 2,5 ч.л.
Подскажите пожалуйста, опытные хлебопекари, досточно ли это?
Спасибо!
< Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Картофельное пюре с кедровыми сливками и горчичным масломОтжим льняного масла на домашнем маслопрессеОвощные спагеттиСоус для пасты с тофу и кедровыми сливкамиЛенивая мойваСмузи "молодость" со шпинатом и зелеными ростками

Новое на сайте

Новые сообщения