Грудинка,копченая по-домашнему

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Соль, чеснок. перец

Коптильный аппарат-"Дымок" или просто "Жидким дым"(например)

Свежая грудинка средней жирности

Способ приготовления

Свежая грудинка средней жирности, соль, перец, чеснок, препарат для копчения.

Грудинку натереть солью и перцем,

нашпиговать чесноком,

положить в глубокую керамическую или эмалированную посуду,

нанести небольшое количество коптильного препарата, закрыть крышкой.

Выдержать 12-15 часов темном прохладном месте. После с грудинки счистить соль и перец, протереть ее салфеткой, нанести небольшое количество коптильного препарата.

Выложить грудинку шкуркой вниз в предварительно прогретый аэрогриль на среднюю решетку,

готовить 10 мин при температуре 235 градусов на средней скорости,

потом еще 20 мин. при темп.150 градусов на средней скорости.

После окончания готовки- завернуть в фольгу- дать ей дойти до нужной кондиции, когда остынет- убрать в холодильник.