Салат с гранатовым соком

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Картофель отварной

3 шт.

Красный репчатый лук

1

Помидоры свежие

3 шт.

Свежая душистая зелень (укроп, петрушка, эстрагон, мята)

50 гр.

Огурец свежий среднего размера

3 шт.

Гранат

2 шт.

Способ приготовления

 Картофель варим в мундирах, лучше накануне, чистим и режем ломтиками


 Лук режем тонко, заливаем на 10 минут кипятком, чтобы горечь ушла.


 Помидоры и огурцы режем тонко ломтиками.


 Гранат режем пополам и выжимаем сок с помощью цитрусовой соковыжималки.


 Берем глубокую, но не очень широкую салатницу.


 На дно укладываем картофель, затем лук, потом помидоры, сверху резаную зелень, и сверху - огурцы.


 

Все заливаем соком граната


 

убираем в холодильник не менее, чем на 30 минут.

Примечание

Рецепт из какого-то женского журнала за 2005 год.