Пирог морковный цельнозерновой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

130 г

Отруби пшеничные

3 ст. л.

Геркулес длительной варки

30 г

Взбитые с щепоткой соли белки

4 шт.

Оливковое масло

2 ст. л.

Диабетический апельсиновый джем

2 ст. л.

Разрыхлитель

1 пакетик
(2 ч. л.)

Ванилин

1 пакетик
(1 г)

Корица

1 ч. л.

Мак

2 ст. л.

Крупномолотое льняное семя

2 ст. л.

Тертая морковь

1 ст.

Мелко порезанная айва

1 шт.

Сушеная вишня

2 ст. л.

Орехи (пекан)

100 г

Способ приготовления

 Выпечка при 200 градусах 30 минут.

Примечание

Освоен еще один рецепт из ссылочки, присланной kinski
Оригинальный рецепт здесь

Александра, здравствуйте ☺
С недавних пор с удовольствием пеку по Вашим рецептам, за что огромное спасибо!
Подскажите, а какой консистенции должно быть тесто у этого пирога? Я сделала как написано, тесто было прям как замазка, хотя я не положила мак и орехи, льняных семян и отрубей немного меньше, пришлось добавить один желток и коньяк, чтоб хоть как-то вмешать морковь и хурму (вместо айвы).
Мука у меня Французская штучка цельнозерновая. Спасибо.

Неожиданно вкусно! Честно говоря, делала не до конца уверенная, что буду это когда-нибудь это повторять! Просто стало любопытно, что может получиться от такого большого количества ингредиентов. Вкус трудно было представить... И каково же было мое удивление, когда коврижка не просто съедобная, а очень даже приятная во всех отношениях приключилась.
Правда, в нашей деревне орехи пекан с днем огнем не найти. Заменила их на грецкие. Ну, и айвы сезон закончился, взяла кисло - сладкое яблочко. Ах да, диабетический джем тока абрикосовый в аптеке был... Все остальное - по рецепту.
Спасибо! Буду печь еще!