Кексы "Мадленки" на майонезе

Категория: Выпечка
Кексы «Мадленки» на майонезе

Ингредиенты

Мука
150 г
Майонез
150 г
Яйцо
1 шт
Сахар
100 г
Соль щепотка
Сода
0,5 ч. л.
Цедра лимона
или лимонная эссенция
Ванильный сахар
1 пак (8 г)

Способ приготовления

 Смешать муку и соду.
 Отдельно смешать все остальное и постепенно ввести муку с содой.
 Перелить полученную смесь в кулек, отрезать кончик и заполнить формы на 3/4.
 Поставить формочки в холодильник на 1-2 часа.
 Выпекать при 180оС 20 минут.
  Кушать охлажденными!
  Сначала было столько:
 

  Потом одна форма пала смертью храбрых (начала плавится), вот выжившие:
 


Порций: 48 мелких штучек

Примечание

Это очень-очень воздушные мадленокексы на один зубок!
Без масла! Все нужное масло уже есть в майонезе.

Когда-то у нас делали пироженое "Полено", но оно было больше песочным, а эти штучки получаются со вкусом того Полена, только намного нежнее!

Похожие рецепты

Кексы «Мадленки» на майонезе

OlgaОльга
думаю. очень вкусные мадленки будут!
julifera, спасибо за рецепт

julifera
Девочки, пробуйте для разнообразия - мадленки хрустее кексов получаются, нестандартный вкус.
Папа мой как зашел в гости, так всю коробочку с ними чуть не умял, и что, говорит, оно так вкусно?

Я делала и с эссенцией и с цедрой, так вот с цедрой намного вкуснее
Ну и плюс домашний майонез у меня на совсем непахучем масле из виноградных косточек и в мадленках не было лишнего привкуса масла.

Caprice
Обязательно попробую, если формочку для мадленок купить удастся. Пока, в продаже не встречала...

julifera
У меня вообще-то формы не совсем мадленковые
Они для шоколада, а теперь вместо яблочек я вообще использую обычные волнистые для маффинов, только наливаю туда по 7-8 мм теста.
Да и собственно сам рецепт не классический и внешне эти мадленки совсем не такие как положено, так что пеку в чем есть

У Наташи оказывается классика есть в продаже:

Кексы "Мадленки" на майонезе

Но мне кажется, что настоящие шикарные красивые мадленки могут получиться только в металлической форме, а не в силиконе.
А такую форму я уже не знаю куда в доме упихивать, но хочется...

Хотя может я и не права насчет силикона для мадленок.... может стоит взять...

Caprice
У Наташи оказывается классика есть в продаже:
У Наташи то, есть, да не про нашу не украинскую честь Пересылочка дороговата будет. Я лучше еще поищу

Omela
julifera , спасибо за наводку на печенки!! Вместо яйца - 1 банан (110г.). Делала в Орешек-4. Быстро и вкусно!! Ребенок ел с удовольствием!!!


julifera
Омела

А майонез хоть получился? или это утилизация была?

Omela
julifera , спасибо! В майонезе сча расскажу.

irysska
Т. к. я все же лень победила, испекла мадленки - но в виде кексиков, т. к. подходящих форм у меня нет, рецепт не изменяла, только пересчитала на большее количество майонеза:

Мадленки на майонезе

Для меня этот рецепт - палочка-выручалочка может я все-таки научусь делать майонез на сухом молоке
Юля, спасибо за рецепт

Kasanko
Omela, а Вы тесто час-два в холодильнике держали? или сразу выпекали? а наливали чем в формочки, ложкой или пакетиком? и по сколько, чтоб они так поднялись красиво?

Kasanko
не дождалась ответов, сильно уж я нетерпеливая тесто намешала и сразу печь начала. тоже Орешек-4 использовала. делала по рецепту, с яйцом. тесто с помощью чайной ложки выкладывала. такие классненькие печеньки получились спасибо за рецепт

julifera
не дождалась ответов, сильно уж я нетерпеливая тесто намешала и сразу печь начала. тоже Орешек-4 использовала. делала по рецепту, с яйцом. тесто с помощью чайной ложки выкладывала. такие классненькие печеньки получились спасибо за рецепт

 

Я всегда из кулечка отсаживаю, так быстрее

Фрезия
Спасибо за рецепт! Очень вкусные кексы!

Мадленки на майонезе

julifera
Спасибо за рецепт! Очень вкусные кексы!

Фрезия - на здоровье

IwOlga
julifera, спасибо! Пекла в формочках для кексов из магазинного майонеза. Пышные, душистые! Обязуюсь прикупить формочки для мадленок и срочно забабахать собственноручный майонез. И печь буду двойную порцию. Однозначно!

julifera
IwOlga

Kasanko
теперь у меня есть формы для мадленок получается не менее вкусно, чем о Орешке. только разок передержала в выключенной духовке, почти сухарики получились теперь сразу вытаскиваю, как испеклись

julifera
А какие - металлические или силикон?
В металле, говорят, вкуснее выходит

Kasanko
силикон, но какчественный вроде. из журнала «Изысканная выпечка» и сети посудных магазинов «Грааль». но из духовки и Орешка всё-таки разные выходят. из Орешка более влажные. но так и эдак хорошо, съедают их быстро в любом случае

Наталья А.
Огромное спасибо за рецепт. Сделала. Очень вкусное и нежное тесто. От формы отходит идеально. И спасибо Ларисе с Мультиварки. ру за идею положить внутрь кексика начинку из половины конфеты «Коровка». Вышло на вкус -бомба

Кексы "Мадленки" на майонезе

" Мадленки» - кексики с начинкой

Lagri
Мадленки ооочень вкусные!!! julifera, спасибо большое за рецепт!

Кексы "Мадленки" на майонезе



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое