Коврижка постная цельнозерновая бананово-имбирная

Категория: Выпечка

Коврижка постная цельнозерновая бананово-имбирная

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

150 г

Хлопья овсяные Геркулес долгой варки

150 г

Отруби

80 г

Семя льна молотое

30 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Стевия

2/3 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Имбирь свежий тертый

40 г

Бананы

400 г

Пюре из запеченой антоновки без сахара

100 г

Или пюре для детского питания без сахара

Масло оливковое

60 г

Сок яблочный

360 г

Сок лимона

1 ст. л.

Орехи (брала пекан)

50 г

Способ приготовления

Смешать сухие ингредиенты от муки до соли
Пюрировать бананы, добавить влажные ингредиенты от свежего имбиря до лимонного сока
Подсушить орехи на сухой сковородки, крупно наломать, добавить в мучную смесь
Быстро смешать мухие и влажные ингредиенты
Выложить в выстеленную пекарской бумагой форму – я брала противень для лазаньи
Выпекать 50 мин – при 200С
Дать остыть 1 час
Нарезать на квадраты или ромбы

Программа: 200С

Время приготовления: 50 мин.

Примечание

В этом рецепте я объединила идею «Печенья бананового нарезного» от Кроши и свой ранее опубликованный рецепт , восходящий к рецепту Людмилы из Торонто, исполненному Lisss's («Коврижка имбирная по старинному рецепту»)
Восхитительные ароматы имбиря и банана в сочетании с пользой цельной муки, овсяных хлопьев, отрубей и льняного семени; без сахара