Рулет из индейки с овощами

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Грудки индейки

1 кг

Творог мягкий

0% жирности 250 г

Белки яиц

2 шт

Херес

2 ст. л.

Лук репчатый

3 шт

Чеснок

3-5 зубчиков

Зелень свежая

1 пучок

Соль морская щепотка

Сухие пряные травы

по вкусу

Масло оливковое

1 ч. л.

Горошек зеленый замороженный

200 г

Брокколи

200 г

Шпинат

200 г

Перец сладкий

2 шт

Способ приготовления

 Диетический рулет из фарша грудки индейки с овощами.
Приготовить фарш из грудок индейки
Добавить творог (пару ложек оставить для запекания), 1 мелко рубленую луковицу, половину пучка укропа, соль и специи – я брала прованские травы, сухой чеснок, карри, мускатный орех, белый и розовый перец, паприку, кумин
Влить херес
Хорошенько вымешать и отбить, раз 10 бросив фарш с силой в миску. Дать постоять в холоде 20-30 мин.
Слегка обжарить в небольшом количестве масла луковицу, чеснок, сладкий перец, замороженные горошек, брокколи и шпинат.
Приправить солью и специями по вкусу
Выложить фарш на пергамент тонким прямоугольником, расперделить слегка остывшую начинку
Сверху посыпать рубленой свежей зеленью и свернуть рулетом
Переложить в фольгу, плотно защипать края
Выпекать 1 час при 200С
Открыть фольгу, смазать рулет творогом, посыпать розовым перцем, украсить кольцами тонко нарезанного репчатого лука
Запекать еще 15 мин в открытом виде
Подавать можно как горяим, так и холодным

Программа: 200 С

Время приготовления: 1 ч.