Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Котлеты рыбные.
< Назад 1 ... 5 [6]

Котлеты рыбные.

Избранное
Тихая
29 Март 2017, 19:55

Таня, как Вы думаете, не развалятся котлеты, если сделать их без яйца? Может, льняное яйцо добавить?..
Надо попробовать. Попробую - расскажу.

Так она спорила сама с собой. Разговор получался очень интересный (с)
Рома
29 Март 2017, 20:00


Ага, тихий и содержательный разговор получился

Да, можно попробовать льняную муку, отруби добавить, немного будет достаточно.
Пробуй, жду впечатлений
Тихая
29 Март 2017, 22:24

Лён замочила 
Дело за малым - осуществить задуманное
Рома
29 Март 2017, 22:28


В Москве можно купить отруби белого льна, очень хорошо подходят для этих целей как загуститель
Я даже в тесто для оладий их добавляю
Тихая
01 Апр. 2017, 01:14

Вот и я с отчетом.
Льняное яйцо в этих котлетах прекрасно справилось с задачей. (1 ст.л. семян льна измельчила в кофемолке, плюхнула водички грамм 50 и на ночь оставила набухать. Идею взяла у Омелы)
Получились изумительно нежные котлеты, которые отлично держат форму и не разваливаются.
Спасибо большое за идею с крошками! Фарш сочный, но весь сок внутри.
Котлеты рыбные.
Молочного ничего не добавляла. Жарила в Принцессе, по 5 минут с каждой стороны.
Котлеты рыбные.
После остывания немного уплотняются, но сохраняют сочность.
Красоты правда особой не получилось... 
Торопилась я...
Но на вкусовые качества это не повлияло! 
Очень вкусно! Спасибо!
Рома
01 Апр. 2017, 10:30


Галя, на здоровье! Хорошие котлетки получились и многааааа

И спасибо за идею льняного яйца - беру в закладки
Тихая
01 Апр. 2017, 22:57

    
Кроша
02 Апр. 2017, 09:31

Цитата: Рома от 08 Нояб. 2009, 17:58
Филе любой рыбы

Танечка, а из горбуши (филе), как считаешь , стоит попробовать ?

Или для котлет всë же лучше выбрать рыбку пожирнее ?
Тихая
02 Апр. 2017, 09:56

Кроша, извините, можно?

У меня было филе трески, она вроде совсем нежирная. Получилось сочно.

 
Рома
02 Апр. 2017, 10:51

Цитата: Кроша от 02 Апр. 2017, 09:31
Танечка, а из горбуши (филе), как считаешь , стоит попробовать

Инна, рыба любая годится!
Ведь мы сливки добавляем в фарш с крошками, они смягчат сухость фарша.
Или уж можно обжарить лук на сливочном масле и с рыбой прокрутить - очень вкусно будет.
Или внутрь каждой котлетки положить маленький кусочек сливочного масла перед жаркой.
Гр-р-р
16 Июль 2017, 17:23

Спасибо огромное за такой вкусный рецепт,Танюш! Наконец-то сподобилась приготовить и осталась довольна аки слон))
Котлеты рыбные.
Рома
16 Июль 2017, 17:34


Наташа, на здоровье! Приятно слышать, здорово, что котлетки приживутся в твоем меню
Seberia
22 Июль 2017, 14:03

Любите ли Вы Ромины котлеты так, как люблю их я?   
Танечка, котлетки ну просто изумительные 
Я столько переделала всего по твоим рецептам и не перечесть, для меня твое авторство как знак качества сразу 

В общем очередное огромное спасибо!
Котлеты рыбные.
Рома
22 Июль 2017, 16:16


Лена, спасибо за добрые слова
Котлетки очень добротно выглядят, аппетитно и размерчик такой домашний

Готовь на здоровье, приятно слышать, что угодила тебе рецептами
nila
13 Янв. 2018, 19:30

Татьяна, я уже отчитывалась в этой теме про рыбные котлетки. С тех пор уже не раз жарила их именно по этому рецепту. Очень мне нравится идея с перемолотыми крошками. Самый мокрый фарш отлично скрепляет. Нораньше всегда жарила на сковороде эти котлеты, сегодня решила запечь с минимумом масла в Принцессе. У меня было замороженое филе минтая. Сметаны или сливок в доме не оказалось, добавила 2 ложки майонеза. Все остальное по рецепту.
Вот мои котлеты в Принцессе
Котлеты рыбные.
Еще раз спасибо что научила справляться с жидким рыбным фаршем!
Рома
13 Янв. 2018, 21:46


Неля, на здоровье!
Да, это так здорово, когда чувствуешь свою силу над котлетами и непослушным фаршем И хочется сказать "Еееесссс, я сделала его" А где печь-жарить котлеты, это уже дело второе
< Назад 1 ... 5 [6]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

11:57

11:56

11:54

11:53

11:52

11:52

11:52

11:51

11:51

11:49

11:49

11:48

11:46

11:45

11:43

11:40

11:37

11:32

11:31

11:30

11:26

11:20

11:07

11:05

11:02

11:00

10:56

10:51

10:48

10:47

10:46

10:41

10:35

10:34

10:17

10:11

10:09

10:08

10:07

10:04

10:02

10:01

09:53

09:38

09:35

09:34

09:34

09:25

09:08

09:03