Рецепты и секреты здорового питания от Александры (3)

Каталог Рецептов и секретов здорового питания от Александры-3

по мотивам замечательных итальянских шоколадных кексов от Arka https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=106264.0

(с использованием материалов и фото Ирины Любичевой - irenka2501)

Александра , поздравляю Вас с новым уютным домиком. Я и не знала, что Вы поселились здесь. Теперь буду забегать.

Спасибо Вам, что Вы у нас есть.

Стряпуха, спасибо за поздравление и за добрые слова!

По сути дела, новый домик у меня на ExpertCook (попасть туда очень легко - надо просто кликнуть на мою подпись в конце сообщения)

А здесь просто даю ссылки и фото новых рецептов, которые публикую там.
Конечно, одной мне там неуютно.
За последние пару недель болела и добаливала, что-то пекла, что-то готовила, но почти ничего не вывешивала - с одной стороны, болею и плохо себя чувствую, с другой - все равно никто не заходит и не читает. Когда-то, конечно, выложу, но пока ни сил, ни мотивации нет. Выкладывала только самое срочное - например, валентинку к 14 февраля.

 

Александра, сегодня купила агар-агар. Пользоваться им не умею. Пожалуйста, ткните носом в рецепты с агаром.

На сайте Елены Стояновой также ничего не смогла найти.

Стряпуха,

У Елены Стояновой здесь

Там есть и мои ссылки на здешние сладкие рецепты с агаром, торты, тарталетки с фруктами, мармелад

Есть еще несладкие рецепты с агаром У Елены Семеновны


Надеюсь, найдете себе что-то по душе

Александра, поздравляю с новым домиком)))

kinski , рада встече с Вами, как Ваши дела?

Вообще-то новый домик у меня здесь



А на Хлебопечке только ссылки на мои НОВЫЕ рецепты, для этого и новую темку открыла

Александра , огромное спасибо за помощь!!!

Стряпуха, на доброе здоровье

Александра, здравствуйте!

Как здорово, что нашла ваш блог! Это что-то! Буду читать
У меня уже есть несколько вопросов.
 Я купила Агар вот в таком виде


Может, Вы знаете, как его приготовить и как отмерить нужное количество на стакан жидкости? Вчера весь интернет перерыла и ничего не нашла. Везде пишут - замочить в холодной воде и потом варить до растворения, а он не растворяется, гад.

И ещё вопрос. У моей дочки диабет, я пробую испечь кексы без сахара по рецептам с форума, но у меня ничего не получается, не получается пышным. Как в ваших рецептах можно заменить цельно-зерновую муку на обычную и без отрубей? Я понимаю, что они полезные, но их вкус мы терпеть не можем, а кексик очень хочется

Ира С ,

По поводу агара - я такого не встречала, попробуйте задать вопрос Елене Семеновне на форуме Похудеть ру - ссылка на форум с темами про агар выше, в моем ответе Стряпухе

Про диабет я так скажу. Белой муки Вашей дочке нельзя вообще (если у нее диабет 2 типа; про диабет 1 типа, когда вводят инсулин, я вообще не готова обсуждать, это не моя тема)

Если Вам не нравится вкус цельной муки с отрубями, есть два варианта: либо готовить дочке отдельно, а самой есть белые плюшки, либо ради нее, чтобы показать ей, что вы ее не ущемляете диетой, готовить всем одно и то же. Это уж на что Вы готовы ради ее здоровья.

Небольшой навык - и я уверяю, ПО МОИМ РЕЦЕПТАМ ТОЧНО у Вас получатся прекрасные изделия. В бездрожжевой выпечке вообще цельная мука дает дополнительную рассыпчатость и кексы, печенья получаются отличные. А цельнозерновой хлеб надо готовить на долгой опаре, тогда хлеб, батоны, булочки будут с пышным кружевным мякишем. Не как белые - но по-своему не хуже

Здоровья Вашей дочке и Вам

Александра, спасибо за ответ!
Дочке диетолог разрешает есть белый хлеб, вообще всё разрешает есть, даже сладкие торты с сахаром Для меня это как-то странно и с сахаром я ничего не пеку. Попробую испечь кекс по вашему рецепту.
Ещё вопрос, можно ли использовать простую манку? У нас есть только такая.

Ира С ,

Я могу только предположить, что у Вашей дочери диабет 1 типа, инсулинозависимый. То есть ей прописаны инъекции инсулина и это значит, что ее собственная поджелудочная железа совсем не производит собственный инсулин.

Это так?

Если это так, тогда принципы питания немного другие. Продукты, запрещенные диабетикам 2 типа (у которых поджелудочная железа все-таки производит инсулин, но либо в меньших количествах, либо плохого качества, что корректируется таблетками), возможны в рационе диабетика 1 типа (на инсулине), именно потому, что своя железа не работает и самое главное - правильно рассчитать дозу инсулина в расчете на съеденные калории. Если доза подбирается правильно - то последствия употребления белого хлеба и сахара нейтрализуются. Но это очень серьезное дело, существуют специальные компьютерные программы, которые исходя из количества и состава съеденного рассчитывают дозу инсулина для компенсации.

Еще раз повторюсь, это не моя тема и я не советчик по диабету 1 типа.

Если диабет 2 типа - то Ваш диетолог неправ. Мне в свое время главный эндокринолог Минздрава такую диету посоветовала, что лучше б ничего не говорила. Пришлось искать и изучать самой. На сегодняшний день самая адаптированная под питание диабетика 2 типа система - Сибарит Елены Стояновой. Потому что принципы похудения/поддержания нормального веса те же самые что и стабилизации диабета 2 типа.
Поэтому если у дочки диабет 2 типа и есть лишний вес (для диабета это очень плохо и каждый сброшенный килограмм улучшает состояние)- рекомендую ознакомиться с интенсивной программой Сибарит, а если лишнего веса нет - с поддерживающей программой.

Если диабет 2 типа - манку тоже нельзя. Можно молоть цельное зерно в крупку.

Да, у дочки диабет 1 типа. У российских диетологов другой подход к диете при диабете 1 типа, такой же как и при 2. А в Израиле можно ВСЁ, надо только учитывать количество ХЕ, уровень сахара и дозу инсулина. По-началу я сопротивлялась, а потом смирилась, но с вашими рецептами, думаю, удастся поправить диету на менее зловредную и такую же вкусную
Большое спасибо за ссылку на форум! Там столько всего полезного, вкусного и не зловредного! Только бы с Агаром разобраться!

Ира С , я встречала описанный Вами подход к питанию при диабете 1 на российском сайте, и программа компьютерная с возможностью скачивания там же была - по-моему, теперь ее убрали

Дейстаительно самое важное правильно подобрать дозу инсулина.

Вы у Елены Стояновой не только форум, но и саму систему питания посмотрите, вот здесь

 http://www.

Удачи Вам

Спасибо!

Дорогие форумчанки! С наступающим днем весны!

Мой весенний подарок для вас









В книге Робина Шарми, одного из самых известных в мире ораторов по вопросам лидерства и развитию личности, «Монах, который продал свой «Феррари»«, есть медитация, которая называется «Медитация Сердце Розы».

Для этой медитации нужно только свежая роза. Лучше всего Медитацию Сердце Розы делать на природе, но можно и в тихой комнате. Сядте поудобнее расслабтесь и направте свой взгляд в центр розы, в ее сердце. Смотрите на эту розу очень пристально и обрати внимание на цвет розы, на форму, на лепестки розы. Почувствуйте запах розы, думайте только об этом прекрасном создании перед Вами.

Сначала Вам будут приходить в голову другие мысли, отвлекая Вас от сердца розы. Это потому, что у человека нетренированный ум, человек неумеет концентрыроватса на чем то одном, мешает посторонные звуки, мысли о работе, супруге, о том что нужно покормить собаку итд. Но не стоит беспокоиться, это бываэт первые 4-5 раза просто возвращайте свое внимание на розу.

Медитация Сердце Розы способствует тренировке концентрации внимания и ума, наше сознание становитса более сильным и управляемым.

Медитацию Сердце Розы нужно выполнять каждый день, иначе он не будет действовать. Тренировка концентрации ведь тоже самое что тренировка мышц, без постоянных тренировок у Вас небудет никаких результатов.

...Будь упорными и проводи все больше и больше времени, наслаждаясь Сердцем Розы, — продолжал Джулиан своим глубоким голосом. — Через одну‑две недели ты сможешь выполнять это упражнение в течение двадцати минут и твое сознание не будет отвлекаться на другие предметы. Это будет первым знаком того, что ты снова овладеваешь своим сознанием. Потом оно будет сосредоточиваться только на том, на что ты укажешь. А затем оно станет тебе служить и будет способно выполнять для тебя самые необычные вещи.

В частности, ты заметишь, что станешь намного спокойнее. Это станет значительным шагом к избавлению от постоянного беспокойства, которое является проклятием большей части человечества. Ты приобретешь больше энергии и оптимизма. Самое главное, ты заметишь, что в твою жизнь возвращается чувство радости и способность ценить окружающие тебя дары. Каждый день, как бы ты ни был занят и какие бы проблемы перед тобой ни вставали, возвращайся к Сердцу Розы...

(из блог Айгарa Янсонa )

Примите и Вы наши поздравления. Конфеты, как всегда изумительные.

Стряпуха, спасибо

С наступающим!

kinski , рада встече с Вами, как Ваши дела?

Вообще-то новый домик у меня здесь



А на Хлебопечке только ссылки на мои НОВЫЕ рецепты, для этого и новую темку открыла

Я там уже была. очень уютный домик получился)))
Я на крещение сына родила)))

kinski, ПОЗДРАВЛЯЮ С РОЖДЕНИЕМ СЫНА!!!

Завидуйте все - мне удалось живьём эти конфеты попробовать Теперь прочитав описание конфет - я поняла что это за розовый листочек был сверху Сын сказал - вот, мама, а тебе так никогда не сделать... Да, сыночка, всё верно - это особое состояние души надо иметь... Конфеты очень «тёплые»... Спасибо, Александра - у меня сегодня праздник и это, благодаря только Вам

Завидуйте все - мне удалось живьём эти конфеты попробовать Теперь прочитав описание конфет - я поняла что это за розовый листочек был сверху Сын сказал - вот, мама, а тебе так никогда не сделать... Да, сыночка, всё верно - это особое состояние души надо иметь... Конфеты очень «тёплые»... Спасибо, Александра - у меня сегодня праздник и это, благодаря только Вам

Уже обзавидовались)))

kinski, ПОЗДРАВЛЯЮ С РОЖДЕНИЕМ СЫНА!!!

Спасибо)))

kinski
Поздравляю!!! Здоровье Вам и малышу!!!

Завидуйте все

Антоновка
Дразнишься ? Завидую... но исключительно белой завистью!

Антоновка, на доброе здоровье!

Но хочу сказать. Действительно, чтобы делать конфеты, нужно медитативное состояние души.
Но это доступно каждому, было бы желание. Когда делаешь конфеты, вся посторонняя суета отступает очень далеко, и весь мир концентрируется на контакте с прекрасным ароматным шоколадом. Существует только Здесь-и-сейчас. Это и есть состояние медитации, которого специально добиваются в восточных практиках. Полет души здесь и сейчас и умолкание хоровода мелких суетных мыслей и забот.

Я уже упоминала, мне предложили проводить групповые занятия по арт-терапии, основанные на изготовлении и декорировании конфет. Именно это медитативное состояние при работе руками и создании арт-объектов (к которым относятся ручные конфеты) и дает главный терапевтический эффект. Ну, и конечно, мы получаем чистый заряд радости созерцая, обоняя и ощущая создаваемые мини-артобъекты

Потрясающе! Красота неземная! Александра, Вы Мастер с большой буквы!

Стряпуха, спасибо!

Это у меня накопились рецепты, которые я за это время делала, но не успевала оформить
Только яйца-пашот сегодняшние, из-за учебы не успела к концу Масленицы

kinski
Поздравляю!!! Здоровье Вам и малышу!!!

Спасибо))