Кухонные мелочи (2)

Анна1957, Анна, если у кого-то из знакомых или у тебя есть вот такая банка, то ничего больше не надо придумывать. Дырочка там уже есть, родная так сказать. Этого достаточно, что бы углекислый газ выходил.6 часов и все нормально.
Кофе Illy.

Кухонные мелочи (2)

Зерно обжаренное ссыпаешь в банку, закрываешь и переворачиваешь дырочкой кверху. На 6 часов.

Никто не помнит, для чего ее в старые времена использовали? Внизу мелкие (но не очень) отверстия, а сверху диаметром мм 5.

Там внутри установлена специальная газовая мембрана пропускающая молекулы углекислого газа и кислорода по разному. Такими крышками предлагалось закрывать стеклянные банки наполненные свежими фруктами и хранить в регулируемой газовой среде, когда углекислый газ остаётся в банке, а кислород вытесняется наружу за пределы банки благодаря той мембране.

gawala, Галина, у меня и обжарщика-то ещё нет)). А баночка от такого кофе где-то валяется, надо глянуть на дырочку.

у меня и обжарщика-то ещё нет)). А баночка от такого кофе где-то валяется, надо глянуть на дырочку.

Дырочка должна быть. На этих банках на всех есть дырочки. Она может быть этикеткой заклеена. Я долго искала, что бы приспособить. Умные гуру пишут, что дырочка должна быть махонькая и потом вспомнила, что банка есть такая у меня, покупали кофе в зернах одно время такой.. Ну и все проблема решена..

Анна1957, Анна, мб такая банка?

Bengal, Галина, конечно, таких банок специальных много, и даже значительно дешевле. Но мы же привыкли к такой схеме: ростеры – из попкорниц (не прокатило)), банки для хранения – с крышками за 100р)). Развлечение такое

Девочки, в Рязани есть эти крышки!! Кто у нас из Рязани??

gawala, Галина, а изнутри банки как это выглядит? Или просто маленькая сквозная дырочка? И кофе этот у меня, по-моему, был молотый, так что, наверное, не прокатит вариант))

Девочки, в Рязани есть эти крышки!! Кто у нас из Рязани??

В смысле в магазинах или на Озоне?

Туся Тася, Наташа, на Авито. 200р/10 шт. Даром за амбаром))
Только моя раритетная крышка от времени потеряла свои свойства – мембрана раскрошилась и стала высыпаться через отверстия. Так что проверять надо – постучать об стол.

Анна1957, Анна, а как такая красота? По функционалу, кажется подходит!

на Авито. 200р/10 шт.

Да,,,

Анна1957, Анна,
Забыла ссылку в сообщение вставить

Зелень прекрасно лежит и без этих крышек.
Контейнеры таппер есть же. А нет, то влажное полотенце и пакет.
А кинза не лежит совсем, хоть где

Bengal, Галина, это перебор уже в красоте))
Скромнее надо быть))

Анна1957, Анна, так Ferrari же!!
Слежу с большим интересом за Вашими изысканиями с обжарщиком для кофе. Спасибо.

А кинза не лежит совсем, хоть где

Оля, у нас кинза с рынка Мандарин завернутая в сухое бумажное полотенце в полиэтиленовом пакете практически без потерь хранится минимум 2 недели в холодильнике!
А из магазинов несколько дней только!
Когда-то Френчоко писала именно про такую кинзу, которая ивовыми прутиками перевязана, она вроде про месяц писала...

Я про свою с огорода. Не покупаю

А кинза не лежит совсем, хоть где

Понимаю, что у тебя кинза своя, с огорода и тебе виднее, но несколько раз на рынке удавалось купить кинзу, которую перед продажей не мочили. Лежала отлично просто в пакете. Нитки с корешков сразу снимаю, пакет завязываю, чтобы надутый был, а не облегал траву. Но так я со всей травой поступаю. А вот если мочили, то никакие ухищрения не помогают. День-два и в ведро.

Слежу с большим интересом за Вашими изысканиями с обжарщиком для кофе. Спасибо.

У меня все на теоретическом уровне)). А вот Валентина pogola там реально успехов достигла. Но пропала пока.

День-два и в ведро

я реанимирую, если целиком в воду замочить, то оживает

Я про свою с огорода.

Оля, своя кинза не хранится?? Странно. В прошлом году у нас она на даче росла не очень (вечно у нее кто-то подъедал корни). Но немного было все-таки. Сухая и чистая – прекрасно лежала в таперовском умном холодильнике. Она конечно нежнее петрушки. Петрушка – по три месяца в умном холодильнике лежит нормально (с начала октября лежала до нового года – в новогоднюю ночь доели).

я реанимирую, если целиком в воду замочить, то оживает

Она гнить начинает очень быстро, не лежит. Вялую я переживу.

А вот если мочили, то никакие ухищрения не помогают.

Так я ж её мою, прежде чем в холодильник положить

Ну тогда всё. А ты ее не мой, в пакете не измажет твой холодильник.

а изнутри банки как это выглядит? Или просто маленькая сквозная дырочка?

Обычная банка, а дырочка, да, сквозная. Будем говорить так- банка с дырочкой на донышке. но дырочка очень маленькая, наверное 1 мм.

дырочка, да, сквозная. Будем говорить так- банка с дырочкой на донышке. но дырочка очень маленькая, наверное 1 мм.

Не знаю... Мне простой вариант посоветовали взамен дорогих клапанов: силиконовая крышка (самая маленькая из набора) – в натянутом состоянии проткнуть её тонкой иглой. Результата не знаю. Но вроде лучше, чем просто дырка в металле. Силикон хоть сжимается, если на ме́ньшее горло натянуть. А уж как там с газообменом будет – только на практике проверять.

Но вроде лучше, чем просто дырка в металле.

Может и лучше. Но это же промышленное производство, итяльянцы так выпускают. Делай так, как тебе лучше. Я написала свой вариант, который обкатан уже почти 10 лет. Меня он устраивает на все сто..

Анна1957, Анна, обжарщики кофе присылают в плотных фольгированных зип-пакетах с клапаном. Я-то их выбрасываю, для зелени вряд ли, кинза с запахом кофе как-то вряд ли. Но, наверное, для твоих целей бы подошли.

Ну тогда всё. А ты ее не мой, в пакете не измажет твой холодильник.

Точно. Сухая, в смысле, не мокрая, хорошо лежит в кастрюльке или банке со стеклянной крышкой. Хуже, чем петрушка/укроп, но лучше, чем рейхан. Ну, лучше, чем просто в пакете. Перед использованием и помыть. У меня особо много не бывает, но все-таки. Вот, хотела вышеуказанную крышку попробовать.

А ты ее не мой,

Привыкла чистое класть

обжарщики кофе присылают в плотных фольгированных зип-пакетах с клапаном.

И в суперах вроде с такими клапанами продают. Я заказала себе свежеобжаренный – тоже, наверное, пришлют в таком с клапаном. Ладно, до своего ещё очень далеко, не определилась я пока.

но лучше, чем рейхан

Этот да, вообще капризуля.

У меня вот такой флакончик. Я его в том году покупала. Очень удобно пользоваться
Кулинарная силиконовая кисточка для кухни EvaDen

И я его купила по вашей наводке. Спасибо. Купила на Алиэкспресс.
Только получила, испытала- именно то что мне хотелось.
.

Кухонные мелочи (2)

И я его купила по вашей наводке. Спасибо. Купила на Алиэкспресс.
Только получила, испытала- именно то что мне хотелось.
.

А мне такая не зашла...

Сейчас такая

И я его купила по вашей наводке. Спасибо. Купила на Алиэкспресс. Только получила, испытала- именно то что мне хотелось..

Taia, Тая, ко мне на ТЫ пожалуйста. Чай не первый год на форуме, чтобы выкать
Я очень, очень рада, что он Вам понравился. Я тоже только им и пользуюсь. Хотя... сначала купила другой дозатор, но не сложилось с ним. Очень неудобно пользоваться, а в отзывах хвалили его.
Вот такой
А потом купила этот, что рекомендовала. Здесь уже любовь с первого раза

Сейчас такая

У меня похожая (нравится, удобно):

Кухонные мелочи (2)

У меня похожая (нравится, удобно):

Да, похожа, но тут кисточка маленькая очень

А здесь, плоская

Я в этой емкости держу топлёное масло, тут широе горло, мы все жарим на нём

Элен, Елена, а топленое масло ты не в холодильнике держишь? Иначе зачем ему кисточка, оно же из холодильника твердое?

широкое горло

мне эта баночка очень нравится, я в ней гусиный жир на расход держу, кисточка удобная и в холодильнике много места не занимает.

К рыбе отношусь нейтрально, поэтому готовлю редко. И в основном покупаю уже чищенную или вообще филе.
Хочу похудеть/поздороветь и перешла на ПП. Собираюсь тепеь чаще рыбу готовить.
На днях купила замороженную горбушу. Разморозила, стала разделывать, оказалось, что она с чешуёй!
Чешуя такая мелкая! Да уж, не зеркальный карп))
Ножом удобно было только по центру чистить, а края (где брюшко и хвостик) совсем неудобно, рыба выскальзывает, чуть не порезалась...
Подскажите, пожалуста, кто чем чистит рыбу с мелкой чешуёй?
Мож, есть какие специальные приблуды?

Мож, есть какие специальные приблуды?

есть, рыбочистки называются

у меня типа такой

свет лана, Света, по рыбочисткам даже отдельная тема есть. По ним в своё время ажиотаж был на форуме)))

Хочу похудеть/поздороветь и перешла на ПП. Собираюсь тепеь чаще рыбу готовить.

ПП – это правильное питание или простое питание? )))
Самое простое, покупать стейки лосося, для запекания их не нужно чистить! И диетический белок, и омега-3, и всего 4 минуты в микре...!

Мож, есть какие специальные приблуды?

У меня такая, отлично справляется с мелкой чешуей
Рыбочистка Профи для рыбы Всякая Всячина

Для меня лучшая
На берегу тёркой пользуюсь обычной четырёхгранной. Самой злой стороной.

ПП – это правильное питание или простое питание? )))

Это аббревиатура общепринятого понятия :

ПП — это правильное питание. Диета ПП — это методика, основанная на нормализации рациона и приведении его к «правильному».

Но не все вникают в суть и придерживаются правил ПП, а просто пытаются изменить своё питание с целью улучшения здоровья/самочувствия/фигуры.

Мож, есть какие специальные приблуды?

Самая лучшая из рыбочисток, это Luxfish. Мы давно сделали этот вывод. А для большого количества рыбы можно пользоваться электрическими. Вообще у нас тема есть по рыбочисткам: hlebopechka.ru...

свет лана, Света, конкретно про горбушу, не чищу чешую, а снимаю кожу. Где то видела: ошпариваешь кипятком рыбу со стороны кожи и легко снимаешь её. В общем теперь так и делаю. Но иногда, когда готовлю в сметанном (майонезом) соусе, вообще не чищу. Чешуя как то сама растворяется.

свет лана, Света, я Ларису поддержу. И себе купила, и родственниц одарила – все довольны. Если нет ещё пинцета для костей, то вот так получается выгоднее
А на Озоне подешевле

Соглашусь с предыдущими ораторами. LuxFish – отличная. Она у меня лет 10 уже. Ещё синего цвета и без скребочка.

Мож, есть какие специальные приблуды?

Покупала я, покупала разные приблуды, почти все есть, что здесь советуют, а чищу рыбу... ложкой. Обыкновенной столовой. Это меня подружка, живущая на Волге и имеющая мужа-рыбака, научила. Сначала я не поняла как ложкой чистить, плевалась, а потом нашла нужный мне наклон ложки и дело пошло, теперь всех подруг научила. Караси, карпы, краснопера, щуки очищаюся мгновенно. Из мороженой чистила кефаль, хека и горбушу, хорошо чешуя снимается. Самое главное, что чешуя не куда не летит, быстро и бюджетно.

чищу рыбу... ложкой. Обыкновенной столовой.

Нужно мужу сказать. В след. раз пусть дожку достаёт. А то уже повыбрасывал мои любимые рыбочистки

Чистим рыбу ложкой. Видео от моего мужа. (Καθαρισμός ψαριού με κουτάλι)

Русские субтитры. Всё по делу, без «воды».

Mandraik Людмила, Лютик, а если ложку ещё и перевернуть кверху черпачком (выпуклой частью), ещё лучше чистить будет, чешуя по ложке просто лентой съезжает.

Мой опыт. Если рыба свежая, не бывшая в заморозке, ее можно и пальцем почистить, ложкой, вилкой. Но после заморозки она уже другая. И тут, на мой взгляд, лучше нашей общефорумной закупочной рыбочистки нет.
Тапками не кидаться! Это мое мнение, я его никому не навязываю.

Самое простое, покупать стейки лосося, для запекания их не нужно чистить! И диетический белок, и омега-3, и всего 4 минуты в микре...!

Ага, ещё бы зарплату соответствующую, чтобы можно было питаться стейками лосося))

конкретно про горбушу, не чищу чешую, а снимаю кожу. Где то видела: ошпариваешь кипятком рыбу со стороны кожи и легко снимаешь её.

О, спасибо за идею!
Я вообще не в курсе была, что с рыбы можно шкуру снимать! Думала, что только чешую чистят

чищу рыбу... ложкой. Обыкновенной столовой.

Ух ты! Даже так?!
Надо попробовать на ближайшей рыбке))

Но после заморозки она уже другая. И тут, на мой взгляд, лучше нашей общефорумной закупочной рыбочистки нет.

Меня больше как раз чистка размороженной рыбы интересует.

Девочки, спасибо всем за советы!
Я не в курсе была, что ты нас даже отдельная тема про рыбочистки есть! Пойду почитаю, может ещё чего интересного для себя найду))
"... О, сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух!... "
Заказала уже себе рыбочистку типа LuxFish, с такими же пластиковыми выступами-пальчиками. Только она ещё с отверстием в центре, там по идее должна вся чешуя собираться и не разлетаться на полкухни)) Посмотрела видеообзор, вроде да, вся там остаётся. И не с ручкой, а типа как кастет на палец надевается. Мне показалось, что так удобней будет, чем с ручкой. Должна быстро прийти, а пока попробую ложкой!
Стоит около 200 руб.
Если не понравится, то тогда точно LuxFish возьму!

Я рыбу последний раз чистила больше 10-ти лет назад, когда наши мужики ловили сами. А теперь только в магазине покупаю порционно, а это уже разделанная и обработанная.
Но вот пинцет для костей – рекомендую! Есть видео, как вытаскивать кости правильно, чтобы филе рыбы осталось ровным, упругим и красивым. Можно использовать пинцет или маленькие плоскогубцы, что есть или что удобнее.
Как вытащить кости из филе лосося сохранив его идеальные вид и текстуру.
Пинцетом для рыбных костей удобно не только рыбные косточки убирать, но и перьевые пеньки с куриной шкурки Что-то ещё, забыла

Вспомнила! Я ещё выщипывала остатки щетины на говяжьих лытках и копытах.

пинцет для костей – рекомендую!

Категорически поддерживаю!! Очень хорошая вещь.
А рыбу я чищу маминой советской, прямо уникальной по удобству и производительности вещичке! У меня 5!!! одноклассников заядлые рыбаки круглогодично!

Ух, ты! Ещё и пинцет?!
У меня за всю жизнь ни разу рыбочистки не было
А, оказывается, ещё и рыбные пинцеты бывают?!
Значит, надо тоже глянуть!
Вот, заказала! Стоит копейки. Народ хвалит

рыбные пинцеты бывают

Я и маме рыбный пинцет купила, она любит селёдку солёную целиковую, она всё-таки самая вкусная. Так вот теперь удалять кости из селёдки – очень простое дело!

Мож, есть какие специальные приблуды?

Нужно морду рыбью зафиксировать типа большой прищепкой, тогда она не будет выскальзывать

Кухонные мелочи (2) (страница 426)

Чистим рыбу ложкой. Видео от моего мужа. (Καθαρισμός ψαριού με κουτάλι)

Интересное в разделе «Кухонные приспособления и мелочи. Гаджеты для…»

Актуальное сегодня

Новое на сайте