Тема:
 [1]

Вареники c капустой

Избранное
Миша
Вареники c капустой | 29 Января 2009, 14:31

Вареники c капустой

Категория: Кулинарные рецепты

Вареники c капустой Вареники c капустой

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 450 г
Кефир+вода (или сыворотка) 200 г
Яйцо 1 шт (40 г)
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 2 ч.л.
Начинка:
Капуста квашеная
Лук репчатый
Перец молотый

Способ приготовления

  • Для вареников с капустой идеально подходит такое тесто на кефире
  • Из муки, кефира, яйца и соли замесить тесто.
  • В середине замеса, когда колобок уже сформирован, добавить растительное масло.
  • Готовим начинку:
  • Сделать поджарку из лука, добавить квашеную капусту и потушить.
  • Добавить приправы, перец по вкусу.

               
               
Lydia
Вареники | 01 Августа 2009, 10:28

МИША, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...
Целестина
Вареники | 01 Августа 2009, 10:39

Цитата: Lydia от 01 Августа 2009, 10:28
Stеrn, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...

Я не МИША, но отвечу: Вообще-то кефирное тесто для вареников мягковато для раскаточной машинки и скалкой замечательно раскатывается, его же не нужно до прозрачности катать
Каролина7
Вареники | 08 Декабря 2010, 13:47

Принесла Вам СПАСИБО!

Вареники c капустой

Вареники c капустой
 
 Вареники с картошкой по Вашему рецепту оказались замечательными!
Даффи
Вареники | 24 Января 2012, 20:08

Спасибо большое за рецепт!  Тесто было на удивление эластичным, лепить было одно удовольствие, вареники вышли мягкими и вкусными (почти как у мамы  ) Вот только...я забыла положить в тесто растительное масло  , но на результате это, к счастью, не сильно сказалось.  Вареники я делала с картошкой.
Эля_луг
Вареники | 17 Мая 2012, 11:18

Спасибо, за рецепт. вчера лепили с творогом и капустой. Вкуснятина!
Rucheek
Вареники | 21 Мая 2012, 09:21

Миша спасибо за рецепт, вчера решила делать вареники с кислой капустой и попался Ваш рецепт, в холодильнике была сыворотка и рецепт удался, месила на режиме тесто длительностью 15 мин, делала 2 порции (примерно 0,4 л.). Муки ушло грамм 900 может чуть больше. Тесто прекрасно вымесилось, варенички мягкие и вкусные
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечникомОмлет-яичница глазунья (два в одном) из перепелиных яиц

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения