Сколько не взбиваю, он почти всегда остается холодным, почти ледяным, а в моей семье это не желательно...
rusja, скорее всего вы передерживаете молоко в морозилке.
И у вас получаются в результате льдинки. Нужно периодически смотреть и размешивать схватившееся мерзлой коркой молоко.
Не дождавшись, когда оно полностью замерзнет (еще останется немного молока), нужно растолочь.
У вас должен получится мокрый снег, а не сухие или мокрые льдинки.
Именно снег взбивается в густую массу. И чем дольше взбиваешь, тем теплее становится коктейль. И густота коктейля не уменьшается.
А если взбивать именно льдинки, то сразу они буд-то бы и схватятся в густоватый коктейль, но потом расстанут и будет коктейль жидкий и холодный.
И если попробовать ложкой в процессе взбивания, то будут хрумтеть льдинки.
Во всяком случае определитесь для себя, сколько нужно времени, чтобы молоко не превратилось в лед, а в снег.
Удачи!
