Тема:
 [1] 2 3 4 5 Вперед >

Тесто для пиццы

Избранное
Margit
Тесто для пиццы | 22 Мая 2010, 22:51

Тесто для пиццы

Категория: Выпечка
Кухня: итальянская
Тесто для пиццы Тесто для пиццы

Ингредиенты

Вода 150 мл
Мука 225 г
Соль 1/2 ч. л.
Сахарная пудра 1/2 ч. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Масло сливочное 30 г

Способ приготовления

  • Сегодня решила в первый раз опробовать свою новую духовку -  надумала испечь пиццу. Стала листать свои кулинарные книжки в поисках рецепта теста для пиццы и нашла! Тесто на пиццу по этому рецепту получилось изумительным, поэтому спешу поделиться рецептом этого теста здесь, с вами.
  • Порядок приготовления теста для пиццы:
  • Все ингредиенты без соли и масла сложила в миску, силиконовой лопаткой быстро перемешала, накрыла полотенцем и через 20 минут вымесила в тестомесе, добавив соль и сливочное масло. Получилось шелковистое мягкое тесто, почти как на итальянский хлеб. Убрала в теплое место. Дождалась увеличения теста в два раза, разделила на две заготовки, дала полежать под полотенцем 5 минут и стала собирать - готовить  пиццу.

               

Блюдо рассчитано на

2 пиццы  диаметром 23 см.

Время приготовления:

2, 5 часа

Программа приготовления:

Выпечка в духовом шкафу при t-ре 200*С 30 минут

Примечание

Духовка справилась с заданием замечательно, пицца получилась на славу!
Но а рецепт этого теста для пиццы для меня оказался просто открытием! Ничего подобного у меня раньше не получалось.
Очень рекомендую попробовать!

Рецепт взят из книги "Домашний пир без лишних затрат" от Ридерз Дайджест. Италия. 1998

               
ЛараН
Пицца | 24 Мая 2010, 22:03

Margit! А про начиночку подробней, пжлста! 
Margit
Пицца | 24 Мая 2010, 22:11

Цитата: ЛараН от 24 Мая 2010, 22:03
Margit! А про начиночку подробней, пжлста!  
Ларан, начинка у меня самопальная. Туда вошли солёные огурцы соломкой, обжаренные в масле до испарения жидкости, помидорка, маслины, кетчуп Хайнц, сыр Моцарелла, грибы, болгарский перец, листики базилики Райхон, колбаска копченая.
В общем использовала всё, что нашла в холодильнике.  
ЛараН
Пицца | 24 Мая 2010, 22:21

Супер! А вот огурчики.. - интересно! Еще так не пробовала. 
Margit
Пицца | 24 Мая 2010, 22:29

Цитата: ЛараН от 24 Мая 2010, 22:21
Супер! А вот огурчики.. - интересно! Еще так не пробовала.  
Попробуйте, очень вкусно. У нас жареные огурцы входят в состав  солянки, а я еще добавляю в пиццу. Огурцы можно нарезать кружочками и жарить в масле, можно соломкой.
Татьяна Ив
Пицца | 05 Января 2012, 16:09

Спасибо за рецепт , обязательно попробую. Как раз огурчики в составе пиццы не удивили, всегда добавляю - придают кислинку.   
Margit
Пицца | 05 Января 2012, 19:27

Цитата: Татьяна Ив от 05 Января 2012, 16:09
Спасибо за рецепт , обязательно попробую. Как раз огурчики в составе пиццы не удивили, всегда добавляю - придают кислинку.  
Татьяна Ив! На доброе здоровье!
Я перепробовала множество рецептов теста для пиццы, убедилась -  этот рецепт наилучший! Попробуйте - убедитесь сами. Итальянцы лучшие пиццемейстеры, это точно!
Mira_
Пицца | 06 Января 2012, 21:05

Спасибо! Рецепт отличный, пицца получилась тоненькая хрустящая и мягенькая одновременно! Дочь сказала "Супер!" Пекла два раза уже с разными начинками, но ни разу не успела сфотографировать 
Буду еще готовить! 
Margit
Пицца | 06 Января 2012, 22:59

Mira_  
И Вам спасибо за доверие к рецепту! Готовьте и кушайте на доброе здоровье!

ЗЫ А фотографию очень хотелось бы увидеть...
tania21
Пицца | 09 Марта 2012, 21:43

Margit! Спасибо за рецепт, вкусная пицца получилась
Margit
Пицца | 10 Марта 2012, 00:05

Цитата: tania21 от 09 Марта 2012, 21:43
Margit! Спасибо за рецепт, вкусная пицца получилась
На здоровье, Танюша! Очень рада, что рецепт понравился!
Margit
Пицца | 13 Марта 2012, 21:08

Karakara
На доброе здоровье! Уверена, что получится вкуснейшая пицца!!!
atomb
Пицца | 22 Декабря 2012, 23:52

Спасибо за рецепт! Отличное тесто! 
katyakatya
Тесто для пиццы | 03 Марта 2013, 09:35

А это тесто можно заморозить?
Margit
Тесто для пиццы | 03 Марта 2013, 22:26

 
В книге написано что можно.
Ju-лия
Тесто для пиццы | 12 Марта 2013, 20:32

У меня получилось жидковатое тесто - вывалила на противень, припыленными мукой руками разминала до размера противня.
В итоге получилась совершенно обалденная пицца. Мои съели, не оставив никаких корок (обычно пиццу из пиццерий муж съедал, оставляя суховатые корочки). Вопрос по консистенции теста - оно такое и должно быть?
В общем рецептом очень довольна, раскатывать я все равно не люблю ))
Спасибо 
fronya40
Тесто для пиццы | 12 Марта 2013, 21:09

это наверняка тот рецепт,что я ищу.....у меня все время получается сухая какая то пицца.спасибки огромное!
Margit
Тесто для пиццы | 12 Марта 2013, 22:59

Цитата: Ju-лия от 12 Марта 2013, 20:32
У меня получилось жидковатое тесто - вывалила на противень, припыленными мукой руками разминала до размера противня.
В итоге получилась совершенно обалденная пицца. Мои съели, не оставив никаких корок (обычно пиццу из пиццерий муж съедал, оставляя суховатые корочки). Вопрос по консистенции теста - оно такое и должно быть?
В общем рецептом очень довольна, раскатывать я все равно не люблю ))
Спасибо 
Юлия
Да, тесто получается очень нежным и мягким. На итальянский хлеб тоже замешивается вот так же, жидко, но при длительном замешивании тесто обретает пластичность, оставаясь мягким.
Я рада, что Вам понравилось такое тесто, готовьте с удовольствием!  

Цитата: fronya40 от 12 Марта 2013, 21:09
это наверняка тот рецепт,что я ищу.....у меня все время получается сухая какая то пицца.спасибки огромное!
Таня
Наверняка Вам понравится, попробуйте! 
katyakatya
Тесто для пиццы | 31 Марта 2013, 12:03

Приготовила пиццу, но за указанное время ''200*С  30мин''  она превратилась в сухарь 
Тесто осталось, сегодня попробу еще раз 
Ju-лия
Тесто для пиццы | 01 Апреля 2013, 09:15

я вчера делала пиццу, ставлю таймер на 10 минут, дальше уже смотрю, обычно минут 15-17 хватает.
 [1] 2 3 4 5 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Пирог с орехами и корицей на кефиреСвежий свекольный салатХачапури- лодочки для худеющихБыстрое диетическое пирожное в кружкеБелковая пицца без тестаАджика со сладким  и горьким перцем

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения