Тема:
 [1]

Молочный хлеб (Автор dumbus) в хлебопечке

Избранное
Lola
Молочный хлеб (Автор dumbus) в хлебопечке | 21 Апреля 2007, 14:16

Молочный хлеб  (Автор dumbus) в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Молочный хлеб  (Автор dumbus) в хлебопечке Молочный хлеб  (Автор dumbus) в хлебопечке

Ингредиенты

Мука высшего сорта или 00 250 г
Мука грубого помола.Тут она Манитоба называется. 100 г
Молоко жирное 4% 210 г
Слив.масло 50 г(я, кажется, больше вбухала...)
Соль 1 ч.л. без верха
Сахар 1 ч.л. с
Дрожжи пивные 7 г (тут кубики по 25 гр, я брала четверть кубика)

Способ приготовления

  • Корка средняя.
  • Вес батона "маленький"

               

Программа приготовления:

БАЗИК (основная)

Примечание

уже половины нет, а все спать ложились....

Фото Хлебоешка

               
Рома
Молочный хлеб от dumbus | 26 Апреля 2007, 12:48


Ночью делала хлеб "с цельным (натуральным) молоком" по рецепту взятому на нашем сайте. Простите великодушно, автора не запомнила, но большое спасибо ему за этот рецепт.
Привожу состав рецепта:
 - 1/2 чашки (230 мл.) холодной (из холодильника) воды.
 - 3/4 чашки свежего (холодного) молока рыночного
 - 3 чашки муки (у меня была "Настюша"). Потом добавила еще 1 ст. л. при замешивании теста.
 - 1,5 ч.л. соли
 - 2 ст. л. сахара
 - 1 1/2 ст. л. сливочного масла (брала рыночное)
 - 1 1/2 ч. л. сухих дрожжей (брала саф-момент)
 - Режим выпечки "основной" - 3, 5 часа, корочка - 4 , печь Хитачи.
Правда , хлеб изумительный - белый, пушистый, высота хлеба получилась 17 см., вес 750 грамм.
Несмотря на присутствие молока, масла хлеб не был сладким, просто нежный, столовый хлеб.
Изумительно! Спасибо автору, я думаю он прочитает мое сообщение, все поймет и отзовется.     
Хлебоешка
Молочный хлеб от dumbus | 16 Июня 2008, 14:52

Вот он мой молочный хлеб
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Острый кижуч, вяленый а-ля су-видКорюшка на пару под сливочно-икорным соусомГалета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)Дрожжевое цельнозерновое творожное тесто для пиццы и выпечкиСеледочка, приготовленная самым ленивым способомСконы с ржаной мукой, изюмом и имбирём

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения