Торт "Творожное чудо"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца

2 шт

Мука

100 гр

Сахар

100 гр

Для начинки:

Творог или риккота

400 гр

Сахар

80 гр

Ванильный сахар

1 ч. л

Сметана или йогурт

150 гр

Манго консервированное

300 гр

Желатин

19 гр

Вода

95 мл

Форма

18 см

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром в течении 5-7 минут. Всыпать муку и перемешать лопаткой.

По желанию добавить миндальные лепестки.

Тесто переложить в форму и выпекать при 180 гр 20-25 минут. Готовый бисквит остудить. Срезать верхушку.

12 гр желатина залить 60 мл воды, размешать. 7 гр желатина залить 35 мл воды и тоже размешать. Дать желатину набухнуть.

Манго пробить блендером в пюре.

Меньшую часть желатина растопить и влить в манговое пюре. Перемешать.

В чашу выложить творог и всыпать сахар и ванильный сахар.

Влить сметану или йогурт.

Пробить блендером до кремообразного состояния. По вкусу добавить сахара.

Растопить большую часть желатина и влить в творожную массу. Хорошо перемешать.

Сироп от манго немного разбавить водой. Форму обтянуть пленкой и поставить на доску. Бока проложить лентой. Бисквит положить в форму и хорошо пропитать сиропом. Ложкой выложить творожную массу.

Потом выложить часть мангового пюре.

Так чередуя выложить обе массы. Верхний слой сделать творожным и на него выложить небольшие части пюре.

Перемешать шпажкой создавая рисунок. Убрать торт в холод до полного застывания.

Готовый торт освободить от формы и ленты. Поставить на блюдо. По желанию украсить.

Приятного аппетита!

Примечание

Низ торта я обмазала полоской из растопленного шоколада.
Основу можно спечь любую по вкусу. Или же сделать из размолотого печенья и масла.
Манго можно заменить персиками или же вишней, малиной, клюквой...

Вот порадовала! Яркий, легкий тортик из доступных продуктов. А разрез какой красивый!

Светлана, какая вкуснота! Очень люблю желейные тортики. Спасибо за рецепт. А в какой форме пекли бисквит и какой у неё диаметр?

LAMa, Алла, спасибо. А форма -кольцо без дна 18 см (выше там написано).

Спасибо! Люблю творожные.! Надо будет сделать с клюквой. А может половинку с клюквой, а половинку с вишней....... И рисуночек шпажкой понравился, никогда так не делала.