Салат (тосты) с бурратой и маринованными помидорами черри

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Томаты красные черри

30 шт

Масло оливковое

2-3 ст. л.

Бальзамик

2-3 ст. л.

Каперсы маринованные

1 ст. л.

Анчоусы (хамса в масле)

10 филе

Соль, перец

по вкусу

Кинза порубленная

1-2 ст. л.

Перец чили

5-7 слайсов

Буррата

1 шарик

Способ приготовления

 

Томаты порезать пополам, сложить в миску. Добавить каперсы. Мелко порезать филе анчоусов. Я взяла столько же маленьких консервированных в масле рыбок хамсы, очистила от хребта и мелко порезала, добавила к миску. Добавить слайсы перца чили, соль, перец свежесмолотый, порубленную мелко кинзу, оливковое масло, уксус бальзамик. Перемешать массу, дать настояться около одного часа, дать промариноваться.

Мешочек с бурратой разрезать на небольшие кусочки. Вместо бурраты можно использовать пресный мягкий творог.

На дно салатника выложить маринованные томаты черри. Сверху уложить кусочки бурраты. На сыр-творог присыпать немного красной паприки, уложить слайсы перца чили, присыпать порубленной кинзой, и слегка полить оливковым маслом.

Поджарить на гриле или на сковороде тосты из белого хлеба. Готовый салат можно уложить и на тосты.

Примечание

Отличное сочетание, маринованные томаты черри и пресная буррата.
Идея рецепта из журнала "Савёр", отчасти подработала под себя.

Моя кулинария (содержание раздела)

Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное

Отличной идеей оказалось, порезать мелко анчоусы и добавить к томатам в таком виде Я открыла маленькую баночку обычной маринованной (разделанной) хамсы, только хребет удалила. По вкусу нежные и жирные рыбки
Но, вот если банку поставить на стол, то ведь ее можно за один заход, за 15 минут освободить от содержимого... и потом запивать всем подряд, только бы из себя соленость убрать А в таком виде, мелкой крошкой, понадобилось всего-то 5-6 штук рыбешек-филешек, и хватило и солености, и вобще вкуса для всего салата
Я запомнила, почаще буду таким образом салаты подсаливать