Рыбные котлеты с разноцветным картофельным пюре

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Рыба, у меня треска

400 г

Лук

1 шт

Хлеб белый

2 кусочка

Молоко

1/2 стакана

Яйцо

1 шт

Сухари панировочные для обвалки котлет

Масло подсолнечное для жарки

Соль и перец

по вкусу

Зелень, несколько веточек

ДЛЯ ПЮРЕ

Картошка

400г

Шпинат

30 г

Сок свеклы или несколько капель красителя пищевого

Масло сливочное

50 г

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 

Треску помыть, очистить, освободить от костей, порезать, разбить блендером вместе с луком и замоченным в молоке хлебом, который не надо отжимать.

 

Котлетную массу хорошо вымешать, добавить яйцо, рубленную зелень перец и соль. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, и пожарить.

 

Очищенный картофель сварить в небольшом количестве подсоленной воды, затем помять толкушкой и добавить масла. Разделить на три части.

 

В одну часть добавить свекольного сока, или красителя пищевого, другую со шпинатом, предварительно разбитый блендером, третью часть оставить белой.

 

Разложить на блюде.

Программа: плита, блендер

Примечание

Котлетки получаются очень нежными. Можно сверху разложить пюре, а котлетки разложить в ряд, одна на. другую.