🔎

Печенье «Малютка» без масла

Категория: Выпечка
Печенье «Малютка» без масла

Ингредиенты

яйцо С1 2 шт.
сахар 40 г + 40 г
мука 30 г

Способ приготовления

Печенье «Малютка» без масла
Яйца разделяем на желтки и белки. Причем, желтки помещаем в одну емкость, а белки, по одному, в разные чаши для взбивания.
Печенье «Малютка» без масла
Сначала взбиваем один белок до появления "мыльной пены", постепенно добавляем 40 г сахара и взбиваем до устойчивых пиков.
Печенье «Малютка» без масла
Добавляем желтки и аккуратно вмешиваем во взбитые белки. Венчик держим в руке.
Печенье «Малютка» без масла
Так выглядит масса после вмешивания желтков.
Печенье «Малютка» без масла
В два приема вводим муку и осторожно перемешиваем лопаткой или венчиком.
Печенье «Малютка» без масла
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой "круг", диаметром 7-8 мм. Можно отсаживать и без насадки, отрезав кончик у кондитерского мешка. Отсаживаем маленькие лепешки (от 1 см до 1,5 см). Противень застелить бумагой для выпечки. Я не смазывала маслом.
Выпекать при 180 градусах 7-10 минут. Печенье должно остаться светлым. После выпечки с противня не снимать.
Пока печенье остывает, приготовим меренгу из второго белка и второй части сахара (40 г). во время взбивания можно добавить немного лимонного сока.
Печенье «Малютка» без масла
Готовую меренгу перекладываем в кондитерский мешок (с насадкой или без) и отсаживаем на печенье.
Сушим при Т-100 градусов в течение 50 минут – 1 часа. Дверцу духовки можно приоткрыть.
Печенье «Малютка» без масла
Печенье готово, когда меренга полностью высохнет.

Примечание

Не смогла пройти мимо этого замечательного рецепта от Ирины :



Печенье очень легкое в приготовлении, с минимумом ингредиентов и без масла. Вкусное и хрустящее. Рекомендую.

Приятного чаепития!

Поделиться…
*Тришка
Какие интересные печеньки, спасибо за рецепт.
Забрала.
*Cvetaal
Ксюша, да, печеньки интересные, хрустики такие. Поедаются, как семечки Спасибо, что заглянула!
*Тришка
А это стока печеньков получается из всего?
*Cvetaal
Из одной порции получается целый противень и еще на второй немного осталось. Они же малипуськи
*Тришка
Это по нашему.
*forma 62
Очень заманчивое печенье!!! Такой простой и доступный рецепт, а в магазине цена на эти печенюшки прямо «деликатесная»!!!
*Галина456
Забрала в закладки, только когда.....? уже неделю баклажан на очереди стоит.
*Cvetaal
Цитата: forma 62
а в магазине цена на эти печенюшки прямо «деликатесная»!!!
А мои и до 30-ти рублей не дотягивают
Спасибо, Ольга, что заглянули
*Cvetaal
Галина, они готовятся моментально, можно параллельно с баклажанами сделать! К чаю-кофе - самое то!
*Rada-dms
Прелесть какая! Как до духовки доберусь, обязательно напеку малышек! Светочка, спасибо, очень понравилось, что двухцветные. А мой муж мне отсадит двойную порцию, у него рука уже набита, так как мне терпения не хватает. Закажу на Восьмое марта!
*Cvetaal
Цитата: Rada-dms
А мой муж мне отсадит двойную порцию, у него рука уже набита
Хитрюшка, а я все сама, все сама. Спасибо, Олечка, что заглянула, теперь буду дни считать до 8 марта
*4er-ta
Cvetaal, Светлана, я с благодарностью! Испекла печенье. Нежное, легкое, а как мнооого! Я добавила не пшеничную, а миндальную муку и у меня получились не очень толстенькие печеньки. Вкусно. Спасибо большое, рецепт отличный!

Печенье «Малютка» без масла

Печенье «Малютка» без масла

*Cvetaal
Танечка, как я рада, что тебе понравилось печенье! С миндальной мукой - отличная идея, в следующий раз так же испеку. Спасибо за красивые фото!!! Как всегда, оформление безупречное!
*Ирина Ф
Света, какое классное печенькоооо!!!! Обязательно приготовим с дочей)
4er-ta, Танюш, здорово, что использовала муку миндальную, я тоже сразу о замене муки подумала. Надо попробовать ещё и часть на фундучную муку, думаю тоже здорово будет.
*Cvetaal
Ирочка, приветствую тебя в своей темке! Буду ждать твоих экспериментов. После Таниных точно сделаю с миндальной мукой, еще есть черемуховая, но, наверное, с ней заморочно... Можно шоколадные сделать и безешки, кстати, тоже.
*Lerele
Cvetaal, ооо, какие печенюшечки!!!
А я такая ленивая стала, совсем не пеку ничего, ни булочек, ни печенюшек.
Надо себя собрать и призвать к порядку и начать..
Твои в первую очередь, мне понравилось, что маленькие, такие пумпочки!!
*Cvetaal
Ирина, печенье очень простое и по приготовлению, и по ингредиентам, а получается много-много маленьких пумпочек, как ты их назвала, так что давай, соберись, а я подожду
*Галина456
Печенье «Малютка» без масла

Можно смело две порции готовить, вкусненькие.
*Cvetaal
Галина, здорово получилось! Спасибо за отчёт, очень рада, что печенье понравилось!
Только вчера как раз думала о большем размере печенюшек, чтобы сверху отсадить красивое безе, например, насадкой «султан», а то никак с ней не подружусь.

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения