Миланеса - аргентинская отбивная из говядины (+видео)

Категория: Мясные блюда
Кухня: аргентинская
Миланеса - аргентинская отбивная из говядины (+видео)

Ингредиенты

говядина (вырезка) 300-350 г
яйцо 4-5 шт.
молоко 3-4 ст. л.
петрушка 1 пуч.
орегано 2-3 вет.
смесь перцев по вкусу
чеснок свежий (сухой) 3 зуб. (1 ч. л.)
соль по вкусу
сухари панировочные 2 ст.
масло растительно для жарки
---------- ------
стакан 250 мл

Способ приготовления

Мясо нарезать на порционные кусочки. Отбить до толщины 5-7 миллиметров.
Яйца смешать с молоком, солью, чесноком и перцем. Перемешать.
Добавить нарезанную петрушку и орегано. Перемешать.
Каждый кусок мяса искупать в яичной смеси, обвалять в сухарях. Повторить.
Обжарить до румяной корочки с двух сторон на растительном масле.


Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Миланеса - это отбивная из говядины, которая распространена в Аргентине. В Аргентине говорят, что если Вы хотите узнать на вкус нашу страну, то закажите миланесу. Это очень вкусно, а готовится совершенно просто. Рекомендую!

*Kapet
В Аргентине совершенно другая говядина! Из нашей говядины, даже из вырезки, получится сухая трудноразгрызаемая подошва, т. к. в ней нет жировых прожилок, придающих мягкость и сочность такому блюду... Поэтому, чтобы не разочароваться в миланесе (milanese, "отбивная по-милански", мясное блюдо миланской кухни, получившее широкое распространение в странах Латинской Америки), пробовать ее надо в Аргентине...
*Нана
Ну почему же. Попробовать можно. Если свежую и молодую говядину взять.
*Igrig
Цитата: Kapet
Из нашей говядины, даже из вырезки, получится сухая трудноразгрызаемая подошва
Constantin, если взять мираторговского блэк ангуса, да ещё правильный отруб, мясо будет очень и очень! Другое дело, что цена отбивает аппетит!
Кстати и Праймбиф тоже производит правильное мясо.
Более того скажу, в Метро практически всегда есть мясо из Ю. Америки (Бразилия, Уругвай). Разные отрубы в вакуумной упаковке. Причем цена очень приемлема, даже дешевле мираторговского, а ведь еще и акции бывают. Отличное, очень вкусное мясо.
Это я про Россию говорю.
А у вас в Киеве и санкций-то нет! Вы вообще как короли.
Правда в Луганской области понятия не имею как дела обстоят...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту