Голубцы маринованные постные с морковью

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Голубцы маринованные постные с морковью

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 средний кочан
Морковь 1,5 кг
Чеснок 1 средняя головка
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Масло растительное без запаха 1/2 стакана
Маринад:
Вода кипячёная 1 л
Соль крупная 2 ст. л.
Мёд 2 ст. л.
Яблочный уксус 6 ст. л.
Сухой укроп 1 ст. л.
Душистый перец 5-6 горошин
Корень хрена средней толщины 5-6 см

Способ приготовления

Голубцы маринованные постные с морковью
Подготовить капустные листья. Я это делала по совету Ирины-kil прогреванием в микроволновке при 800 Вт в течение 10 минут: Кулинарный рецепт (автор kil): Капуста в микроволновке для голубцов, лазаньи и других блюд с использованием её листьев.
Голубцы маринованные постные с морковью
Морковь натереть на крупной тёрке. Я это делала с помощью электроовощерезки.
Голубцы маринованные постные с морковью
Морковь протушить в растительном масле и смешать с порубленными чесноком и зеленью.
Голубцы маринованные постные с морковью
Завернуть морковь в капустные листы. Голубцы плотно сложить в любую подходящую ёмкость и залить тёплым маринадом.
Голубцы маринованные постные с морковью
Сверху накрыть голубцы капустными листами, придавить гнётом и оставить в тепле на двое суток. Потом держать в холоде.
Голубцы маринованные постные с морковью
Через три дня голубцы готовы.

Блюдо рассчитано на

Примерно 20 шт.

Примечание

На форуме есть рецепт маринованных голубцов: Кулинарный рецепт (автор celfh): Голубцы маринованные. Но состав фарша и маринада в этом рецепте отличаются от моей версии.
Приятного аппетита!

*Rada-dms
Галочка! Спасибо за рецепт! Давно искала что-то подрбное, а у тебя прекрасный состав маринада, буду делать попозже обязательно. И еще и с баклами твой маринад попробую.
*gala10
Олечка, спасибо! Мы увлекались этими голубцами лет 20 назад, потом как-то забыли, а тут вдруг моя доча про них вспомнила. Пришлось поднять старые записи.
*Рик
Девочки! И мальчики
Половина этих голубцов сейчас у меня в холодильнике стоит. Это такая вкуснятина
Кто любит овощное и остренькое, вам точно понравится.
Этот рецепт в нашей семье был еще до моего замужества (а замужем я 22 года после завтра будет )
Так что очень рекомендую!!!




Цитата: gala10
лет 20 назад,
Больше!!!
*gala10
Женюль, быстро же ты половину от 5-литровой кастрюли уговорила. Да ещё в одно лицо практически. Ай, молодца!
*Рик
Потому что вкусно
*Лариса M
Всем привет! А сколько они могут храниться в холодильнике? Можно ли их хранить в банках как квашеную капусту в подвале?
*gala10
Лариса M, у нас они съедаются максимум за месяц. Поэтому насчёт более длительного хранения ничего сказать не могу.
*kil
Ой как 😋 😋😋😋😋 хочу... как чуть освобожусь обязательно сделаю👍
*gala10
Ириш, спасибо, что заглянула. Готовь на здоровье!
*lettohka ttt
gala10, Галиночка, благодарю за рецепт! Голубчики , суперр!!! Попробую, и этот вариант!
*gala10
Наташенька дорогая, очень надеюсь, что тебе понравится.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту