Филе трески с оливками и помидорами

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе трески

700 г

Оливки Горсть

Помидоры

1 шт

Оливковое масло

2 ст. ложки

Соль По вкусу

Сок лимона

1 ст. ложка

Зелень По вкусу

Способ приготовления

Филе трески разморозить, промыть, порезать на порциональные куски. В жаропрочную форму налить 2 ст. ложки оливкового масла, положить рыбу, порезанные оливки, помидоры, зелень. Все перемешать и сверху сбрызнуть соком лимона с оливковым маслом.
Поставить в духовку на 30 минут. Время может отличаться, в зависимости от духовки.
Треска не очень жирная рыба, а при таком приготовлении, получается очень сочной, с островатым вкусом оливок.
Блюдо простое, быстро готовится и с удовольствием съедается.
Приятного аппетита.

Программа: Духовка 180 град.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 700 г

Примечание

В наше время трески, как и другой рыбы, в морях и океанах стало меньше, но популярность её не падает: треска обладает полезными и лечебными свойствами, вкусна и очень проста в приготовлении. Калорий в ней мало – около 70 ккал в 100 г, но полноценным белком треска богата – его около 35%.

Содержание жирных кислот, насыщенных и ненасыщенных, тоже высокое: ведь именно треска является источником рыбьего жира, издавна применяемого в разных отраслях медицины.

Витамины содержатся в треске в больших количествах, особенно группа В – их 6, из них больше всего никотиновой кислоты (РР); есть также витамины А, Е, Н – биотин, витамин красоты, и С: последнее очень важно, так как аскорбиновая кислота в животных продуктах встречается редко. Минеральный состав: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, сера, хлор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, никель и др.
Питательная ценность трески высока, благодаря составу, а калорийность – низка, и потому эта рыба часто привлекает внимание худеющих.

Как интересно добавить оливки! На выходных буду готовить по вашему рецепту!

Тоша, попробуйте, это непривычно, но очень вкусно.

Надюш, а я рыбу делала раньше с оливками и мне очень нравилось, рецепт назывался «Рыба по-останкински». Там правда вместо зелени лук репчатый. Обязательно сделаю и по твоему рецепту, хорошо, что напомнила.

Гала, Галя, этот рецепт мне дочка принесла, у них на работе в офисе ресторан, и ей понравилось это блюдо. Только там делают в кармашках из бумаги для запекания. Я решила все сразу положить. Ну а лук, не едят его у меня, только муж, я его редко использую
Кто любит, тот может добавить.