Спагетти с запеченными помидорами (постные)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Спагетти

250 г.

Помидоры черри или мелкие

600 г.

Масло растительное

50 г.

Цедра лимона

1 ст. л.

Сок лимона

1 ст. л.

Сахар

1-2 ст. л.

Чеснок

5-6 зуб.

Базилик

1 пуч.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Способ приготовления

Помидоры помыть, обсушить. Если помидоры крупные, то разрезать пополам. Сложить в форму для запекания, полить всем маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Помидоры должны стать мягкими и слегка запечься.

К помидорам добавить натертый или пропущенный через пресс чеснок.

Посолить, добавить сахар. Вернуть в духовку на 5-10 минут.

Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Откинуть на дуршлаг.

Вынуть форму из духовки. Добавить к помидорам цедру и сок лимона, половину порезанных листьев базилика, поперчить. Перемешать.

Выложить к помидорам спагетти, перемешать. Посыпать оставшимся базиликом.

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Очень вкусные спагетти получаются. Рецепт еще летний. Но сейчас нет проблем с покупкой овощей круглый год. Конечно, помидоры не такие вкусные и сладкие, как летом, но все равно вкусно. Возможно нужно больше добавить сахара. Рекомендую!

Анжела, помидоры, да с базеликом и сыром.. обожаю! А как красиво! Вот можешь ты из самых простых вещей сотворить такую красоту! Спасибо Анжелочка!

Оля, спасибо. Сыра тут нет, но добавить можно. Спагетти вкусные, пробуй)

Анжела,. это я мысленно сама уже добавила!

Я просто не могу пройти мимо этого рецепта. Это любимый набор ингриков для пасты моего сына. Попробую ввести лимон. Думаю, вкус обогатится.

Спасибо!

Простой и вкусный рецепт запеченных спагетти с мясным соусом

Ингредиенты

Безсолевое масло – для смазывания формы
Косерная соль (например, Diamond Crystal) и черный перец
450 г спагетти
2 ст. ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2 ст. ложки мелко нарезанного чеснока (примерно 5 зубчиков)
2 ч. ложки мелко нарезанной свежей тимьян или розмарина, или 1 ч. ложка сушеных
1,5 ч. ложки сушеного майорана, плюс еще для подачи
1/4 ч. ложки красного перчика, плюс по желанию
450 г говяжего фарша (не менее 85% мяса)
1 банка (около 900 г) маринары
1/2 стакана свежей петрушки или базилика, нарезанных, плюс еще для подачи
1 стакан (около 225 г) рикотты
3/4 стакана тертого пармезана
1 большое яйцо
2 стакана (около 225 г) нежирного моцарелла

Способ приготовления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для запекания маслом. Доведите большой кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте спагетти и готовьте согласно инструкции на упаковке, пока они не станут почти аль-денте.

Шаг 2

Пока вода нагревается, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 6-8 минут. Добавьте чеснок, тимьян, майоран, красный перчик, 1,5 ч. ложки соли и немного черного перца. Готовьте, пока не почувствуете аромат, примерно 1 минуту.

Шаг 3

Добавьте фарш и готовьте, разбивая его ложкой, пока не покраснеет, около 5 минут. Выключите огонь и добавьте маринару и базилик. Отцедите спагетти, добавьте их в соус и хорошо перемешайте.

Шаг 4

В малой миске смешайте рикотту, 1/2 стакана пармезана, яйцо и 1/4 ч. ложки соли. Перемешайте вилкой до получения гладкой массы.

Шаг 5

Переложите половину спагетти и соуса в приготовленную форму для запекания и равномерно распределите. Наложите крупными ложками смесь рикотты, затем посыпьте сверху 1 стаканом моцареллы. Добавьте оставшиеся спагетти и соус в форму, снова равномерно распределите.

Шаг 6

Покройте форму фольгой и запекайте в течение 40 минут. Посыпьте оставшейся 1 стаканом моцареллы и оставшимся 1/4 стакана пармезана сверху, затем запекайте, не прикрывая, пока моцарелла не растает, 5-10 минут.

Шаг 7

Дайте остыть 5 минут, затем подавайте с нарезанным базиликом, щепоткой сушеного майорана и, по желанию, красным перчиком. Нарежьте запеченные спагетти крупными квадратами и подавайте горячими или теплыми.
[/list]

Заключение

Вот и готово наше ароматное и сытное блюдо – запеченная спагетти с мясным соусом. Этот рецепт идеально подходит для приема гостей или большой семейной посиделки. Легко приготовить и весьма насыщенный по вкусу благодаря добавлению рикотты и пармезана. Попробуйте этот вариант обычных спагетти – вы не пожалеете!

Svetlenki, хорошая идея! Мои меня тоже к лимону приучили, я тоже попробую, спасибо

Я просто восхищаюсь твоей любовью к кулинарии, Анжи! Ну, вот рецепт простейший, хотя именно на таких рецептах проверяют уровень мастерства профессиональных пастоделов - «спрятаться» негде. И сколько любви и внимательности к оформлению рецепта.

Это, правда, очень вкусно. И правильно с точки зрения питания. Пасту надо есть без животного белка.