Салат из помидоров и спаржевой фасоли

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат из помидоров и спаржевой фасоли

Ингредиенты

Помидоры (зеленоплодный сорт томатов)
2 шт.
Фасоль зеленая спаржевая
100-150 г
Сыр
50 г
Лук репчатый
1/3 шт.
Арахис жареный
по вкусу
Масло растительное
2 ст. л.
Лимон (сок)
2 ст. л.
Мята (листья)
2-3 шт.
Лук зелёный
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Способ приготовления

 Поставьте сотейник с небольшим количеством воды на плиту и доведите до кипения, добавьте соль, подготовленную спаржевую фасоль и отварите в течении 5-7 минут, затем погрузите её в ледяную воду на несколько минут, чтобы сохранит зелёный цвет. Воду слейте и нарежьте фасоль на небольшие кусочки.
 Очистите и нарежьте репчатый лук.
 Мелко нарежьте мяту, если листья слишком большие - удалите стебель, который может дать горький вкус.
 Вымойте помидоры и нарежьте ломтиками.
 Смешайте лимонный сок, перец и соль. Добавьте растительное масло, перемешайте салатный соус.
 В салатнике смешайте фасоль, помидоры, мяту с соусом. Посыпьте салат нарезанным сыром, арахисом, зелёным луком и подайте к столу.
 


Порций: 2 порции.

Примечание

На фотографиях томат "Малахитовая шкатулка".
Салат из помидоров и спаржевой фасоли

Рецепты с похожими ингредиентами


Ангелина
Илона, какой замечательный салат. Про зеленоплодные помидорки ничего не знаю, но в целом - рецепт отличный. Спасибо!!!

Ташенька
Илона, очередная полезная вкусняшка. Спасибо! Зеленоплодных помидорчиков нет, но есть плотные красные. И арахис не буду добавлять. Думаю, что такие изменения вкус сильно не испортят.

Ангелина
Мне и арахис в рецепте понравился. Так что попытаюсь сделать в полном соответствии.

Корсика
ANGELина BLACKмор, Ташенька, на здоровье! Спасибо за внимание к рецепту!
Думаю, что такие изменения вкус сильно не испортят.
Наталья, нет, не испортят просто подкорректируй количество лимонного сока в сторону уменьшения, ~ 1/2-1 ст. л., в зависимости от сорта помидоров.
Про зеленоплодные помидорки ничего не знаю.
Наташа, как вариант, замени на жёлтые помидоры, например, сорта «Хурма».



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое