Томатный крем-суп с перцем и гренками

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Помидоры

500 г.

Перец болгарский

1 шт.

Лук репка (у меня красный)

1 шт.

Чеснок

8 зуб.

Соевый соус

1 ст. л.

Сливки жирные

50 мл.

Бульон мясной

200 мл.

Масло растительное

2 ст. л.

Базилик

2 вет.

Соль

по вкусу

Сахар опционно

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Багет

4 лом.

Сыр

30 г.

Способ приготовления

Помидоры, перец, лук крупно порезать. Чеснок разобрать на зубчики, снять только верхнюю шелуху, а остальную оставить. Все уложить на противень.

Смешать соевый соус с растительным маслом до однородности.
Смазать помидоры, перец и лук. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить до мягкости овощей. Примерно 30 минут.
Если не любите соевый соус, то просто овощи смажьте маслом и посолите.

С помидоров снять кожицу, а чеснок почистить от шелухи.

Все сложить в блендер. С веточек базилика оборвать листики. Добавить к ингредиентам.

Налить сливки и бульон.

Пюрировать.

Перелить массу в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения. Поперчить. Попробовать и довести до вкуса (посолить, добавить сахар, перец).

Багет порезать. Сыр потереть. Разложить сыр по кусочкам багета и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 5-10 минут. Ждем пока сыр расплавится.
Наливаем суп и подаем с гренками.