Солянка сборная мясная с овощами

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Бульон мясной

2 л.

Капуста белокачанная нарезанная

200 г.

Грибы (шампиньоны)

100 г.

Лук репка

1 шт.

Огурцы соленые

170 г.

Набор мясной для солянки

350 г.

Сок томатный

300 мл.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

1 ст. л.

Масло растительное

3-4 ст. л.

Оливки (маслины) для подачи

Лимон для подачи

Сметана для подачи

Зелень пуч.

Лавровый лист

1-2 шт.

Перец душистый горошком

3-5 шт.

Способ приготовления

Грибы порезать брусочками и слегка обжарить. Довести до готовности. Вынуть из сковороды.

Положить нашинкованную капусту и тоже слегка обжарить. Вынуть.

Лук порезать мелким кубиком и отправить в сковороду. Слегка обжарить.

Влить томатный сок. Добавить сахар и уварить.

Огурцы нарезать тонкой соломкой, сложить в посуду, добавить немного воды и припустить 5-7 минут.

Я воспользовалась готовым набором для солянки. Они у нас отличные продаются. Если у вас такого нет, то любые колбасные изделия, остатки мяса порежьте соломкой или мелким кубиком.

В кипящий бульон положить все подготовленные ранее продукты (грибы, капусту, зажарку, мясо и огурцы с жидкостью). Дать закипеть. Добавить лавровый лист, соль, перец горошком и поперчить. Можно влить жидкость из-под оливок.

Проварить 5 минут на медленном огне. Выключить, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.
Подать с оливками (маслинами), лимоном, зеленью и сметаной.

Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: семью или компанию

Примечание

Это наш любимый семейный вариант солянки. Готовлю ее только так. Пропорции соответствуют предпочтениям моей семьи. Очень вкусно. Рекомендую!

Похожие рецепты

Мясная солянка "После бани" от Ильи Лазерсонаfomca

Солянка сборная мяснаяРома

Солянка в мультиварке OurssonТанюля

Анжела, великолепная соляночка осенью и зимой варю солянку, но немного по другому, а летом у нас больше идут овощные супчики и окрошка, ближе к осени попробую приготовить по твоему рецепту ОБЯЗАТЕЛЬНО

Танюш, да и я ее сейчас не варю. С зимы никак рецепт не выложу Попробуй, надеюсь понравится)

Да, - это не летнее блюдо. Хотя, - летом мы минимум пару раз готовим такую сборную мясную солянку, патамушта вкуууусно!

ang-kay, вот хочу такое, а делать пока не буду, жарко
Но как только похолодает, так сразу сделаю, я так солянку люблю, а тут с овощами будет она полегче все таки.
Классно!!!

Ага, Ирочка, полегче. Нам очень нравится. Надеюсь и ты оценишь)

ang-kay, ну я то отпишусьь сразу, как только сделаю.
Просто пока ужасная жара, готовлю на улице в мультях, и что побыстрее, заложил и достал, а что то обжаривать сейчас просто невозможно. Клима только немного спасает пока работает

Со свежей капустой солянку еще не встречал. А вот свежую морковку мы у себя обязательно мелко крошим в солянку, когда варим бульон, - морковная сладость хорошо гармонирует в этом кислом супе. И грибы обязательно, только не свежие поджаренные, а маринованные маленькие намеко или опята... Сколько людей, столько рецептов солянок и борщей...

пока ужасная жара,

У нас тоже. Но готовить приходится все и постоянно. Еще и консервашка)

Со свежей капустой солянку еще не встречал.

Гм... У Вильяма нашего Похлебкина в рецепте солянки мясной действительно присутствует свежая капуста... Вот век живи, век учись...

ang-kay, какое счастье, что у меня никто не ест консервацию, я бы тут и скончалась у плиты
Хотя я тут начитаюсь и все порываюсь что нибудь сделать, в прошлом году какие то помидоры закрыла в 700 гр баночке, съела пару и все, остальное выкинула, никто не ест, кроме меня а я тоже поставила остатки в холодильник и забыла про них, заплесневели немножко, а я такое ни за что есть не стану.

Да у меня тоже ничего такого. Огурцы, помидоры, немного варенья и цукаты. И варенье, чтобы с вывертом, а не обычное. Салаты редко. Если и закрываю, то только любимое, банок по 5 пол-литровых. Томат еще. Раньше компоты крутила, а сейчас только фрукты замораживаю.

ang-kay, ооо варенье с вывертом я знаю, очень вкусное было

Я рада, что тебе понравились мои презенты. А я благодарна тебе за твои. Не пробовала цукаты еще?

ang-kay, нет еще, только с отпуска вернулись, тут жара прихватила. Я их по твоему совету в морозилку положила, сейчас отойду от лета, тогда и начну и готовить и пробовать все. У меня несколько рецептов ждут, когда же я в строй встану.
А то готовлю, чтоб с голоду не умереть, муж все равно есть все время просит
А еще только мне надо втихаря все есть, у меня муж такой любитель, всякие финики, сливы, абрикосы вяленые только увидит, все, нету, и конфеты тоже