Тема:
< Назад 1 [2] 3 Вперед >

Начинки и соусы для пиццы

Избранное
levochka
Начинки и соусы для пиццы | 16 Марта 2012, 17:55

 Я обычный проверенный, а главное натуральный соус, проще и вкуснее конечно он получается когда томаты свежие, т е  летом )))


 3-4 томата кладу в кастрюльку, разминаю вилкой и начинаю тушить,  потом режу 1 луковичку( можно  синюю) и тоже добавляю  туда, + лавровый лист 3-4 шт, + 4-5 зубчиков чеснока( но не давлю) а кидаю чтобы он только свой вкус отдал... можно добавить базилик или любые другиедушистыетравы. Всю это надо как бы утушить до состояния кашици, примерно 30-35 минут на слабом огне. Вот и готов наш соус для пиццы.Я согласна что муторно и дорого порой, но оно того стоит, особенно когда дома дети. Я не привыкла к готовым продуктам и тем более к "химии". А потом вспомните, самая первая пицца  была таковой: тесто, томаты с базиликом и сыр! Приятного Аппетита!
Myfisto
Начинки и соусы для пиццы | 15 Ноября 2012, 22:17

Я точно не знаю как итальянцы делают соус для пиццы, но кое что накатаю.
Берутся помидоры и кладутся в кипящею воду в среднем на минуту. Это помогает легко отделить шкурку. Очищенные помидоры порезать.
На горячею сковородку добавить оливкового масла и положить мелко нарезанный лук. Потом добавить нарезанный чеснок, головку, две.
Когда лук достаточно поджарится, выложить на сковородку помидоры, помешать. Добавить не много базилика, желательно листового, зелёного.
Всё это дело накрыть крышкой на минут 20. Можно иногда помешивать.
Когда всё приготовится, переложить это дело из сковородки в блендер, хорошенько взбить.
Вот он, соус для пиццы! Ну и конечно же не забыть поверх пиццы добавить моцареллу. На сколько мне известно, не любая моцарелла подходит.
Северина
Начинки и соусы для пиццы | 12 Декабря 2013, 15:02

 levochka попробовала по вашему рецепту приготовить соус - мужу с пиццей очень понравился .
Поварешка-Алёнка
Начинки и соусы для пиццы | 28 Февраля 2014, 21:59

Ползала по форумам, искала, где бы интересную начинку найти для пиццы, все какие-то знакомые более=менее. Здесь нашла парочку интересных, спасибо.
levochka
Начинки и соусы для пиццы | 25 Марта 2014, 07:49

Цитата: Северина от 12 Декабря 2013, 15:02
levochka попробовала по вашему рецепту приготовить соус - мужу с пиццей очень понравился .
отлично!!! 
Bast1nda
Начинки и соусы для пиццы | 06 Ноября 2015, 11:46

Цитата: Mila007 от 30 Июня 2010, 22:16
elenka173 , могу подсказать ещё один рецепт соуса. Вкуснейший для пиццы  Лучше покупного в 100 раз!
Томатный соус от Джейми Оливера
Спасибо за рецепт и ссылку на рецепт соуса! Отличный соус и простой. Сегодня стала делать пиццу, а чем мазать не знаю. Помидоры в банках Метровские (италия) кончились, кетчупа я дома не держу, а делать надо, тесто готово.
В холодильнике была бооооольшая помидорина. Чеснок, базилик и оливковое масло есть в доме всегда. Отличный получился соус, теперь буду делать только сама. Удобно, просто и вкусно.
Kamilla1
Начинки и соусы для пиццы | 27 Июня 2016, 15:45

я традиционно кетчупом и майонезом мажу))))
Nata0901
Начинки и соусы для пиццы | 04 Декабря 2016, 19:17

Цитата: Kamilla1 от 27 Июня 2016, 15:45
я традиционно кетчупом и майонезом мажу))))
Вот-вот+ у меня муж еще сырный соус приляпывает 
ИС
Начинки и соусы для пиццы | 22 Марта 2017, 18:19

Я тоже традиционно майонезом, потом кетчупом, потом немного чего-нибудь и посыпать сыром!
Галакси
Начинки и соусы для пиццы | 11 Мая 2017, 07:16

вкусно - помидоры+чесночок+прованские травы, для меня прям идеальное сочетание.
еще делаю кетчуп+майонез+аджика+чесночок, курицу в таком мариную и для острой пиццы использую, тоже ням-ням)
Olenna
Начинки и соусы для пиццы | 25 Сентября 2017, 21:18

Кроме традиционного, мне еще очень нравится сочетание мясной фарш + баклажаны. Безууумно вкусно))
Чучелка
Начинки и соусы для пиццы | 25 Сентября 2017, 22:17

У меня неоспоримый хит в семье - пицца с анчоусным маслом (рецепт на форуме есть). Летом в качестве "соуса" всегда идут свои свежие томаты. Не тушу их и не варю, никак не извращаюсь, пока не придет осень и необходимость заготовить их впрок. Свежий самый спелый помидор режется острым ножом на тонкие кругляши - вот и весь соус.)) А вот потом заготавливается соус по рецепту Сильваны Франко. Кстати, пицца с анчоусным маслом, по-моему, у нее и стырена мной приличное количество лет назад. Тот самый томатный соус от Джейми Оливера - совсем не соус Джейми. Это изложенный им классический итальянский соус для пиццы: обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла луковицу шалота, 2 зубчика чеснока, добавить банку сливовидных томатов (400гр, целых, не рубленых), травы, которые нравятся и тушить час-полтора. Автор указывает, что тушить не менее 30 минут, чтобы вкус был насыщенным и приятным. Почти везде в соусах фигурируют именно сливовидные томаты. Но я беру какие есть.
оптимистка
Начинки и соусы для пиццы | 25 Сентября 2017, 22:17

Цитата: Чучелка от 25 Сентября 2017, 22:17
Свежий самый спелый помидор режется острым ножом на тонкие кругляши - вот и весь соус.))
я тоже так желаю,очень вкусно
chel00
Начинки и соусы для пиццы | 10 Октября 2017, 22:16

А я никаких майонезов и кетчупов не использую. Только свежие помидорчики из огорода
БулочкаПончик
Начинки и соусы для пиццы | 21 Ноября 2017, 15:47

А можно же сделать самим эти соусы))
salmira89
Начинки и соусы для пиццы | 09 Декабря 2017, 03:18

Я беру уже готовые соусы. Сама не экспериментирую
Анюток
Начинки и соусы для пиццы | 21 Декабря 2017, 10:33

Мои мама и бабушка в 90-е годы пекли пиццу " с салатом оливье" Колбаса, яйцо вкрутую,соленый огурец мелко резали, смазывали тесто(толстенькую лепешку) майонезом и кетчупом, потом начинку опять майонезом поливали (сеточкой)  , и сверху посыпали сыром. Когда я побывала в Германии( в 1998 г) и попробовала там итальянскую пиццу, у меня был шок-это был тонкий блин с  томатным соусом и сыром.Потом у нас в городе появились пиццерии, и тамошняя пицца отличалась от домашней .Постепенно и я стала печь дома такую пиццу, без яиц , огурцов и майонеза.Сейчас мой традиционный рецепт такой-томатный соус/кетчуп, колбаса/ветчина, грибы/помидоры/сладкий перец, сыр, итальянские травы.Иногда делаю  с фаршем, оставшимся от болоньзе.Дети любят ее больше, чем кафешную!




В Питере частенько кушали в Пицце Хат, и мне понравилась пицца с белым соусом вместо томатного.Вот бы его  рецепт раздобыть.
Gulea
Начинки и соусы для пиццы | 06 Февраля 2018, 12:19

Ого, с салатом оливье еще не пробовала. Но мне кажется это через чур много начинки. Мы дома тоже делаем тесто тонким слоем а начинка такая: майонез и кетчуп, колбаса, сладкий перец, маслины(если есть) и сыр.
Чучелка
Начинки и соусы для пиццы | 06 Февраля 2018, 12:43

Gulea,

А майонез-то зачем?
Gulea
Начинки и соусы для пиццы | 06 Февраля 2018, 15:13

Потому что мне кажется ,что только с кетчупом суховато получается.
< Назад 1 [2] 3 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Творожно-манная запеканка с ревенем (медленноварка)Рис с мясом и овощамиСуп-крем из сезонных овощейУха с манкойБескорковый хлебБезглютеновый дрожжевой творожный хлебушек

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения