Палтус отварной с пряными хлебными крошками

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе палтуса

2 шт.

Соль

по вкусу

Хлеб белый пшеничный

1 ломоть

Растительное масло

1-2 ст. л.

Чёрный молотый перец

по вкусу

Для подачи: отварной рис и свежий грейпфрут.

Способ приготовления

 В общем-то, не столько рецепт, сколько вариант подачи рыбы, сочетающий в себе смешение различных текстур - отварной рыбы и хрустящих пряных хлебных крошек, в сочетании с кисло-сладким освежающим и прохладным вкусом грейпфрута ​и ароматным рисом. Приготовление блюда не занимает много времени, выглядит аппетитно и имеет сбалансированный вкус.
 Подготовленную рыбу залить небольшим количеством холодной фильтрованной воды, довести до кипения, добавить соль и при небольшом кипении припустить до готовности.
 1 ломтик хлеба измельчить в крошку, высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить до золотистого цвета, добавив при приготовлении немного растительного масла, соли и черного молотого перца. Высыпать крошки на тарелку, охладить.
 На гарнир приготовить отварной рис.
 При подаче блюдо сервировать дольками свежего грейпфрута, хлебными крошками и отварным рисом.
 * Палтус можно заменить на треску и апельсин или судака с лимоном, добавив немного цедры при приготовлении хлебных крошек.​

Порций: 2 порции.

Похожие рецепты

Палтус жареный в манной корочкеArka

Палтус с помидорами и луком (Cuckoo 1054)Танюля

Палтус жарено-запеченый в микроволновке SamsungMariV

Корсика, безумно люблю рыбу, а тут такая вкуснятина

Палтус можно заменить на треску

Попробую вначале с палтусом. В выходные съезжу в рыбный магазин, есть у нас один не плохой и на следующей неделе отчитаюсь.

Tatyana1103, буду ждать спасибо за доверие к рецепту.

Корсика, очень интересная подача рыбки. Надо обязательно будет приготовить. Наверно, некая пикантность будет присутствовать. Волнующая гамма вкусов и запахов!
Очень интересно будет попробовать.
Корсика, спасибо!

Ритусля, Рита, на здоровье! Данный вариант хорош тем, что в общем не влияет на вкус основного ингредиента - рыбы, и при несовпадении с собственными вкусовыми предпочтениями, к дополнениям можно легко отнестись как к декоративным украшениям блюда - оставить их в стороне.