[1]

Муксун на мангале

Избранное
Zhannptica
02.05.2018, 09:40 | Муксун на мангале

Муксун на мангале

Категория: Рыбные блюда
Муксун на мангале

Ингредиенты

Муксун или Сибас
Тархун
Чеснок 2-3 зубца
Цедра лимона
Соль
Веточки укропа

Способ приготовления

  • Сейчас сезон гриль и шашлыка, не могу пройти мимо))))
  • Итак
  • Берем любую белорыбицу , мне повезло, к нам прилетела знакомая из Ханты-Мансийск и привезла чемодан сибирских деликатесов ( от морошки и брусники до Стерлядок и Муксунов)
  • Муксун на мангале
  • Рыбка наша потянула на 3 с лишним кг и голову и хвост пришлось отрезать, чтобы она поместилась на решётку ))))
  • Уха , кстати , из этой самой головы , получилась знатная )
  • Рыбу чистим от чешуи и выдавливаем сверху сок из лимона, приправляем щедро солью т перцем.
  • В брюшко укладываем 3-4 ветки укропа, 2 веточки тархуна ( он очень идёт к белому мясу, отыщите его на рынке непременно), срезаем цедру с лимона, 2-3 зубца чеснока , ну и мне на глаза попались два помидора в собственном соку.
  • Муксун на мангале
  • Запечатываем тушку в фольгу и отправляем в холодильник часа на 3-4.
  • Муксун на мангале
  • Угли должны прогореть, так что , если вам есть что пожарить, сначала жарьте , например, мясо, потом на остаточный жар кладём рыбу.
  • Мы пожарили партию купат и крылышек предварительно ))
  • Жарим по 5-7 мин с каждой стороны, минут 30 в общей сложности ( напоминаю, что у нас был экземпляр на три кг)
  • Если это Сибасы, то 17-20 мин вполне достаточно.
  • Всем вкусных шашлыков!!!

               

Блюдо рассчитано на

На веселую компанию

Время приготовления:

30 мин, плюс время на маринад

Программа приготовления:

Мангал

               
Поддержи автора!
Ильмирушка
02.05.2018, 10:05 | Муксун на мангале

Zhannptica, Жанночка, вот уж, действительно, повезло! Сейчас бы малосольненького пару кусочков....
Луна Норд
02.05.2018, 10:13 | Муксун на мангале

А мы на северах ели строганину их Муксуна и Нельмы. Свеженький, только пойманный, замерзнет, настрогаешь рыбки топориком, смешаешь соль и перец, вкуснятина.....
Ильмирушка
02.05.2018, 10:42 | Муксун на мангале

Цитата: Луна Норд от 02.05.2018, 10:13
А мы на северах ели строганину их Муксуна и Нельмы.
Луна Норд, Люда, и мы ж так лакомимся, когда есть в наличие. Кто не ел, тому не понять
ang-kay
02.05.2018, 11:43 | Муксун на мангале

Какая рыбка вкусненькая! А красивааааая!
Zhannptica
02.05.2018, 12:22 | Муксун на мангале

Ильмирушка, сижу, угораю))) как меня так переклинило  , вроде бы не совсем идиотка
Исправила, спасибо!!!
Малосольный тоже был и х/к и стерлядь всех видов. Эх...
Белковый удар по организму




Луна Норд, рыба чистая на севере , не страшно ее так есть. Нам не снилось....

ang-kay, Анжела, это был тот самый редкий случай , когда было жалко резать)
СвеКоша
02.05.2018, 17:11 | Муксун на мангале

Муксун, нельма, а еще ряпушка. Теперь остается только вспоминать...
Луна Норд
02.05.2018, 17:47 | Муксун на мангале

Цитата: СвеКоша от 02.05.2018, 17:11
а еще ряпушка
И корюшка...и Омуль соленый)))))
Ильмирушка
02.05.2018, 18:07 | Муксун на мангале

Цитата: Луна Норд от 02.05.2018, 17:47
а еще ряпушка
И корюшка...и Омуль соленый)))))
а ещё тугун, такая маленькая, но такая благородная и невозможно вкусная рыбка!
GuGu
02.05.2018, 19:05 | Муксун на мангале

Ещё рыбу чир забыли. Девоньки, как же я скучаю по северной рыбе    (вся молодость прошла на Севере) . А я фанатею по ряпушке малосльной и свежей.. а нельму помню с человеческий рост.
Ильмирушка
02.05.2018, 19:09 | Муксун на мангале

Zhannptica, Жанна, смотри, что с людЯми твой муксун наделал, слезами ведь все облились! Кто по рыбе, кто по молодости
Zhannptica
03.05.2018, 00:18 | Муксун на мангале

Главное, что все эти воспоминания добрые
СвеКоша
04.05.2018, 16:53 | Муксун на мангале

Как тут слезами и слюнями не обливаться по рыбе и по молодости. В Якутии прошли самые-самые лучшие годы, с 18 до 23. У кого есть возможность купить такую рыбку, хватайте и не сомневайтесь. А уж приготовленная на мангале-просто песТня.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения