Тема:
 [1]

Polaris PBM 1501D. Пшеничный хлеб на закваске (режим Французский)

Избранное
Аннета
Polaris PBM 1501D. Пшеничный хлеб на закваске (режим Французский) | 01 Мая 2018, 18:23

Polaris PBM 1501D. Пшеничный хлеб на закваске (режим Французский)

Категория: Хлеб на закваске
Polaris PBM 1501D. Пшеничный хлеб на закваске (режим Французский) Polaris PBM 1501D. Пшеничный хлеб на закваске (режим Французский)

Ингредиенты

закваска зрелая 300 г
мука пшеничная 175 г
вода 80 г
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.

Способ приготовления

  • Закваску для этого хлеба получаю из 50 грамм пшеничного цельнозернового стартера, добавляя по 125-130 г воды и пшеничной муки в/с. В тепле подъем около 2-3 часов, в холодильнике - около 12-14 часов.
  • Ингредиенты даны для одного маленького ведёрка. Выпекала одну такую буханку, второе ведёрко в хлебопечь не устанавливала.

  • - Установить лопатку в ведёрко
  • - Закваску хорошенько размешать с водой, вылить в ведёрко
  • - Поверх закваски добавить растительное масло, муку, соль. Чайные и столовые ложки отмерять меркой от х/п
  • - Установить ведёрко в х/п. Выбрать программу 2 - Французский хлеб. Вес буханки - 750 гр. Цвет корочки - по желанию (на фото - "тёмная" корочка)
  • - Готовый хлеб чуть остудить, вытряхнуть из формы, удалить лопатку - и насладиться вкусом

               

Блюдо рассчитано на

1 буханка 500 г

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

2 Французский

Примечание

Очень простой рецепт, не требующий программирования х/п.
Как вариант, в качестве стартера можно взять сильную ржаную закваску - тогда хлеб получиться чуть темнее. Или же использовать пшеничную закваску без цельнозерновой муки.

Печь этот хлеб сразу в двух ведёрках еще не пробовала (попробую - отпишусь), но сразу ясно, что размер буханки надо ставить на максимум, а по окончании процесса проконтролировать готовность - возможно, потребуется 5-10 минут допекания (программа 13 Выпекание).

               
Поддержи автора!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Пирог из слоеного теста  с фаршем  и сыромСалат "Изумительный"Салат "Остренький"Бисквитный торт "Два крема" ( для здорового питания)Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Диетическая варёная "сгущёнка" и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)Крем заварной яблочный диетический без молока, сахара, крахмала и маслаОчередной брауни из... яблок

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения