Тема:
 [1] 2 Вперед >

Армянский праздничный торт "Эгине"

Избранное
Тришка
Армянский праздничный торт "Эгине" | 21 Марта 2018, 13:23

Армянский праздничный торт "Эгине"

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: армянская
Армянский праздничный торт "Эгине" Армянский праздничный торт "Эгине"

Ингредиенты

Для теста:
Творог 200 гр.
Сода 1ч.л.
Яйца 3 шт.
Сахар 200 гр.
Мука пшеничная ,в/с. 345-350 гр.
Разрыхлитель 1ч.л.
Ванильный сахар/ ваниль по желанию
Для крема:
Молоко 500 мл.
Сахар 200 гр.
Яйца 2 шт.
Мука 2 ст.л.
Масло сливочное, мягкое 200 гр.
Ваниль/ ром/ коньяк по желанию
Для украшения:
Шоколад черный 50 гр.
Посыпка из обрезков.

Способ приготовления

  • Предлагаю вкусный и по домашнему уютный тортик.💐💐💐
  • Готовить не сложно, а с новой помощницей, как у меня ( это я про миксер тестомес First FA 5259- 2), я ее ласково называю Фросей, так и вообще на раз два.😘😘😘
  • Итак, приступим.
  • Для начала нужно сварить заварную основу для крема , т.к. она долго остывает, и пока будет готовиться все остальное , она как раз остынет.
  • Крем у меня самый обычный, заварной.
  • В половине ( 250 мл.) молока размешать сахар и поставить на огонь.
  • Помешивая довести до кипения.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Во вторую половину (250 мл.) добавить яйца и муку , смешать все до однородности.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • В закипевшее молоко с сахаром тонкой струйкой влить молоко с мукой и яйцами и заварить крем.
  • Накрыть пищевой пленкой в контакт, и охладить.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Теперь займёмся тестом.
  • Я буду замешивать его при помощи Фросечки...
  • Перед замешиванием надо смешать творог и соду , оставить минут на 10.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • В чашу миксера добавить яйца и сахар, взбить при помощи венчиков в легкую пенку, затем постепенно добавить творог с содой ,  когда венчикам станет " тяжко " перемешивать , поменять их на крюк для теста.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Муку просеять , и смешать с разрыхлителем.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • В чашу миксера , не прекращая перемешивания , постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Фрося у меня деУшка прыткая , происходит все быстро...дольше писать:)))
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Готовое тесто разделить на 6 частей ( у меня получилось примерно по 175-180 грамм) , прикрыть пленкой и дать отдохнуть минут 30.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • *** У автора : тесто она делила на 4 части и выпекала на противне, в духовке.
  • Я выпекала коржи в пиццепечке Гфочке , сразу на двух сковородках, очень быстро и удобно.
  • Пока тесто отдыхает, можно доделать крем, если заварная основа  остыла.
  • В чаше миксера , венчиками, взбить масло , по ложке добавить заварнушку , хорошо все взбить вместе ,  по желанию добавить ром/ коньяк/ ваниль.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Отдохнувшее тесто раскатать толщиной 0.5 см , я раскатывала под размер пиццепечки , может чуть меньше , выпечь при Т 180* до золотистого цвета, у меня получилось с переворотом , как" блины".
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Готовые , теплые коржи обрезать по тарелочке , обрезки измельчить блендером/ скалкой для украшения.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Коржи охладить , промазать кремом. Оставить в тепле на 4 часа , затем убрать в холодильник , лучше на ночь.
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Утром достать торт и украсить посыпкой , или растопленным шоколадом в виде " паутинки"
  • Армянский праздничный торт "Эгине"
  • Прятного чаепития , угощайтесь!
  • Армянский праздничный торт "Эгине"

               

Примечание

Большое спасибо автору рецепта MILA BARSY , с сайта рецепт в кубе !

Буду рада , если тортик понравится !

Армянский праздничный торт "Эгине"

               
Поддержи автора!
nila
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 13:33

Какой тортик! Поздно увидела, как раз только что искала чтобы  такого с творога выпекать,  ничего не нашла и ппоставила свой сметанник с ягодами. На 15 мин бы раньше увидела, уже бы попробовала новый тортик. А теперь пока в закладки
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 13:42

nila, Неля, ну надеюсь это была не последняя утилизация творога , авось и до тортика дело дойдет  !
Спасибо  , что заглянула  , угощайся!
Jouravl
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 13:56

Тришка, Ксюша, спасибо! Пока в закладки, любим творожные тортики обязательно попробую!
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 13:58

Jouravl, Надюша, всегда пожалуйста , буду рада , если понравится !
Svetlana201
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:00

Ксюша, а творог можно любой? если я сделаю творожный сыр (сама из молока и лимона ) подойдет такой творог или лучше купить?
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:03

Да я думаю любой можно, только если жидкий, типа как в тубе " Останкинский", знаешь такой?,то муки наверное побольше надо, у автора вообще написано 4 стакана, у меня столько не взяло, меньше вышло...
Спасибо  , что заглянула  !
орешек
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:04

Ксюша, что то я твою Фросю не нашла под таким номером - может ты ошиблась
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:05

В смысле , у нас темка есть , вот она
Миксер-тестомес First FA-5259-2




Сорри, это я накосячила, счас 
СоНика
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:07

🌼Ксюша🌻, молодца!!!    Унесла и торт и рецепт 
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:09

СоНика, Никуша, на здоровье , угощайся  !
Ритусля
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:22

Ксюша, чУдный тортик!
Изумительный! Таак много слоев!
Красотища просто!
У меня родня мужа из Армении, поэтому я им БАЦ и приготовлю. Удивлю!
Спасибо, Ксюшенька!
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:34

Ритусля, Ритулик, рада что заглянула , спасибо  ,  буду держать за тебя кулачки, чтоб родственникам , да и вам,  понравилось  !
Маруся
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:44

🌼Ксюша🌻, спасибо за рецепт Забрала в закладочки, буду печь
Tatyana1103
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:44

🌼Ксюша🌻,   Скажите пожалуйста , а у этого тортика коржи ближе к тонким бисквитным или песочным,   просто у меня есть рецепт армянского тортика, попробовав который один раз, влюбилась в него наверное уже на всегда,   несколько лет на Новый год готовлю только его, так вот там песочные коржи, а у Вашего тортика?  
Гну
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 14:54

Тришка,  чуть мимо не прошла такого замечательного тортика. Пока унесла в закладки, собираюсь к вечеру созреть.
Ксюша, а коржи не хрупкие получаются? При перевороте кантузию не получат?
Андреевна
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 15:23

Тришка,
Ксюша, какой тортик славный получился!Прям такой теплый,домашний.
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 15:25

Девоньки, всем спасибо за внимание , очень приятно, что заглянули  !




Tatyana1103,  Танюша, ну для начала ...ко мне на " Ты", если удобно !
А по поводу коржей, нет они совсем на песочные не похожи, они слегка резоноватые, о как сказала , и совсем не сухие и не крохкие.
Попробуйте и этот вариант, может и он понравится, буду рада  !
Гну
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 15:30

Тришка,  Ксюша, а в тесто масло не добавляется?
Тришка
Армянский праздничный торт " Эгине". | 21 Марта 2018, 15:31

Цитата: Гну от 21 Марта 2018, 14:54
не хрупкие получаются? При перевороте кантузию не получат?
Неа,  они контузиЯстойкие , но переворачивать все равно аккуратно надо, и обрезать их , пока теплые, краешек твердеет быстро, потом тока обгрызать  ...




Цитата: Андреевна от 21 Марта 2018, 15:23
теплый,домашний.
И я так подумала, когда его приготовила , Ностальжи....




Цитата: Гну от 21 Марта 2018, 15:30
о масло не добавляется
Нет, масла в рецепте не было.
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Свекольный порошокВафли коричные по ДюкануБулочки- рулетики с фейхоа и маком  для стройности талииГорбуша в сметане под сырной корочкойЛёгкий творожно-яблочный десертСолёные цельнозерновые лепёшки на твороге

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения