Запеканка овощная с копченым сыром

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Баклажан средний

2 шт.

Картофель средний

3 шт.

Пармезан

40 г.

Сыр копченый колбасный

150 г.

Базилик свежий

3-4 лист.

Соевый соус

1 ст. л.

Растительное масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Ветчина варено-копченая

150 г.

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень для украшения

Способ приготовления

Баклажаны помыть и нарезать колечками толщиной около сантиметра. Соевый соус смешать с одной ложкой растительного масла.
Смазать смесью баклажаны с двух сторон.

Баклажаны запечь на гриле до мягкости.

Картофель очистить, порезать колечками толщиной около сантиметра и проварить в подсоленной воде 7 минут. Вытащить и дать стечь воде.

Пармезан натереть, колбасный копченый сыр тоненько порезать. Количество сыра может колебаться. Все зависит от предпочтений и толщины нарезки.

Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Уложить слой баклажанов. На них положить слой копченого сыра и порвать базилик.

На сыр уложить слой картофеля, если нужно, то посолить, поперчить.

На картофель выложить половину ветчины и посыпать пармезаном. Слои повторить.

На последний слой ветчины выложить копченый сыр, базилик и все посыпать пармезаном.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут.
Подаем горячей.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Примечание

Запеканка из баклажанов и картофеля уже вкусно. А если добавить копченый сыр и пармезан, да еще и ломтики ветчины-лакомство. Надеюсь и вам понравится. Рекомендую!

Вкусненько! Как будут свои баклажаны, попробую. Спасибо, Анжела

Маруся, на здоровье. Рецепт еще с лета лежит. Конечно, надо ждать своих баклажанчиков. Хотя сейчас все есть в магазинах. Одно отпугивает-цена!

цена

Анжела, да и не только в цене дело, я брала перед новым годом, безвкусные они какие-то. Дождусь своих)

Ой... Ой! Прямо ой-ой-ой! Летом вот пахнуло!
Чудный рецепт!
Такая шикарная золотистость! А запах я прямо издалека чувствую. Мммм!
Анжелочка, спасибо! Будем готовить обязательно!