Тема:
 [1] 2 3 4 Вперед >

Постный манный хлеб

Избранное
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 13:46

Постный манный хлеб

Категория: Особый хлеб
Постный манный хлеб Постный манный хлеб

Ингредиенты

Прохладная вода 300 гр
Мгновенные дрожжи 5 гр.
Манная крупа 500 гр.
Сахар 15 гр.
Оливковое масло 50 гр.
Соль 10 гр.

Способ приготовления

  • Соединяем все ингредиенты, кроме манной крупы и хорошенько перемешиваем.
  • Затем по стакану добавляем манную крупу и так же хорошо промешиваем.
  • В дальнейшем можно месить руками на столе, 10-15 минут, или миксером с насадкой "Крюк" - 8-10 минут, пока тесто не станет гладким, блестящим и упругим.
  • Смазываем миску и тесто слегка маслом и ставим на расстойки, при комнатной температуре на 1.5 - 2 часа пока оно не увеличится в 2-3 раза.
  • Постный манный хлеб Постный манный хлеб
  • Вот такое тесто получается когда извлекаем его из миски.
  • Постный манный хлеб
  • Далее готовим форму, смазываем её маслом и присыпаем манкой. Из теста формируем буханочку и кладём её в форму швом вниз. Накрываем плёнкой и оставляем ещё на 1 час.
  • Постный манный хлеб Постный манный хлеб
  • Ставим хлеб в заранее разогретую до 200 ° духовку и выпекаем до глубоко золотисто-коричневого цвета 35-45 минут.
  • После выпечки хлеб обязательно оставить остывать  на решётке на 1 час.
  • Этот хлеб прекрасно переносит заморозку до 1 месяца.
  • Постный манный хлеб

               

Блюдо рассчитано на

буханочку 800 грамм

Примечание

Хлеб получается очень мягкий, просто воздушный с хрустящей корочкой

               
Альбина
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 14:17

Татьяна, привлек внимание рецепт, где вместо муки манная крупа.  Не знаю, повторю ли. Пока в закладки 
Силявка
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 14:19

Таня , интересный рецептик . Надо попробовать .
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 14:28

Альбина, Елена, пеките на здоровье, хлеб довольно простой в приготовлении, он получится даже не у специалиста по выпечке хлеба,  буквально вчера его испекла специально чтобы побаловать постящихся.
РепеШок
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 14:48


Спасибо за рецепт, Татьяна
я такой хлеб пробовала, очень понравился.

Рома
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 15:01

Хлеб с манкой вместо пшеничной муки уже есть на форуме, в том числе и у меня.
Прекрасная замена муки, если вдруг муки не хватило в доме, и даже если ее вобще нет. Не переживайте, хлеб и из манки получится прекрасный, и на воде, и на кефире, и на....

По вкусовым качествам хлеб на манной крупе совершенно не отличим от хлеба испеченного на пшеничной муке.
Судя по опыту прошлой моей выпечки из манной крупы, хлеб хорошо хранится и долго не черствеет.

Танюш, спасибо за очередной хлебушек с манкой
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 15:11

Танечка, извините за повтор,  вроде бы проверяла и не нашла такого хлебушка, на форуме столько рецептов, что все просто не возможно просмотреть.  Каждый раз выставляю рецепт и думаю как бы чей не скопировать,    хорошо было бы если бы каждый рецепт проходил через какой то контроль. Ещё раз извините 
Рома
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 15:14

Цитата: Tatyana1103 от 28 Февраля 2018, 15:11
извините за повтор,

Всё, нормально! Каждый рецепт имеет право на жизнь, и твой в том числе

Мой здесь (и еще где-то встречался, уже и не помню, пекла несколько раз с разным содержанием манной крупы, в том числе и 100% манки)

Постный манный хлеб Хлеб пшеничный на манной крупе в духовкеХлеб пшеничный на манной крупе в духовке
(Рома)

Поиск показывает много вариантов.
Гну
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 15:38

Tatyana1103,  Танюша, унесла в закладки, спасибо.
Ритусля
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 15:50

Очень пышный и замечательный хлебушек!
Его бы с маслицем или с вареньицем и полной-полной чашечкой чая!!!Мммм!!
Танечка, спасибо! Будем готовить.
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 16:03

Света и Рита 
Цитата: Ритусля от 28 Февраля 2018, 15:50
Очень пышный и замечательный хлебушек!
Его бы с маслицем или с вареньицем и полной-полной чашечкой чая!!!Мммм!!
Хлебушек действительно очень пышный и при этом с хрустящей корочкой.  Муж вчера не дал ему толком остыть, а так и сделал как Вы мечтаете, умял несколько кусочков с маслицем, с малиновым джемом и большой кружкой чая.
Зебра
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 16:06

Tatyana1103, а у меня манка с клетчаткой, вот такая

С клетчаткой это тесто поднимется?
5 гр дрожжей и 10 гр соли в ложках это сколько?
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 16:20

Цитата: Зебра от 28 Февраля 2018, 16:06
С клетчаткой это тесто поднимется?
5 гр дрожжей и 10 гр соли в ложках это сколько?
Татьяна, тесто поднимется, только наверное не такое воздушное будет, клетчатка его чуть утяжелит.
5 гр. дрожжей и 10 гр. соли - это то и другое по 1 ч.л. с горкой, при чём дрожжей с приличной горкой, специально сейчас взвесила.
Зебра
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 16:23

Tatyana1103, спасибо.
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 16:32

Пожалуйста  Удачного Вам хлебушка 
Mirabel
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 18:43

а если взять пополам манки и муки.Ведь получится?
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 18:49

Цитата: Mirabel от 28 Февраля 2018, 18:43
а если взять пополам манки и муки.Ведь получится?
А почему бы нет, ведь некоторые так и делают.
нинза
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 18:49

Цитата: Mirabel от 28 Февраля 2018, 18:43
а если взять пополам манки и муки.Ведь получится?
У меня такой же вопрос. Заранее благодарю. 




Ой, вы уже ответили. Спасибо.
Tatyana1103
Постный манный хлеб | 28 Февраля 2018, 19:24

нинза
Постный манный хлеб | 01 Марта 2018, 20:11

Танюша, а с дрожжами саф- момент получится? Заранее благодарю. 
 [1] 2 3 4 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
"Пивной хлеб с поджаренным ячменем" по рецепту из книги "Хлеб. Технология и рецептуры" Дж. Хамельмана.Летний ягодный десертШтрицель (Рената Лакнер)Пудинг с ягодами жимолости и клубникиТворожно-мороженный десерт с клубникойДиетический клубничный джем

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения