Тема:
 [1] 2 Вперед >

Украшение еды - цветы из овощей

Избранное
свет лана
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 09:46

Украшение еды - цветы из овощей

Категория: Праздничная кухня
Украшение еды - цветы из овощей Украшение еды - цветы из овощей

Ингредиенты

болгарский перец 1 шт

Способ приготовления

  • Неоднократно убеждалась, что много зависит от внешнего вида еды - красиво поданная еда всегда кажется вкуснее! Поэтому в последнее время много читаю про украшение еды, как это делают не шеф-повара с их профессиональными инструментами, а обычные домохозяйки на свои обычных кухнях с обычным набором кухонных ножей. Кое-что оказалось очень просто и ОЧЕНЬ красиво! Например, хризантема из болгарского перца. Это просто БОМБА!
  • Берем толстостенный перец и тонкий острый нож. Лучше брать небольшой перец, цветок тогда будет поизящней и поместится даже на небольшое блюдо.
  • Срезаем зеленый хвостик, чтобы перец устойчиво стоял на столе верхушкой кверху.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Вырезаем кругом верхушку. У меня для этого есть отличнейшая штучка, на фото видно рядом в перцем. Ей очень удобно вырезать сердцевину
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Затем разрезаем на тонкие полоски от центра до плодоножки, немного не дорезая (чем тоньше будут полоски, тем красивее получится наш цветок). Семена не убираем.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Затем мякоть каждого лепестка делим вдоль на 2 части, как бы отделяем шкурку и мякоть. Слишком тонко шкурку не отрезать, т.к. тогда нижние «лепестки»  сильно сожмутся.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Вот что у нас получается
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Далее цветок опускаем в холодную воду, чтобы он раскрылся.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Кто-то советует держать 2-3 часа, кто-то 10 минут. Короче, смотрим по внешнему виду – как понравился вид цветка, так и достаем из воды. Добавляем листики петрушки.
  • Вот он наш красавЕц!
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Розочка из соленого огурца
  • Тоже довольно просто. Огурец берем некрупный. Срезаем с одной стороны шкурку.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Начинаем овощечисткой срезать тонкие пластинки. Дойдя до сердцевины с семечками, поворачиваем огурец на 180* и начинаем делать то же самое с обратной стороны. Т.к. если продолжим резать пластинки из центральной части огурца, то они будут хуже сворачиваться и рваться.
  • Берем самый маленький кусочек, сворачиваем в трубочку
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • К трубочке прикладываем концом пластинку подлиннее, отворачиваем ее от себя(немного под углом)
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • нижний конец пластинки заводим вперед, справа-налево, к трубочке-серединке.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Затем немножко отступаем от первого «лепестка» и повторяем со второй пластинкой.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Так делаем по кругу столько раз, сколько хотите для нужного вам размера розочки. От 5-6 лепестков до 10-12.
  • В этом цветке 5 лепестков.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Украсила им салат к 23 февраля
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Так же делают розочки из свежего огурца, морковки, дайкона, редьки. Но из огурцов легче делать, т.к. они выделяют сок и он скрепляем между собой лепестки. А если делать из морковки/редьки, то лепестки грозят развернуться и их нужно скреплять зубочистками крест-накрест

               

               
Альбина
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 10:00

Света, замечательный МК 
Мирта
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 10:13

Света,понравился МК Спасибо!Доступно,просто,не заморочно,а в результате красота
Светлана777
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 10:29

свет лана, , спасибо за МК, про огурец знала что и как, а вот про перчик - супер, очень красивая хризантемка
свет лана
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 13:34

Альбина, Мирта, Светлана777, спасибо за отзывы!  
огурец в принципе можно и для повседневных блюд, 5 минут и готово.
Не, ну и хризантему тоже можно, но лучше ее именно на праздничный стол. Так нарядно выглядит! Вчера делала "тазик" салата и сверху  пристроила эту хризантему. Совсем по-другому салат заиграл! Муж так хвалил...  
А потом съел в первую очередь перец-хризантему, а уж только потом до салата добрался!  
Tatyana1103
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 14:48

Света, спасибо за мастер класс , не знала, что из болгарского перца можно сделать такую хризантемку, я обычно их делаю из репчатого лука.

Украшение еды - цветы из овощей
свет лана
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 16:22

Tatyana1103, Таня, а подробней?
У меня такой цветок почему-то не раскрылся. Срезала чуть сверху и чуть снизу. донцем вниз. сверху много-много надрезов почти до конца. Положила в холодную воду, но такой красоты, как у тебя, не получилось. листики не развернулись в стороны.
может нужно побольше снизу не дорезать? или просто неподходящий сорт лука был?
lettohka ttt
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 16:31

свет лана,  Суперр!
свет лана
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 16:35

lettohka ttt, Наташ, спасибо! Попробуй сама как-нибудь, это очень просто!
Tatyana1103
Украшение еды - цветы из овощей | 19 Февраля 2018, 16:42

Света, много зависит от лука, луковички лучше брать круглые, не очень большие и лепестки у лука должны быть не очень толстые, тогда всё должно получится, а для большей уверенности попробуйте на разных сортах лука, раз, два и  получится, тогда поймёте как это просто , потом ещё и с цветом начнёте экспериментировать. Т.к. лук весь разный, соответственно и время для его раскрывание может быть разное, некоторые луковки за 30 минут распускаются, а другим и 1,5 часов мало, возможно вы просто не додержали в воде свою луковку. И ещё лук в воду опускается наоборот, разрезами вверх, не как ваш перчик.
Пробуйте и результат вас точно не разочарует.
свет лана
Украшение еды - цветы из овощей | 20 Февраля 2018, 08:28

Tatyana1103, ага, учту!  спасибо! 
делала все так же. наверно, у меня лук был неподходящий 
ко мне на ты 
Tatyana1103
Украшение еды - цветы из овощей | 20 Февраля 2018, 09:29

Ко мне тоже на ты  




Цитата: свет лана от 19 Февраля 2018, 09:46
Так же делают розочки из свежего огурца, морковки
Украшение еды - цветы из овощей
ghtktcnm
Украшение еды - цветы из овощей | 05 Мая 2018, 05:58

спасибо это так красиво ,покажите еще что-то
свет лана
Украшение еды - цветы из овощей | 06 Мая 2018, 14:54

Цитата: ghtktcnm от 05 Мая 2018, 05:58
спасибо это так красиво ,покажите еще что-то
ghtktcnm, Мишель, спасибо за отзыв! 
Мне тоже очень понравилось делать украшения для еды, очень красиво, но пока времени на это нет, вся в огороде!  У нас погода отличная, жарко недели две, копаю грядки, высаживаю рассаду, делаю типа теплицы для помидор и т.д. и т.п.
Это зимой и в начале весны времени много, можно что то интересненькое учиться делать
Tatyana1103
Украшение еды - цветы из овощей | 06 Мая 2018, 15:10

свет лана, Света, если можно,  вставлю сюда свой огуречный коврик, можно его делать под что угодно: котлетки, мясо, салатики...
Украшение еды - цветы из овощей
Маша Иванова
Украшение еды - цветы из овощей | 06 Мая 2018, 16:26

Tatyana1103, ой, как просто и как красиво!
Екатерина2
Украшение еды - цветы из овощей | 06 Мая 2018, 16:28

Tatyana1103, какой интересный коврик! вот из мяса плела, а из огурцов - нет....надо попробовать...
Tatyana1103
Украшение еды - цветы из овощей | 06 Мая 2018, 16:35

Цитата: Маша Иванова от 06 Мая 2018, 16:26
как просто и как красиво!
Цитата: Екатерина2 от 06 Мая 2018, 16:28
из огурцов - нет....надо попробовать...
Девочки это действительно просто и быстро, на коврик хватает одного огурца. Как говорится: "Покушал и тарелочку за собой съел".
челокошка
Украшение еды - цветы из овощей | 06 Мая 2018, 18:03

Цитата: Tatyana1103 от 06 Мая 2018, 15:10
вставлю сюда свой огуречный коврик, можно его делать под что угодно: котлетки, мясо, салатики...
...
 
Цитата: Tatyana1103 от 06 Мая 2018, 16:35
Девочки это действительно просто и быстро, на коврик хватает одного огурца. Как говорится: "Покушал и тарелочку за собой съел".
Mrs. Addams
Украшение еды - цветы из овощей | 06 Мая 2018, 20:01

свет лана, спасибо за МК, одно дело картинки, другое дело "вживую".

Tatyana1103, Татьяна, спасибо! Очень оригинальный коврик 

Цитата: ghtktcnm от 05 Мая 2018, 05:58
покажите еще что-то
Девочки, да простит меня Светлана  (я могу и убрать из поста это), у нас на форуме есть две темки по украшениям, одна из них Светланы, а в этой я выкладывала подборку картинок именно по цветам:
Украшение салатов и других блюд  #293
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Дрожжевой пирог "Яблочные РожкИ"Испанский суп из капусты с жареным хлебомКолдуны с тушёнкойЯблочный соус без сахара в медленноварке Китфорт 2010Хлеб молочный с семенами чиаИкра из овощей, запеченных в медленноварке Kitfort KT 2010

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения