[1] 2 Вперед ►

Украшение еды - цветы из овощей

свет лана
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 09:46 | Украшение еды - цветы из овощей

Украшение еды - цветы из овощей

Категория: Праздничная кухня
Украшение еды - цветы из овощей

Ингредиенты

болгарский перец 1 шт

Способ приготовления

  • Неоднократно убеждалась, что много зависит от внешнего вида еды - красиво поданная еда всегда кажется вкуснее! Поэтому в последнее время много читаю про украшение еды, как это делают не шеф-повара с их профессиональными инструментами, а обычные домохозяйки на свои обычных кухнях с обычным набором кухонных ножей. Кое-что оказалось очень просто и ОЧЕНЬ красиво! Например, хризантема из болгарского перца. Это просто БОМБА!
  • Берем толстостенный перец и тонкий острый нож. Лучше брать небольшой перец, цветок тогда будет поизящней и поместится даже на небольшое блюдо.
  • Срезаем зеленый хвостик, чтобы перец устойчиво стоял на столе верхушкой кверху.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Вырезаем кругом верхушку. У меня для этого есть отличнейшая штучка, на фото видно рядом в перцем. Ей очень удобно вырезать сердцевину
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Затем разрезаем на тонкие полоски от центра до плодоножки, немного не дорезая (чем тоньше будут полоски, тем красивее получится наш цветок). Семена не убираем.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Затем мякоть каждого лепестка делим вдоль на 2 части, как бы отделяем шкурку и мякоть. Слишком тонко шкурку не отрезать, т.к. тогда нижние «лепестки» сильно сожмутся.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Вот что у нас получается
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Далее цветок опускаем в холодную воду, чтобы он раскрылся.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Кто-то советует держать 2-3 часа, кто-то 10 минут. Короче, смотрим по внешнему виду – как понравился вид цветка, так и достаем из воды. Добавляем листики петрушки.
  • Вот он наш красавЕц!
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Розочка из соленого огурца
  • Тоже довольно просто. Огурец берем некрупный. Срезаем с одной стороны шкурку.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Начинаем овощечисткой срезать тонкие пластинки. Дойдя до сердцевины с семечками, поворачиваем огурец на 180* и начинаем делать то же самое с обратной стороны. Т.к. если продолжим резать пластинки из центральной части огурца, то они будут хуже сворачиваться и рваться.
  • Берем самый маленький кусочек, сворачиваем в трубочку
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • К трубочке прикладываем концом пластинку подлиннее, отворачиваем ее от себя(немного под углом)
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • нижний конец пластинки заводим вперед, справа-налево, к трубочке-серединке.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Затем немножко отступаем от первого «лепестка» и повторяем со второй пластинкой.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Так делаем по кругу столько раз, сколько хотите для нужного вам размера розочки. От 5-6 лепестков до 10-12.
  • В этом цветке 5 лепестков.
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Украсила им салат к 23 февраля
  • Украшение еды - цветы из овощей
  • Так же делают розочки из свежего огурца, морковки, дайкона, редьки. Но из огурцов легче делать, т.к. они выделяют сок и он скрепляем между собой лепестки. А если делать из морковки/редьки, то лепестки грозят развернуться и их нужно скреплять зубочистками крест-накрест


Поддержи автора!
Альбина
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 10:00 | Украшение еды - цветы из овощей

Света, замечательный МК
Мирта
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 10:13 | Украшение еды - цветы из овощей

Света,понравился МК :hi:Спасибо!Доступно,просто,не заморочно,а в результате красота
Светлана777
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 10:29 | Украшение еды - цветы из овощей

свет лана, , спасибо за МК, про огурец знала что и как, а вот про перчик - супер, очень красивая хризантемка
свет лана
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 13:34 | Украшение еды - цветы из овощей

Альбина, Мирта, Светлана777, спасибо за отзывы!
огурец в принципе можно и для повседневных блюд, 5 минут и готово.
Не, ну и хризантему тоже можно, но лучше ее именно на праздничный стол. Так нарядно выглядит! Вчера делала "тазик" салата и сверху пристроила эту хризантему. Совсем по-другому салат заиграл! Муж так хвалил...
А потом съел в первую очередь перец-хризантему, а уж только потом до салата добрался!
Tatyana1103
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 14:48 | Украшение еды - цветы из овощей

Света, спасибо за мастер класс , не знала, что из болгарского перца можно сделать такую хризантемку, я обычно их делаю из репчатого лука.

Украшение еды - цветы из овощей
свет лана
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 16:22 | Украшение еды - цветы из овощей

Tatyana1103, Таня, а подробней?
У меня такой цветок почему-то не раскрылся. Срезала чуть сверху и чуть снизу. донцем вниз. сверху много-много надрезов почти до конца. Положила в холодную воду, но такой красоты, как у тебя, не получилось. листики не развернулись в стороны.
может нужно побольше снизу не дорезать? или просто неподходящий сорт лука был?
lettohka ttt
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 16:31 | Украшение еды - цветы из овощей

свет лана, Суперр!
свет лана
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 16:35 | Украшение еды - цветы из овощей

lettohka ttt, Наташ, спасибо! Попробуй сама как-нибудь, это очень просто!
Tatyana1103
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 16:42 | Украшение еды - цветы из овощей

Света, много зависит от лука, луковички лучше брать круглые, не очень большие и лепестки у лука должны быть не очень толстые, тогда всё должно получится, а для большей уверенности попробуйте на разных сортах лука, раз, два и получится, тогда поймёте как это просто , потом ещё и с цветом начнёте экспериментировать. Т.к. лук весь разный, соответственно и время для его раскрывание может быть разное, некоторые луковки за 30 минут распускаются, а другим и 1,5 часов мало, возможно вы просто не додержали в воде свою луковку. И ещё лук в воду опускается наоборот, разрезами вверх, не как ваш перчик.
Пробуйте и результат вас точно не разочарует.
свет лана
Вторник, 20 февраля 2018 года, 08:28 | Украшение еды - цветы из овощей

Tatyana1103, ага, учту! спасибо!
делала все так же. наверно, у меня лук был неподходящий
ко мне на ты
Tatyana1103
Вторник, 20 февраля 2018 года, 09:29 | Украшение еды - цветы из овощей

Ко мне тоже на ты




Цитата: свет лана от Понедельник, 19 февраля 2018 года, 09:46
Так же делают розочки из свежего огурца, морковки
Украшение еды - цветы из овощей
ghtktcnm
Суббота, 05 мая 2018 года, 05:58 | Украшение еды - цветы из овощей

спасибо это так красиво ,покажите еще что-то
свет лана
Воскресенье, 06 мая 2018 года, 14:54 | Украшение еды - цветы из овощей

Цитата: ghtktcnm от Суббота, 05 мая 2018 года, 05:58
спасибо это так красиво ,покажите еще что-то
ghtktcnm, Мишель, спасибо за отзыв!
Мне тоже очень понравилось делать украшения для еды, очень красиво, но пока времени на это нет, вся в огороде! У нас погода отличная, жарко недели две, копаю грядки, высаживаю рассаду, делаю типа теплицы для помидор и т.д. и т.п.
Это зимой и в начале весны времени много, можно что то интересненькое учиться делать
Tatyana1103
Воскресенье, 06 мая 2018 года, 15:10 | Украшение еды - цветы из овощей

свет лана, Света, если можно, вставлю сюда свой огуречный коврик, можно его делать под что угодно: котлетки, мясо, салатики...
Украшение еды - цветы из овощей
Маша Иванова
Воскресенье, 06 мая 2018 года, 16:26 | Украшение еды - цветы из овощей

Tatyana1103, ой, как просто и как красиво!
Екатерина2
Воскресенье, 06 мая 2018 года, 16:28 | Украшение еды - цветы из овощей

Tatyana1103, какой интересный коврик! вот из мяса плела, а из огурцов - нет....надо попробовать...
Tatyana1103
Воскресенье, 06 мая 2018 года, 16:35 | Украшение еды - цветы из овощей

Цитата: Маша Иванова от Воскресенье, 06 мая 2018 года, 16:26
как просто и как красиво!
Цитата: Екатерина2 от Воскресенье, 06 мая 2018 года, 16:28
из огурцов - нет....надо попробовать...
Девочки это действительно просто и быстро, на коврик хватает одного огурца. Как говорится: "Покушал и тарелочку за собой съел".
челокошка
Воскресенье, 06 мая 2018 года, 18:03 | Украшение еды - цветы из овощей

Цитата: Tatyana1103 от Воскресенье, 06 мая 2018 года, 15:10
вставлю сюда свой огуречный коврик, можно его делать под что угодно: котлетки, мясо, салатики...
...

Цитата: Tatyana1103 от Воскресенье, 06 мая 2018 года, 16:35
Девочки это действительно просто и быстро, на коврик хватает одного огурца. Как говорится: "Покушал и тарелочку за собой съел".
Mrs. Addams
Воскресенье, 06 мая 2018 года, 20:01 | Украшение еды - цветы из овощей

свет лана, спасибо за МК, одно дело картинки, другое дело "вживую".

Tatyana1103, Татьяна, спасибо! Очень оригинальный коврик

Цитата: ghtktcnm от Суббота, 05 мая 2018 года, 05:58
покажите еще что-то
Девочки, да простит меня Светлана (я могу и убрать из поста это), у нас на форуме есть две темки по украшениям, одна из них Светланы, а в этой я выкладывала подборку картинок именно по цветам:
Украшение салатов и других блюд #293
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы