Тема:
 [1]

Хашлама из баранины

Избранное
fatinya
Хашлама из баранины | 18 Февраля 2018, 22:06

Хашлама из баранины

Категория: Мясные блюда
Кухня: армянская
Хашлама из баранины Хашлама из баранины

Ингредиенты

Баранина (у меня шея) 1600г
Баклажаны 400г
Лук репчатый 300г
Перец болгарский 200г
Помидоры резаные в с/с (Италия) 400(240г)
Чеснок 1 головка
Паприка сладкая 3 ст.л.
Специи (кориандр,зира,сумах,базилик,чабер) 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Зелень для подачи по сезону.

Способ приготовления

  • Хашлама из баранины 1
  • Это блюдо я готовила в духовке, в казане на открытом огне, в чугунке на газовой плите, но самый вкусный, ароматный, красивый и полезный вариант это в моей старушке скороварке "Минутке" - минимум ваших усилий, времени и максимум эмоций ваших и окружающих.
  • Приступим благословясь. Баранину нужно брать не жирную, лучше шею или переднюю ногу. У меня сегодня шея, разрубленная на куски по 2.5-3 см. Мясо помыть и высушить бумажным полотенцем.
  • Лук порезать полукольцами, баклажаны и перец на 4 части и поперек по 2 см., чеснок раздавить и порезать мелко.
  • Выложить 1/3 часть овощей на дно скороварки, затем мясо и сверху остальные овощи и специи, соль, перец,  помидоры.
  • Скороварку закрыть, включить максимальный нагрев и после сигнала(шипение из клапана) засекаем время 45-50 минут, когда пройдет время выключаем нагрев и не открываем в течение часа.
  • После того, как откроете крышку, возможно надо будет поправить на соль. Запах, исходящий из кастрюли, соберет ваших домашних, поэтому лучше все подготовить к подаче.
  • Подавать можно с любым гарниром, а можно просто с лавашем, чиабатой или другим любимым хлебом и зеленью. Приятного аппетита! Ангела вам за трапезой.

               

Блюдо рассчитано на

Примерно 4 литра

Время приготовления:

Около 2-х часов (вашего времени 30 мин)

Программа приготовления:

Скороварка, плита и другие электрокастрюльки

Примечание

Рецепт на все случаи жизни: для семьи, для праздничного стола, для летних посиделок на природе.

               
akvamarin171
ХАШЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ | 18 Февраля 2018, 22:17

Спасибо, хороший рецепт, ленивый. Люблю готовить в скороварке. Ой, баранины тоже захотелось.
OlgaGera
ХАШЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ | 18 Февраля 2018, 22:30

Цитата: fatinya от 18 Февраля 2018, 22:06
Рецепт на все случаи жизни
Это точно!
Пока в закладки. Приеду в деревуху, барашка куплю и тогда....
fatinya
ХАШЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ | 18 Февраля 2018, 22:35

akvamarin171, Марина, приготовьте, это очень вкусно и легко, с этим справится даже начинающая хозяйка и уж тем более опытная.




OlgaGera, Лель, готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье.
akvamarin171
Хашлама из баранины | 18 Февраля 2018, 22:42

Я могу сказать, что это прям мой рецепт. Часто, особенно летом, когда есть с грядки овощи. Только с баранины ни разу не делала. Надо приготовить. Синие, грибы (собранные шампиньоны) и перец есть в заморозке.
fatinya
Хашлама из баранины | 18 Февраля 2018, 23:09

akvamarin171, Марин, да и баранина сейчас хорошая, а специи можно любые, какие вам нравятся. Летом я кладу свежие помидоры, у вас их море, а если есть свои заготовки из помидор в собственном соку, так это класс. Воды не нужно совсем- овощи дают все, если не найдете Сухую паприку, положите побольше замороженного перца, удачи.
Шеф
Хашлама из баранины | 27 Февраля 2018, 15:32

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
Ильмирушка
Хашлама из баранины | 27 Февраля 2018, 15:39

fatinya, Светлана, с победой! и наградой! ПОЗДРАВЛЯЮ!
Подмосквичка
Хашлама из баранины | 27 Февраля 2018, 15:47

Поздравляю с первой медалью
fatinya
Хашлама из баранины | 27 Февраля 2018, 16:51

Ильмирушка, Подмосквичка, Лена, спасибо девочки.




Шеф, благодарю, неожиданно, но очень приятно!
Anatolyevna
Хашлама из баранины | 27 Февраля 2018, 22:13

fatinya, Светлана, С победой!С медалькой!
Lerele
Хашлама из баранины | 27 Февраля 2018, 22:18

fatinya, пропустила такой рецептище!! Очень здоровски и с победой!!
Юнна
Хашлама из баранины | 27 Февраля 2018, 22:30

Прям ностальгия, как же давно я ее не готовила, спасибо за напоминание!
fatinya
Хашлама из баранины | 28 Февраля 2018, 13:50

Anatolyevna, Lerele, Юнна, Девочки, большое спасибо, готовьте на здоровье.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Хлеб по мотивам грузинского шотис пури.Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадоПеревернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения