Тема:
 [1]

Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином

Избранное
Cvetaal
Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином | 20 Января 2018, 12:15

Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином

Категория: Первые блюда
Кухня: французская
Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином

Ингредиенты

цветная капуста (у меня замороженная) 500-600 г
белый лук 1 шт.
картофель 150 г
овощной бульон (у меня куриный) 250 мл
молоко 250 мл
сливки (у меня 11%) 250 мл
соль по вкусу
кориандр для сервировки несколько зерен или щепотка молотого
апельсин и цедра для сервировки 2-3 дольки на порцию
оливковое масло 1-1,5 ст.л. и несколько капель для сервировки

Способ приготовления

  • Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином В кастрюлю наливаем оливковое масло, нарезаем мелко белый лук, пассируем до прозрачности
  • Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином добавляем картофель
  • Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином добавляем цветную капусту
  • Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином наливаем бульон, молоко и сливки.
  • Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином Доводим до кипения и варим , примерно, 20 минут или до готовности капусты и картофеля. Солим и пробиваем суп блендером. Сервируем очищенными от пленок дольками апельсина, цедрой, капельками оливкового масла и кориандром.

               

Блюдо рассчитано на

5-6 порций

Время приготовления:

40 минут

Программа приготовления:

плита и блендер

Примечание

Рецепт из книги Анн-Софи Пик "Вкус Франции - классика жанра"

               
gala10
Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином. | 20 Января 2018, 12:38

Светуль, молодец, что выставила рецепт. Теперь точно не потеряется. Спасибо! 
Ирина Ф
Суп-пюре Дюбарри с цветной капустой и апельсином. | 20 Января 2018, 12:40

Налейте тарелочку такоВа вкусного супа бедному страннику!!!!!
Сижу в машине , далеко от дома, голодная!!!!!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицыДайкон маринованныйОстрый кижуч, вяленый а-ля су-видКорюшка на пару под сливочно-икорным соусомГалета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения