Тема:
 [1]

Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара)

Избранное
Serenity
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 18 Января 2018, 13:54

Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара)

Категория: Здоровое питание
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара)

Ингредиенты

Морковь очищ. 150 г
Яйца 2 шт.
Отруби овсян. 6 ст.л.
Отруби пшен. 3 ст.л.
Клейковина (или изолят) 2 ст.л.
Кефир нежирный 100 г
Молоко сухое обезж. 4 ст.л.
Разрыхлитель 10 г
Заменитель сахара Эквивалент 1 стак.сахара
Соль 1/3 ч.л.
Корица 3-4 ст.л.
Лимонная цедра 1 ч.л.
Другие специи по вкусу
Творог кремообразный 300 г

Способ приготовления

  • 1. Духовку включить разогреваться до 180С.
  • 2. Отруби смолоть, добавить все сухие ингредиенты, смешать. Морковь измельчить в блендере (или натереть на мелкой терке), добавить к отрубям.
  • 3. Влить кефир и яйца, хорошо перемешать.
  • 4. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40 минут (до нелипкой палочки). Должен получиться влажноватый плотный корж. У меня невысокий, поскольку форма широкая.
  • Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара)
  • 5. Корж вынуть и остудить, разрезать пополам и на два слоя (или три, если высота позволяет).
  • 6. Смешать творог с сахзамом (у меня ванильная стевия), промазать коржи и собрать "полуторт" или целый торт. У меня сверху присыпано смолотым в пудру эритритом.
  • Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара)
  • Есть можно сразу, торт не требует пропитки.
  • Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара)

               

Блюдо рассчитано на

4-6 порций

Время приготовления:

1 час

Примечание

Повседневный вкусный и полезный тортик без сахара и муки, зато с отрубями, морковкой и творогом 

ВНИМАНИЕ! Термически обработанная морковь имеет высокий ГИ, поэтому диабетикам и людям, строго ограничивающим быстрые углеводы, рецепт не рекомендуется. В остальных случаях - не только можно, но и нужно!

               
celfh
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 18 Января 2018, 17:38

Ольга, торт выглядит очень привлекательно . Вот только никогда не видела в продаже клейковину. Изолять не предлагать - цена негуманная
Калюся
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 18 Января 2018, 19:43

Татьяна, в магазинах и я не видела/не смотрела/. Но в интернет-магазинах предложений полно, у того же Пудова.
Serenity
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 18 Января 2018, 19:50

celfh, клейковину не проблема найти, она есть в магазинах для выпечки, магазинах здорового питания. Я даже в Ашане как-то видела в отделе с мукой и проч. Можно попробовать заменить псиллиумом, но я так не делала.
Изолят разный бывает, сывороточный действительно дорогой (хотя на айхербе я заказывала дешевле), а соевый стоит недорого и на вкус нейтральный.
 
fatinya
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 19 Января 2018, 15:02

 Serenity,Оля! С псилиумом может получиться киселеобразным внутри, с ним нужно быть осторожным в выпечке. Большое спасибо за рецепт, жаль, что диабетикам не рекомендован.
Анна1957
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 19 Января 2018, 15:38

Цитата: fatinya от 19 Января 2018, 15:02
С псилиумом может получиться киселеобразным внутри, с ним нужно быть осторожным в выпечке.
Не могу согласиться, у меня много рецептов с выпечкой на псиллиуме - он медузкой становится при передозировке в сыром виде. А в выпечке - просто чудо чудное.





Цитата: celfh от 18 Января 2018, 17:38
Вот только никогда не видела в продаже клейковину. Изолять не предлагать - цена негуманная
У клейковины (глютена) - тоже негуманная. И у псиллиума, кстати, тоже. Но польза его, по сравнению со всеми альтернативными вариантами, перекрывает этот недостаток.





Ольга, рецепт, как я понимаю, дюкановский, судя по отрубям. Я их редко использую по разным причинам. А вот за предупреждение по поводу высокого ГИ моркови отдельное спасибо от сибаритов, к которым я принадлежу - далеко не все это знают и уверены, что уж морковка-то - самый что ни на есть полезный овощ. Да, но только в сыром виде для желающих сбросить вес)))
fatinya
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 19 Января 2018, 16:13

Анна1957, У меня был негативный опыт  с творожной выпечкой, поэтому, написала.Перед Вашим опытом и количеством рецептов с псиллиумом - снимаю шляпу! К сожалению, не у всех есть такой опыт, продукт для многих неизвестный.
Serenity
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 19 Января 2018, 17:39

Цитата: Анна1957 от 19 Января 2018, 15:38
за предупреждение по поводу высокого ГИ моркови отдельное спасибо от сибаритов, к которым я принадлежу - далеко не все это знают и уверены, что уж морковка-то - самый что ни на есть полезный овощ.
да, я и сама была уверена в этом. А вот теперь, когда в семье диабетик, открыла для себя массу неожиданных фактов о привычных продуктах!





fatinya, да, к псиллиуму надо приноровиться. К тому же, он разный бывает. У меня первый был чешуйками, который замачивать надо, а потом купила порошкообразный - так тот по сравнению с чешуйками просто зверь какой-то, десять секунд - и жидкое тесто уже вылить невозможно  так что его надо в самом конце замеса добавлять.
Анна1957
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 19 Января 2018, 18:10

Цитата: Serenity от 19 Января 2018, 17:39
У меня первый был чешуйками, который замачивать надо, а потом купила порошкообразный - так тот по сравнению с чешуйками просто зверь какой-то, десять секунд - и жидкое тесто уже вылить невозможно  так что его надо в самом конце замеса добавлять.
Мы тут начинали с фитомуцила, он как раз чешуйками. А айхербовский есть в обоих вариантах. Кому нра добавлять его в кашу - лучше отрубями. А для выпечки мне больше нра пудрой.





Цитата: fatinya от 19 Января 2018, 16:13
У меня был негативный опыт  с творожной выпечкой, поэтому, написала
Уберу под спойлер
Вот сегодняшние сырники - новую сковороду Stoneline испытывалаМорковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара)
Serenity
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 19 Января 2018, 18:27

Цитата: Анна1957 от 19 Января 2018, 18:10
сегодняшние сырники
Да вы все сговорились, что ли? (с)  то одна с сырниками, то вторая... прям хоть иди и жарь эти сырники на ночь глядя!




Цитата: Анна1957 от 19 Января 2018, 18:10
для выпечки мне больше нра пудрой.
  мне тоже! Его и нужно меньше, чем чешуйчатого.
Анна1957
Морковный торт с творожным кремом (без муки, без сахара) | 19 Января 2018, 19:06

Цитата: Serenity от 19 Января 2018, 18:27
Да вы все сговорились, что ли? (с)
Не, я ни с кем не сговаривалась))) Просто надо было новую сковороду опробовать. А творог с псиллиумом я очень  давно комбинирую, просто жарю редко.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицыДайкон маринованныйОстрый кижуч, вяленый а-ля су-видКорюшка на пару под сливочно-икорным соусомГалета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения