Тема:
 [1]

Печенье "Сугробы"

Избранное
Гала
Печенье "Сугробы" | 09 Января 2018, 01:34

Печенье "Сугробы"

Категория: Кондитерские изделия
Печенье "Сугробы" Печенье "Сугробы"

Ингредиенты

мука пшеничная 125 г
масло сливочное 65 г
яичный желток 1 шт
сметана 35 г
разрыхлитеть 0,5 ч.л.
для начинки
яичный белок 1 шт
орехи грецкие 25 г
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

  • Мягкое сливочное масло соединить со сметаной  и  желтком. Тщательно растереть до образования однородной массы.
  • Добавить просеянную с разрыхлителем  муку и замесить тесто.
  • Разделить тесто на шарики весом примерно по 16-18 грамм. Отправить в холодильник на 45 минут.
  • Приготовить начинку: белок взбить с сахаром до крепких пиков, добавить измельченные орехи и аккуратно перемешать.
  • Печенье "Сугробы" На подпылённой мукой доске очень тонко раскатать тесто (до полупрозрачного состояния). Для удобства работы рекомендую использовать пленку. Через нее удобно раскатывать тесто и легко складывать очень тонкое и нежное тесто.
  • Печенье "Сугробы" На середину раскатанного теста выложить чайную ложку начинки, большее количество не рекомендую, так как начинка может вытечь.
  • Печенье "Сугробы" Печенье "Сугробы" Сложить круг пополам, а затем ещё раз пополам.
  • Печенье "Сугробы" Выложить заготовки на противень с пергаментом. Выпекать при 180°С 15 минут. Готовое печенье щедро посыпать сахарной пудрой.
  • Печенье "Сугробы"
  • Печенье "Сугробы"

               

Блюдо рассчитано на

14 шт

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Нежное, почти невесомое, хрустящее печенье, которое обязательно вам понравится. 

Рецепт с сайта webspoon.ru

               
Кроша
Печенье "Сугробы" | 09 Января 2018, 05:04

Галочка, хороши !!!

Сразу вспомнилось

Печенье "Сугробы" Печенье «Ракушки»Печенье «Ракушки»
(Lozja)


Гала
Печенье "Сугробы" | 09 Января 2018, 11:40

Ну конечно, как же такого печенья могло не быть на нашем форуме! И я честно его поискала, но искала сугробы   
Будем считать мой рецепт напоминанием о замечательном рецепте.
Мой совет -  использовать пленку, так тесто можно раскатать ооооочень тонко. И еще. Совсем не обязательное вырезать ровные кружки, как раскатается тесто, так пусть и будет.

Крошик, и все у тебя под контролем - Хранительница   
Rada-dms
Печенье "Сугробы" | 10 Января 2018, 19:49

Гала, Галочка! Спасибо за то, что напомнила! Я ведь этот рецепт пропустила!  Исполнение шикарное!
Гала
Печенье "Сугробы" | 10 Января 2018, 22:37

Олечка, спасибо! 
Испеки, раз вспомнила. Замечательное печенько 
Sana
Печенье "Сугробы" | 29 Января 2018, 16:33

Цитата: Гала от 09 Января 2018, 01:34
Приготовить начинку: белок взбить с сахаром до крепких пиков,
А сколько сахара в белок нужно?
Гала
Печенье "Сугробы" | 29 Января 2018, 17:26

Sana, спасибо, что обратила внимание. Я пропустила сахар,    по рецепту нужно 75 г . Можно и больше, так как само тесто для печенья не сладкое.
Sana
Печенье "Сугробы" | 02 Февраля 2018, 15:36

Несу огромное спасибо!
 Великолепное печенье, легкое и не сладкое (не нужно больше сахара, чем 75 грамм). До фотографирования не дожило, даже пудрой не успела присыпать, сказали "мало". Правда, конечно, возни много, но результат того стоит. Спасибо!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Перевернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)Палтус отварной с пряными хлебными крошкамиПивной хлеб с поджаренным ячменем по рецепту из книги "Хлеб. Технология и рецептуры" Дж. ХамельманаЛетний ягодный десертШтрицель (Рената Лакнер)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения