Булочки в панировке

Категория: Выпечка
Булочки в панировке

Ингредиенты

Тесто:

Дрожжи сухие
3 г
Мука пшеничная в. с.
250 г
Молоко
150 г
Соль
4 г
Сахар
25 г
Масло сливочное
25 г

Отделка:

Яйцо
1 шт
Панировочные сухари
2-3 ст. л

Способ приготовления

 
Дрожжи смешать с мукой (одну столовую ложку муки оставить), добавить соль, сахар, влить тёплое молоко. Вымесить в течение 8-9 минут.
 Добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Вымесить мягкое, нелипкое тесто.

   
Отставить тесто для брожения при комнатной температуре на полтора часа. В середине брожения тесто один раз обмять.

   
Разделить тесто на шесть частей. Сформовать круглые тестовые заготовки. Каждую заготовку искупать во взболтанном яйце.

   
Обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.

   
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть свободно плёнкой. Расстойка 50-60 минут при температуре 27-28С градусов.

   
Выпекать в духовке, разогретой до 220С градусов, с паром первые 7-8 минут. Затем снизить температуру до 180С градусов и довести булки до готовности.

 

 

 

  Приятного аппетита!

Булочки в панировке

Рецепты с похожими ингредиентами


MariS
До чего же хороши булочки, Мань! И вообще, лучше твоих я не встречала...

Sonadora
Спасибо, Мариш. Угощайся, тёпленькие еще. И корочка хрустящая.

Тришка
Манечка, не булочки, а чудоооо!
Заберу в, пасиба!

Они не сладкие выходят, да? Можно и с варенькой, и с колбаской?

Sonadora
Ксюш, спасибо. Буду рада, если тебе понравятся. Булочки сладковатые получаются.

MariS
тёпленькие еще. И корочка хрустящая.

Соблазняешь? Вот ведь злыдня какая!
Пойду что ли испеку и себе вкусняшечку какую... Хотя уже по швам трещу от праздников.

Lerele
Оооооо, это ж красота то какая,
 Сделаю обязательно!!

Тришка
сладковатые
Ага,

Танюля
Мань, пусть простят меня все остальные хозяюшки, но у тебя самые классные булочки получаются.

kirch
Точно, Манины булочки все самые, самые. И что мне нравится состав булочек на небольшое количество, что для меня очень актуально

Мирта
Булочки такие воздушные, как облачка!

Olga VB
Мань, пусть простят меня все остальные хозяюшки, но у тебя самые классные булочки получаются.
+100500!!!
Сонадорик best of the best

lady inna
S!onadora, Маня, расчудесные какие булочки! Прекрасные,.... как Ваши глаза на аватарке))
Спасибо за рецепт, попробую повторить.

Anatolyevna
Sonadora, Манечка какие замечательные булочки! Всегда прям съесть хочется!

Olechka.s
Маня, булочки прям супер!!! А мякишь какой В закладки вот твой кекс шоколадный сначала надо доесть, а потом и за булочки...

Sonadora
Танюля, Людмила, Наталья, Ольга, Инна, Антонина, Ольга, спасибо большое, девоньки, что заглянули на булочки.

Маруся
Маня, а вот эти твои булочки я только что увидела и сразу же они оказались у меня в закладочках) Прелестные пухленькие колобки)))




Маня, а вот и булочки)


Булочки в панировке

Пока не пробовали) И спасибо, что всего шесть штук!

Sonadora
Маруся, суперские булки! Спасибо большое, что испекла и поделилась такой красотой.

СмУрфетка
Какие булочки волшебные - воздушные, пушистые!

Sonadora
Лариса, спасибо. Булки и правда воздушные получаются. Долго остаются мягкими.

Кроша
Манечка, а панировка с готовых булок не сыпется?

Sonadora
Иннусь, совсем немного. Практически вся панировка остается на булке.

Tatka1
Вот и мой отчётик по булочкам)) Только вместо сухарей, полента.
Пахнуууут!
Ещё не резала, горячие.
Спасибо, Маня за рецепт!

Булочки в панировке

Булочки в панировке

Sonadora
Татьяна, классные булки. Рада, что понравились.

Лик@
А сколько бы это положить живых дрожжей?

Sonadora
Лик@, 9 грамм.

Лик@
Sonadora, спасибо!

Лик@
Булочки в панировке
Вот такие чудесные булочки получились. Двойная порция, половины уже нет. Никогда бы не подумала, что при минимум возни с тестом может получиться такой воздушный мякиш. Они волшебные, корочка тонюсенькая, но такая.., ну вообщем такая!), из-за сухариков думаю. Духовка у меня электро простая, камней нет, но есть конвекция и ставила сковороду под низ чугунную (лила кипяток) на 10 минут. А и еще, как по мне совсем не сладкие, совсем, попробую в следующий раз больше сахара положить, чуть-чуть.
Sonadora, большое-большое спасибо, от меня, мужа и сына! Мужу, кстати, очень понравилось что несладкие, хотя большой любитель сладкого.
пы. сы. простите за длинный текст и ошибки

Sonadora
Лик@, шикарные булки! Одна к одной, как на подбор. Хочется попробовать каждую.

Лик@
Лик@, шикарные булки! Одна к одной, как на подбор. Хочется попробовать каждую.
Ага, от каждый по 3шт и попробовал (короче сколько смогли)) и теперь лежим каждый на своем диване и не дышим (почти )



Рецепты в разделе «Булочки»

Постные блюда

Новое