Тема:
 [1]

Дрожжевое цельнозерновое яблочное тесто

Избранное
Подмосквичка
Дрожжевое цельнозерновое яблочное тесто | 28 Декабря 2017, 17:10

Дрожжевое цельнозерновое яблочное тесто

Категория: Выпечка
Дрожжевое цельнозерновое яблочное тесто Дрожжевое цельнозерновое яблочное тесто

Ингредиенты

мука пшеничная цельнозерновая 250-275 грамм
клейковина пшеничная 5 грамм
яйцо С-О 1 штука
дрожжи сухие для хлебопечения 7-8 грамм
соль 1/2 чайной ложки
стевия /стевиозид/ребаудиозид 1 кофейная ложечка
яблоки свежие 2 штуки
растительное масло без запаха 1 чайная ложка

Способ приготовления

  • Сначала делаем яблочное пюре.Можно приготовить двумя способами.
  • Яблоки чистим, мелко режем.
  • 1. кладём в ёмкость для СВЧ, закрываем крышкой и пропариваем на максимальной мощности 3-5 минут. Затем блендером делаем пюре.
  • 2. кладём в сотейник, доливаем немного воды и на плите провариваем до мягкости. Затем блендером делаем пюре.
  • Готовое пюре охлаждаем.
  • Отбираем 125 грамм. Добавляем яйцо. Размешиваем.
  • В муку кладём соль, стевиозид, дрожжи, клейковину (можно и без неё)
  • В яблочную смесь постепенно подсыпаем муку, хорошо промешивая сначала ложкой, затем рукой. В конце вливаем масло. Замешиваем мягкое и не липкое тесто.
  • Посудину с тестом затягиваем плёнкой или целлофановым пакетом и убираем в тёплое место примерно на 2 часа.
  • Готовое тесто формуем по желанию.

               

Блюдо рассчитано на

450-470 грамм

Время приготовления:

примерно 2.5 часа

Программа приготовления:

ручки

Примечание

Тесто после подхода мягкое, хорошо выброженное, пористое, с мелкими дырочками.

               
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицыДайкон маринованныйОстрый кижуч, вяленый а-ля су-видКорюшка на пару под сливочно-икорным соусомГалета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения